東區聚餐．低調奢華的老字號餐酒館──宮都拉 義式主題餐廳

[義式料理／台北東區]

宮都拉 義式主題餐廳在東區已經可以説是一間十分老字號的餐廳，
舒適的環境加上美味的餐點，可以算是餐酒館的始祖之一。
店内布置低調奢華，頗具義大利式後現代主義的浪漫唯美風情。
美味的義式餐點與堅持健康的用料，
更是得以在餐飲兢爭激烈的東區屹立不搖之主因！

義式餐酒館浪漫唯美，喜歡文末幫推按讚喔！

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這一陣子的店家文章常常因為是朋友介紹的關係，很多都位在新北市，
不過今天，東區小王子希沙良要帶大家重新回到熟悉的台北東區，
而且要介紹的，還是一間已經可以説是相當老字號的義式餐廳。

宮都拉 義式主題餐廳在希沙良的印象裡頭，
至少在這兒已經有十個年頭的歴史，
還記得當時，
大學的社團成員選定剛開幕不久的這裡成為某一次聚會的場所…
當年的東區對很多學生來説可是台北最為高檔的地段，
而這樣道地的義式餐廳也不是時時都能消費得起…
樓下B1還附設有LOUNGE酒吧，
對當年還未出正式踏出社會的我們，更是偶爾才能夠開一下洋葷的地方。




前一陣子，
當希沙良在東區的巷弄閑晃的時候，
無意中又看到了這間餐廳，勾起了不少回憶。
當場就決定訂位，在周日的晩上，帶了娘親一同來勾回當年的記憶…

餐廳的名字宮都拉 La Gondola，
來自於義大利威尼斯擁有百年以上歴史的著名水上交通工具──鳳尾船，
而其的LOGO就是取自於船身上最具特色的裝飾鳳尾剪影。
畢竟東區寸土寸金，
裡頭雖不見信義區或板橋的百貨公司那般直接以整艘船作為裝飾主題，
不過像是散置於店内各處的特色面具、掩映的燈光與燭火、舒適的絨布沙發…
加上作為分隔的簾幕以及整排用照明加以突顯的燦爛花朶等，
使得座席其他地方呈現出微帶昏黄與低調奢華的氣氛，
倒是頗具義大利式後現代主義的浪漫唯美風情。

  

※有鳳尾船的百貨賣場請參見甜蜜王國 PART.1──亞洲最大夢幻甜點主題樂園》一文。

我們的座位被安排在一個温馨的角落，
居高臨下看著下方的大沙發區，
店外黄澄澄的裝飾燈光透過百葉玻璃窗，
在其間接照明與Bossa Nova樂曲的飄揚之下，
整面的靛藍色絨布沙發加上抱枕，衣香鬢影顯得些許的不真實。
明明我們的酒都還沒有送上，難道就已經醉了嗎？笑



上／時常更換的花卉在燈光照耀下成為視覺的重點，也成了桌間的區隔；
下／適合多人使用的舒適大沙發區
 

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以如今我們的眼光看來，
這裡的餐點價位當然已不算很貴，
桌上甚至有立牌告知促銷的超值雙人、四人等組合餐，價格亦相當地漂亮，
讓娘親直説這樣的地方下次她也可以拿來請客，不過，當然前提還是要好吃才行！
這一點希沙良倒是很放心，一家餐廳可以在一個地方經營這麼多年，口味絶對有其獨到之處。

我們從前菜開始，
點選了義大利麵、披薩、肉類主餐，
還把其中一客主餐升等成為套餐，整個多元而豐富，點得不亦樂乎。




首先送上的是套餐的沙拉，任選一道主菜＋NT$150即可升級套餐，
附有沙拉、手工餐包、濃湯、甜點及飲料。
青翠的生菜沙拉上附有橙紅色的兩片煙燻鮭魚，顏色搭配十分討喜。
淋上的醬汁還可以依個人喜好，從和風醬／凱撒醬／義式陳醋醬／千島醬等四種中自選，
我們挑選的是凱撒醬汁，整體口味算是中上，也讓我們對之後的菜色更加期待。

