日期：2016-07-09
名稱：食下有約 想法廚房
電話：06-2990508
地址：台南市安平區郡平路335號
營業時間：11:00-21:00
平均消費：420元 / 1人
FB粉絲頁：食下有約。想法廚房
這間"食下有約 想法廚房"其實在老早以前就被小毛鎖定已久
只是近期小毛都一直忙於規劃長距離的旅行計劃
所以就一直放一直放在口袋的深處遲遲無法拿出來吃了它
直至颱風過後的今天終於找到偷閒的空檔
二話不說立馬出發前往賞味去
這棟建築物其實說起來也挺有意思的
它總共包含了"食下有約 想法廚房丨食蔬茶齋丨來有 人文會館(住宿)"三大部份
雖然營業項目頗多但每個事業體之間卻也兼顧的蠻仔細與用心
所以在網路上也都有著相對的知名度與好評價
裡面空間呈現的很明亮且舒服
不過座位區的規劃上倒沒有很多的位子
想必是希望給客人一個較為寛敝且不擁擠的用餐環境
所以...想吃的朋友還是建議你先預約一下比較妥當囉!!
最裡邊有一個沙發區
也算是1F唯一可以容納較多位客人的區塊
若真的有團體企業欲前往來用餐的話
也可以事先跟餐廳來申請場地上的預約
2F有提供企業與團體客人包場用餐的服務
櫃台上可以看見老闆私藏咖啡豆以及沖泡咖啡的器具
可見店裡的咖啡應該也是招牌暢銷飲品之一
另外由於店內提供的附餐伯爵茶與歐洲水果茶客人反應良好
以及醬料部分包含印度咖哩醬、墨西哥勁辣醬及普羅旺斯紅醬
甚至連職人黃金芝麻醬也都可以購得瓶裝的方式回家來食用
複合式的多元經營似乎已經成為時下餐廳一門不可不修的學分了
牆壁上請了木工師傅做了一些展示架
讓客人在用餐之餘可以欣賞一下老闆收藏的有趣藝術品
門口擺個大木桶
裡面裝滿了會令孩子們看見眼睛為之一亮的糖果
讓客人們最後可以吃口甜糖開心滿足的離開餐廳
MENU TIME!!
無制式菜單料理走的是讓客人自行DIY拼組出來的套餐方式
你可以自行選擇主菜丨主食丨醬的主題
然後再配上開胃菜丨沙拉丨湯品丨甜點及飲料
套餐的價位就是以主菜的定價來直接計算
另外也有精緻火鍋.花雕系列與一般套餐的餐點可以提供
甚至連下午茶時段也有鬆餅與巧克力鍋能夠來選用
整份菜單看起來的感覺上也算是挺精彩豐富的
餐點選畢之後的心情總是特別愉悅
喝口茶靜靜的等待料理上桌的瞬間吧
另外小毛發現
這裡所提供的兒童餐桌是福貝貝FOR Baby
感覺小朋友坐起來就是挺舒適舒服的
當下就決定派出毛荳下海實驗
果然與一般硬邦邦的木製桌椅比較起來有著蠻大的落差效果
至少這張桌椅讓毛荳妹可以坐到開心哈哈笑是事實
首先上桌的是無制式菜單料理的開胃菜丨沙拉丨濃湯
副餐的部份走的是精緻小品路線
無論是濃湯或者者是沙拉
口感上的調理也算是有味道好入口的佳餚
特別的是
它們的開胃菜.沙拉與濃湯每天的出菜內容都是不一樣的
小G點的菜色是一道全鱸魚料理
鮮魚本身是由低溫酥炸炙烤的方式烹調而出的整尾鱸魚
食材有事先用些微花雕酒與香料來提香
讓整道料理以口感比較重的的鮮魚義大利麵套餐來呈現而出
它的魚肉吃起來是鮮而不腥
可以明顯感受出店家於食材品質的掌控上應該是費了不少心思
微微的花雕酒香讓魚肉吃起來別有一番風味
這道菜也算是食下有約特別研發出的特色料理菜之一
小G堑主食與主題的部份
是選擇了義大利進口有機麵條+印度咖哩醬汁來相互搭配組合
麵條的造型比較偏一般圓版的粗獷麵條(非細扁麵系列)
硬度上走的是比較偏國人接受的軟嫩口感
與濃郁的咖哩醬汁一起來食用
在整體味道的表現還算不錯喔
小毛選的也是重口味路線的"花雕蝦煲"
由阿根廷天使紅蝦.時蔬與菇類等多種健康蔬菜來組合搭配而出
少了傳統的火鍋料
多了健康飲食的新概念
這花雕煲的酒香氣味實在是很逼人!!!
服務生火都還沒有點下去整個味道就直衝小毛的腦門而來
這厚實又迷人的香氣會不會太誇張了一點呢!?
除了配料上的食材都是以健康飲食的概念為出發點之下
主角阿根廷天使紅蝦的焦點地位看起來也是不遑多讓
鮮嫩脆口的蝦肉在花雕酒的浸泡之下
讓整個蝦肉頓時間都吸飽了濃郁的酒香味
靠著火鍋的熬煮將多餘的酒精給煮沸淡化
最後所品嚐入口的蝦子
每一隻都早已經是受過湯汁調味後的美味
小毛嚐試喝上一口高湯
濃稠的高湯固然味道上的香氣是不同凡響
但若要拿來直接入口喝還是會建議加點餐廳提供的高湯會比較適合一些
我想餐廳在一開始就送上高湯的用意
應該就是想讓客人來自行微調出符合自己喜愛的湯品吧
餐後的甜品奶酪與飲料也都有著相當水準的表現
整體吃下來的味道口感上的確是蠻吸引人的
也難怪在網路上能夠引起這麼大的迴響與話題討論哦!!
或許是許多客人都喜愛它們家的花雕系列餐點
所以餐廳也有推出外帶式的花雕牛.蹄膀與雞系列的真空包裝
讓客人可以買回去當成晚餐餐桌上的極品佳餚也是不錯哦!!
等妳再大一些
爸比與媽咪再帶妳來品嚐一回花雕酒套餐好嗎!?
因為小毛真的是挺想再回來吃上它一回XD
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