就是這一攤！從1949年開始擺攤，超過一甲子的小攤

從未想過遷址或是變成店面，更沒有開放加盟

一直在這個巷口，每天都會出來擺攤，僅賣一種口味的饅頭

不少人一吃成主顧，屹立不搖的天天饅頭可以說是附近最有代表性的小攤子

即使烈日當頭，還是有客人甘願在小攤前，等候現做現炸的饅頭

不少媒體報導，讓老闆已經習慣被拍攝

老老闆退而不休，有時會看到他現身，幫忙揉麵糰或顧油炸

饅頭的製作方式是老老闆向日本人學習的手藝

阿公熟練的將紅豆泥塞進現桿粉糰中，再揑塑成圓球狀

屏東萬丹紅豆熬煮五、六小時的紅豆餡在陽光下閃閃發亮

阿嬤把阿公投進油鍋的圓球左右不停翻攪，兩、三分鐘後變成金黃色即可起鍋

日式紅豆饅頭是用蒸或烤的，老老闆改成炸的

油鍋裡澄澈的油堅持每半個小時就更換

換掉的油全都回收，做成清洗的手工肥皂

以為我一次買二十粒算很多了，沒想到後面的客人一次買五十粒

老闆聽到數量也是習以為常的低頭製作，看來我的二十粒根本不算什麼

我相信冷掉一定沒有剛炸起的好吃，所以拿到馬上打開來吃

金黃酥香的饅頭(一粒五元)使用低筋麵粉，有炸物的香卻沒有炸物的油

一咬下去被紅豆餡的量嚇到，看阿公揉進的餡量沒有很多啊！

綿密帶有顆粒的紅豆餡沒有日式紅豆餡的甜

略帶甜味的紅豆餡吃多也不覺得膩，和著酥酥的麵糰一起吃很搭

仔細咀嚼會發現麵糰有多於一般糕點的甘香感

這種濃郁口感是因為老闆將麵糰的雞蛋換成鴨蛋

難怪我的小鳥胃吃了十顆還嫌不夠，這會上癮啊！

 

《呷飽資訊》

天天饅頭

地址：台中市中區台灣大道一段336巷口

電話：(04)2225-0868

時間：09：00-19：00

 

《延伸閱讀》

【台中西屯･LV5.5新世界樂園】海賊迷必訪的海賊王主題餐廳

【台中西屯･財神爺魯肉飯】24H營業的台中魯肉飯扛霸子

【台中西區･中山招待所】預約制的低調奢華老房子餐廳

【台中沙鹿･黑石頭碳烤玉米】烏漆媽黑的玉米好好吃

【台中沙鹿･國王社區3D地景彩繪】立體互動彩繪社區

【台中沙鹿･沙鹿肉圓福】三色醬肉圓皮Q餡又香

【台中清水･樹下阿婆粉圓冰】超過30年的在地銅板美味

【台中西區･炙牛食創堂 Flaming Bull】宴客級的台灣美味

【台中西屯･鎮新記】有長翅膀的銷魂煎餃

【台中北屯･七個小日子】梨子咖啡新品牌賣戚風蛋糕

【台中西區･富狀元極品豬腳餐廳】入口即化好吃豬腳

【台中西區･咕嚕咕嚕貓咖啡】有萌貓陪伴喝立體拉花

【台中中區･幸福蕉點】台版東京芭娜娜

【台中西屯區･元明商店】心型太陽餅表情意

【台中西區･向日葵日式定食】正統日式咖哩底家啦

【台中西屯區･經貿文創觀光夜市村(水湳夜市)】小吃粗淺攻略

【台中南屯･格蕾朵甜點莊園】感受百分百甜蜜幸福滋味

【台中南屯･南屯豬腳麵線】去霉開運過生日樣樣通

【台中西屯區･激旨燒鳥】必吃超夯日式串燒

【台中西屯區･McFee Café麥克菲】客製化拉花+心目中第一名格子鬆餅

【台中･三次魚屋】一訪再訪的平價感動料理

【台中･幸福烘焙法式現烤泡芙專賣(新光店)】我討厭泡芙也吃了5個

【台中･超三代蔥油餅】買的時間點太重要了

【台中･樹太老日本定食專賣店(中港愛買店)】大眾化選擇老少咸宜

【創造宅經濟･森製菓馬卡龍3入組】完全不吃馬卡龍的我，愛上這一味

【台中西屯區･阿秋大肥鵝餐廳】我願意做台中阿秋一輩子的朋友

【台中西區･梨好天然漂浮鳳梨冰】吃不到會搥心肝的手工漂浮冰

更多大尾&小仙的文章即時分享→http://waitingangel0514.pixnet.net/blog

 

大尾&小仙的粉絲團專頁

此文同步發表於：呷飽祙【台中中區･天天饅頭】營業超過一甲子的涮嘴小點心