其次上桌的是手工芝麻麵包
宮都拉的手工自製麵包是與老麵糰一同攪拌，並經兩次發酵而成，
除了裡頭吃得到健康的芝麻，奶油也是採用新鮮合格的紐西蘭安佳奶油，
毎日手工製作，吃來更為安全健康！



跟著送上的是我們的開胃前菜──法式紅酒烤田螺（NT$110）
大顆田螺加上滋味層次豐富的紅酒醬汁與起司之後，
經過焗烤而成的這道知名開胃菜式，
除了單吃享用之外，搭配麵包來沾取剩下的醬汁也非常美味。

第二道前菜我們點的是帶有東南亞風情的南洋沙爹雞柳串（NT$170）
一隻鶏只有兩條鶏柳，醃入香茅、香蒜、辣椒之後，
利用油脂煎烤直到外表香酥，封住了裡頭肉汁，
沾上些許的甜辣醬入口，吃來倒是清爽而不油膩。




再來送上的是湯品，經我們升級成為雙層起司酥皮濃湯
（套餐湯品＋30可以升級南瓜奶油濃湯，＋40則是升級雙層起司酥皮）
娘親最愛這一類的起司酥皮，當然不可能放過。
濃湯送上之時，外頭的酥皮呈現螺旋状，
原來宮都拉採用的並非如一般餐廳，採用把酥皮直接平鋪蓋在上頭的方式，
而是又多加了一道功夫，
也就是在將具有層次的酥皮擀平之後重新卷成大卷，再直接切成薄片來使用。

因為層次的方向不同，烤來更是香酥爽脆，
用湯匙一壓就破裂成一條條的碎片，讓娘親大喜。
大家可以想像一下我們作為甜點食用的千層蝴蝶酥，大概就可以知道那樣的鬆脆感受了。
不管是直接拔下來吃，還是加入濃湯裡頭享用那種酥中帶軟的口感都很棒！
要不是因為娘親的胃口小，真的好吃到令人認真考慮要不要再多加點一碗來續喝了，哈

  
 

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就在我們輕鬆地談天説地中，
娘親所點的義大利麵──南瓜奶油燻鴨胸細扁麵（NT$320）上桌啦！
上頭鋪著的，是看來肉質頗為豐厚、並且煎到粉嫩的鴨胸，看了就令人直流口水；
下頭是以新鮮南瓜加入高湯烹煮後再打成泥状，並加入奶油添香的黄金色南瓜醬汁；
麵條使用的則是類似家常麵的細扁麵。



宮都拉在麵條上當然也有所講究，採用義大利Barilla品牌。
這個牌子非常出名，也是義大利最大的製麵廠商，使用100％杜蘭小麥製作，
含水量低，是以吸水性強，使麵身吃來更具彈性及分量。
據説在世界上毎賣出五包義大利麵，就有兩包是這一家的産品。

麵條剛吃的時候還帶有些許的Q度，而隨著用餐的時間經過，
在吸收了帶有甜味的濃郁南瓜醬汁之後，通體變得更加金黄，也會變得柔軟一些，
更為接近台灣人所喜歡的口感。
這一道菜的口味較為清淡，吃得到南瓜本身的鮮甜味，也讓娘親讚不絶口。



吃到這裡，娘親已經差不多要大叫投降，可是我們的肉類主菜還沒有上桌哩！
當然，希沙良早就考量到這一點，所以當然不會點用兩客澱粉主食，
而是在肉類主餐中作選擇，同時特意選用了分量通常較為精緻的普羅旺斯嫩羊排（NT$680）
小羊排送上時，是呈現一整塊肉四肢肋骨的状態，需要自行分切，
從下刀時的聲響和手感就可以確知其外表烤得十分香酥，
裡頭的肉質則保持軟嫩。
最重要的是經過歐式香草的醃料處理之後，完全不具任何一丁點的羶氣，
當然這也是使用幼嫩小羔羊入菜的重點。

分解之後的帶骨肉塊，直接拿起骨頭來就口，是最好的食用方式，
吃得我們吮指不已。
盤肉還搭配有蔬菜以及薯泥，整道吃下來也算飽足。

  

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