文／大宅姨小事
位在桃園藝文特區的街道上，擺滿慶祝開幕的花叢，這裡的氛圍有點不一樣。
從外觀上一看這是間日式餐廳準沒錯。但當你踏進店內，會發現這裡除了日式餐廳那種師傅內斂且講求專業極致的特質外，還多了點熱血！
為什麼這麼說，需要好好的在店內待上個一至二小時，你就能感受出這裏不只是闔家團體能聚餐的地方，也是一個人來酌飲並享用美味之處！
看看師傅親手火烤的認真精神，可以想像出一種氛圍：每位客人飽足的補一補元氣，然後摸一摸享受的肚皮，說了句：「ごちそうさま（でした）」（謝謝招待）的模樣。
從菜單應該就能讓你理解，色彩飽滿的紅與黑，帶來熱情與飽滿的感受，選擇相當精彩且多元的料理，從炒飯到各式肉串、湯、以及最少不了的酒品，肚子告訴我：「有點餓了！」
（飲酒過量、有害健康）
黑色調的木質裝潢、燈光、圖片、仿磚牆，可以辨認的出，不是燒烤煙氣滿樓的現代餐廳也不是古早失意男人下班後必去的居酒屋，而是充滿現代元素。
二樓用餐處則採用傳統日式風格，另頗有隔間味道，兼容並蓄著每一種需求。店內服務生跑上跑下的上菜，才開張沒多久，這裡的生意就非常好。
另外，大團體訂位也行，這裡竟提供有十人以上的長型桌。
讓話題回到一樓，裊裊間串燒酒場會展示出些炭烤器具，不只是點綴風情用，而是年輕活力的師傅們的確會不斷創新嘗試的空間。這同時讓人想到，有些人去串燒店會怕的是炭烤所帶來的煙味，但這裡卻找不到空氣被沾染的痕跡，因為創業時有找了專門對付這種問題的環保廠商來設計，畢竟幾位懷抱熱情的年輕人創業，這是夢想的一部分，尤其在藝文特區要經營可是抱著嚴謹的心態進駐這一級戰區！
該回到飲食的正題上來了。
（飲酒過量、有害健康）
伴著日式經典如「灌籃高手」主題曲等流行音樂的下菜，餐食一盤一盤的端出來了！宅姨也就盡實的來記錄下屬於自己的心得！餐點一共有八道，有些一張圖塞不下，請詳見下方文述～
（飲酒過量、有害健康）
鮭魚炒飯▍
視覺的繽紛，炒出來的焦香，讓粒粒分明很稱職的落在米粒的形容詞上，「疑？日式串燒店裡的師傅還能炒出這樣口感的炒飯？」這不是在中華料理小當家中才有的感動滋味嗎？宅姨沒有誇張，而是真的這個飯給宅姨這種想法。
金沙中卷▍
鮮Q彈性，外面的裹粉帶出種沙沙的霧面感，這是吃進嘴裡的感覺，很神奇吧！味道上是甜甜的滋味但帶有海鮮新鮮的海產感受，非常的有風情，中卷能吃出這種味道，很是推薦成為不可不嚐的美味菜單！店長介紹金沙是鹹蛋黃的意思，可以想像當中卷的甜度配上蛋黃與調味後的鹹，我都覺得自己可以吃下一整盤了！
醬燒雞肉串▍
日式料理就是很可愛巧心心思在這裡，每樣小品的裝飾性用菜也都可以吃，而且是很好吃，雞肉串旁切成像蘿蔔一樣的小塊狀，是樹薯，原來是產於非洲果實沒有顏色的植物，但這裡師傅把它醃漬過，酸酸甜甜用來搭配串燒剛剛好。雞肉串本身的烤香也適中，令人垂涎！
剝皮辣椒牛肉串▍
味道非常完美～將一定油花比例的肉片捲捲捲，彷彿都還聽見在炭火上滋滋的涎汁滴在烤架上的聲音，這是一定要趁熱吃的料理，你會感覺牛肉在嘴裡化開，不費力的品嘗牛肉的美好。
黑椒陶板牛小排▍有酸味、辣味、青蔥、洋蔥、青椒綜合調味出的成品，上桌時是生肉片以在陶板上熱騰騰的方式端給你，待滾開後關火，你能決定自己要吃幾分熟的肉片，只要利用餘溫拌熱即可。
有一點點的辣，但伴著牛肉竟是剛剛好的！小排肉帶有一定的厚度，同樣有著很具口感的油花，即便視覺上看幾起來脂肪相當明顯，但咬在嘴裡卻沒有吃卡洛里的感覺，是一種享受食材的好時光。
雞肉棒子盛合▍
盛合的命名之意即為像端上一份禮物的心情端上了自己精心炭烤後的成品組合。串烤類通常為二入一組，但唯有此品是三隻，且各有不同口味。
左醬味：這裡的調醬不自覺讓我想起中秋時分的烤肉，現在住在都市難以尋覓這種機會的同時，能來這裡吃上一根雞肉棒，真是適合呀。
中柚子辣椒：師傅用柚子皮加上辣椒調味過後撒在雞肉棒上，那股嗆那股辣真不是亂來的，柚子濃濃的韻味裹進了辣椒裡的感覺，據師父說成本貴在台灣也很少見。
右月見：月見就是蛋黃，蛋液黃黃的一層滋潤在雞肉上，口感顯得相當立體，且對比，平時不吃生蛋黃的我也完整的吃掉一整根了！
鮮啤酒▍㊣喝酒不開車、開車不喝酒㊣
（飲酒過量、有害健康）
宅姨以前啤酒類只喝水果啤酒，因為有些市售啤酒覺得好苦，喝酒是拿來開心的，幹嘛受苦！所以我都喝調和酒，最好還帶氣泡。當店長說著這裡的啤酒可是全桃園目前唯一引進的時，我想哇！我的啤酒觀念有機會改進了！
（飲酒過量、有害健康）
一番搾就是純麥釀造之外，還堅持只萃取第一道麥汁，就像你泡茶只取第一沖，跟你回沖溢生出的酸澀是很不同的，植物會因受熱水或磨造破壞細胞壁，當重覆受壓時原始的味道便會有雜感，一番搾因此可以讓單寧成分較少，帶出的優點就是：口味非常輕、淨、不重，不苦！原來我適合的是這種啤酒！
（飲酒過量、有害健康）
㊣資訊㊣ 此款酒精成分5度，若有機會品嘗任何酒，切記量算，需要的話要找到人路上帶你回家！
蒜頭蛤蠣湯▍在這款餐品上，蒜頭是非常重的角色，可以看見一碗盅湯就用了好多蒜粒，溫潤中有進補的感覺，蛤蠣尺寸都是中重量級以上，飽滿會讓你聯想起那像珍珠的股股肉。
宅姨偷偷學起來回家做！蒜頭配蛤蠣好棒的滋味。
感謝店長推薦的料理，每一道入口都沒有不好印象的，只有感動與美味在心田裡回溫著好好吃！
看～光看這面牆，有沒有也很像搖滾夜店ＢＡＲ！？燈光美氣氛佳美食回頭率超高的地方！
裊裊間串燒酒場會讓人有一生中不想只吃這一次的感覺。
（因為宅姨家寵兔的專屬醫院就在附近，所以有機會一定會再去光臨的。）
裊裊間串燒酒場
地址：桃園市桃園區中埔一街5號
電話：03-2151580
營業時間：下午5PM-凌晨1AM
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/niaoniaojian/
