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大尾和小仙

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 三重區

造訪商家:陳記蔥油餅
phone02-2974-3425
place新北市三重區文化北143號
作者本次評價:
4.15
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
4.00

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

 經過看到一堆人排隊,二話不說先加入排隊行列

曾經看到排隊人潮的小吃攤,一直張望人群中的小攤到底在賣什麼

導致確定廬山真面目之後人龍已經看不到盡頭

所以現在看到有不少人在排隊的小攤,我都會直接先排隊再確認是什麼玩意兒

原來飄出陣陣香氣的小攤,賣的是蔥油餅,攤子的招牌是手寫的,完全看不到全貌

每張70元,一份20元,加蛋30元(一張全加蛋是110元)

前面有一位常客買了四張全加蛋,現擀現煎著實讓後面的我們等上一段時間

好險時間接近傍晚,要不然頂著大太陽排隊太辛苦了

但是不要太晚來,接近晚上六點有時會提早賣完收攤

固定冬天休星期一,夏天多休星期五,臨時有休假也會提前公告

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

整團麵團壓在透明墊下,用木棍擀平擀薄

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

整張餅直接放上鍋,用平鏟慢慢移動半煎炸餅皮

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

不管加不加蛋都會先將煎好的蔥油餅起鍋上架

在架上的蔥油餅先讓它自然滴油,上沾板前老闆還會用夾子用力擠壓蔥油餅做二次瀝油

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

蛋也是整張的量一次下,倒下蛋後直接蓋上蔥油餅,裁切後的蔥油餅蛋液分布挺均勻的

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

也許是老闆花心思經過兩次瀝油,拿在手上沒有厚重油膩感

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

表皮煎得酥脆,表層看不到蔥末,全在夾層裡

麵粉香、蔥香、醬香,輔以蛋液柔和口感,超容易一口口停不下來

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

陳記蔥油餅:呷飽祙【新北三重・陳記蔥油餅】排隊銷魂蔥油餅

吃光後望著空袋好想再衝回去買,完全可以理解買四張的先生一點也不誇張了

 

《呷飽資訊》 

陳記蔥油餅

地址:新北市三重區重新路二段99號前

時間:10:30-18:00(冬天休星期一,夏天休星期一、五)

 

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