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匠心獨運 品味創意的燒烤料理 

By:Sheepo美食航海地圖

發表於:2012-04-17 16:53:08
發表篇數:209
人氣:3,973
造訪店家: 面具
本次滿意度: 3.30
  • 美味度3.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

文章關鍵字:#串燒

經營十餘年以上的老闆,希冀將燒烤料理注入新生命,汲取多國烹調方式,中西合璧,也將對於傳統燒烤的印象,注入現代時尚的風格,就在下班或閒暇之於,卸下疲累的一面,就與三五好友輕鬆暢然的品一杯創意調酒,一起共食精緻串燒拼盤。

「和風沙朗牛」,選用油花分配均勻、口感富有嚼勁的澳洲沙朗牛,原汁原味的烹調,燒烤至半生熟,滑順軟嫩、肉汁鮮甜,搭配特調和風酸甜醬汁,吃起格外爽口,清香而不膩。

「味噌松阪豬」精選特級黃金六兩肉,是每隻豬隻只能取得六兩的精華部位,師傅特製的味噌醬先醃製,將頂級的松阪豬肉燒烤至金黃色澤,肉質Q中帶脆甜,俐落的刀工切成薄片,口味細緻頗富匠心,口感新奇,吃一口心曠神怡。

「新蕃茄主義」,新鮮牛番茄作為盅底,新鮮配料番茄、鳳梨、洋蔥快火拌炒,裝入牛番茄後鋪上香濃滑口的起司在送進烤箱焗烤,特殊的料理方式,作為烤物的創意極致展現,中西料理手法並陳,絕對是喜歡嘗鮮的饕客值得一試的經典小品。

「羊入虎口」選用頂級的羊背肩肉,以獨特味噌醬汁醃製後燒烤,以新鮮蘿蔓葉包覆著香滑順口的肉片,生菜的脆甜襯托出肉質的鮮嫩,佐以些許辣椒、蒜片提升口感層次的厚度,清爽而不油膩,提供精緻的燒烤菜餚,富饒創意的絕妙新吃法。

 

*黃頁備註:

★服務費:10%

★價位:NT.300~NT.500

★席位:60席

★刷卡:有(卡別:V/M/J) 

★網站:http://mask.we-ad.net/

★無線網路: 可

本篇共有605字

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店家資訊
面具
窩客評價: 3.30
店家類別:餐飲>燒烤‧鐵板燒>燒肉燒烤
台北市大安區光復南路260巷39號
02-8771-5001

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