板橋火鍋．南瓜牛奶慢燉湯頭好味道──品川精緻鍋物

[日式鍋物／新北板橋]

位於新北板橋大仁街上的品川精緻鍋物，
雖距離捷運站有些距離，
然其特色的南瓜牛奶湯頭，以打碎南瓜加上鮮奶慢燉而出，費時費工，
已是知名的好味道，尤其是拿來燉煮蔬菜，有如西式濃湯燉菜，
再配上包括澳洲和牛等可以加價增量吃到爽的各式肉品，更顯對味！

喜歡鍋物跟喜愛西式料理濃湯的人，還不文末按讚嗎？

#南瓜火鍋 #鍋物 #板橋 #小火鍋 #涮涮鍋


 

---

春日微涼的周末夜晩，
希沙良騎著老爹遺留下來的重機車，帶著娘親一同遠征！

説是這樣説啦，
但其實也不過是來到板橋離捷運站較遠的店家用餐而已，噗

之前老爹曾經帶著娘親就騎著這台車，兩人一同去環島過，
沿路當然是太平無事，不過毎當休息之際摘下安全帽的那一刻，
過路的車輛行人發現這對騎著重機環島的居然是對阿公阿桑時，
莫不豎起大拇指向他們致敬

所以當希沙良説要騎車過去的時候，一陣子沒有坐上摩托車的娘親倒也躍躍欲試，
我們就直接經過萬華走上具有美麗桁架的光復橋，
經過大遠百後方的漢生東路一路前行⋯⋯
只不過，漢生西路接上國光路，然後再接上大仁街，
沿路雖然很熱鬧，但怎麼路幅一條比一條還窄呀！



經過國宅等等的舊市區，
我們在沿路不少飲食店家的大仁街上找到了這次的目的地──品川精緻鍋物

以淺色系為主的店面看起來乾淨且舒爽，
一邊的座席是對坐，而另一邊的座席則是如同吧台一般，只不過後面還保留有一條走道，
大概是為了方便店家上菜以及加湯之用吧！



坐定位之後，娘親打開MENU，立刻就被上頭的南瓜牛奶湯頭所吸引，
是的，沒有錯，今年初才開幕的品川精緻鍋物最有名的就是他們的南瓜湯頭，
這也是希沙良之所以願意老遠跑到這裡來的原因，
當然是早就有報馬來告知這一家很不錯囉！

  

這一陣子雖然已經有不少店家也推出了類似的湯頭，
不過在品川這裡，
除了使用新鮮的南瓜蒸煮後打成泥作為基底之外，還特地加入鮮奶，
加熱之後濃郁鮮醇的奶香可絶對不是使用奶粉的湯頭所能夠比擬，
更不用説那種全部連南瓜都是使用粉劑所製作的店家了。
 

---

在這裡，除了基本的日式昆布湯頭之外，
包括剛才所介紹的南瓜牛奶湯頭，還有酸菜白肉湯頭都需要額外再加NT$50，
親切的老闆娘告訴我們，如果點肉品的話，
建議第一次來的人一定要嘗試一下他們的南瓜牛奶湯頭，
然要是點海鮮的話，則原本的昆布湯頭最是對味。我們立即從善如流。



在肉品的方面，既然都已經跑了這麼遠過來吃，
當然也就不要小氣，我們直接點選了店内算是比較高級的澳洲霜降和牛（原價NT$650）。
在品川這裡，還有一個可以加量的方案，
就是看MENU上面加價多少錢可以加量百分之多少，
由客人自由控制想吃的分量，想多吃就多叫。
沒想到，本來一開始説中午吃得有點飽，晩上只要吃一些點心就好的娘親，
在大老遠跑過來之後（奇怪，不是也才騎了20分鐘嗎？笑），居然主動説要加量，
好，我們就來看看加量60％後的分量（增量60％，加NT$240）到底有多大盤吧！



基本的菜盤除了有蔬菜、豆腐、香菇等等之外，還有一尾蝦子，
本來還問娘親要不要放到昆布湯頭來煮，
娘親卻在一嘗南瓜湯頭的美味之後，説他今天全部都要是南瓜風味，
所以我們也玩了起來。




期間老闆娘也有來提醒，南瓜湯頭因為比較濃，加上又有牛奶的關係，
建議使用小火來燉煮，吃起來才更有風味，
尤其是各式蔬菜（當然還包括娘親大呼美味的南瓜在内，這不是不需多言理所當然的嗎？大笑），
在經過燉煮之後，顯得更為鮮甜。

送上做的澳洲霜降和牛不光只是夠大盤，看了就開心，
而且毎一片的肉質都十分殷紅，油花吃來相當細緻合度，
加上我們這一盤剛好毎一片肉都切得很大塊，讓人吃得很過癮。




品川的餐具跟佐料，還有飲品都採取自助式，
有汽水也有果汁，可以依照喜好選用。

佐料的部分，希沙良很喜歡肉品與芝麻醬的搭配，
而海鮮則是使用蒜泥加日式醬油，
還是那句老話：只要素材好，簡單就可以吃到好味道。





（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）