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Hitomi的下班筆記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 仁愛區

造訪商家:鰻の山ぎし
phone+81-3-3827-5763
place基隆市仁愛區日本東京都台東区谷中3-13-9(店位於日本,系統無法選國外地址,請見諒)
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

以前留學的時候,因為還是學生,

雖然想吃鰻魚飯,但摳摳沒那麼多,只好忍住

這次去日本前就決定一定要吃到鰻魚專門店的鰻魚飯。

原本第一天要吃,結果衝到涉谷的時候,已經賣完了(才中午一點耶!)

期間還不時的碎念要吃鰻魚飯,感謝學妹跟她的日本男友幫忙查,讓我完成心願~(撒花)

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鰻の山ぎし

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地址:東京都台東区谷中3-13-9 (東京METRO千代田線 千駄木站二號出口 再走五分鐘左右)

電話:+81-3-3827-5763

營業時間:週一、周三~周日 11:00~20:00 (週二公休)

這間店在當地營業了三十五年以上,號稱是地方最好吃又便宜的鰻魚,

 

建議走商店街會經過谷中銀座

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看到商店街的看板後左轉

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直直走會先碰到觀光案內所,這是地區振興觀光所設置的,

可以在門口拿相關谷中、根津、千駄木的詳細地圖跟介紹

吃完飯還可以討論一下

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再走一下下就看到店了

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門口有菜單跟食物模型

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就是要吃這個鰻重

 

一進門先看到半開放式廚房

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店不大,內部裝潢樸實,很有下町家庭餐廳氣氛,還有一個包廂

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菜單 (除了鰻魚飯以外,還有其他定食、配菜)

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鰻魚飯還有分定食跟鰻重

這邊小補充一下定食、お重、丼飯是不一樣的

定食:通常會有一碗飯、湯、主菜、多樣配菜(漬物、煮物)

丼飯:用深度深、厚重的陶器、瓷器盛飯,再放上主食(丼物)

お重:像日本人的野餐或節慶料理,以漆器盒、木盒內裝食物,盒子可多層堆疊。

           在餐廳,如果用お重通常是比較高級的料理。

 

我們這次都點鰻重,我點竹,學妹點松

 

可選茶或水,我們選

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然後在店內拍拍照等了一會兒,

現場蒲燒的鰻重登場了

這是我點的鰻重(竹)

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有附湯跟漬物

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鰻魚飯

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鰻魚兩片蒲燒得十分剛好

有點微焦,但又沒有苦味,

醬汁鹹鹹甜甜,不會太濃太鹹,不會搶走鰻魚原本的風味

 

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有些人很喜歡魚的油脂,但我沒很愛,

這條魚是有些油脂,不會太多,吃起來不會驚驚(台語)

肉的厚度剛剛好,有些太厚會少了蒲燒香,太薄會讓醬汁顯得濃厚,這家的則是非常剛好,

焦的部分微脆,比例不高,還是保有鰻魚原來的口感

肉質很軟,入口即化,

我吃第一口就脫口而出:好吃!

再吃幾口,邊碎念:真是不虛此行~

 

這是的部分

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我刻意挑比較焦的拍照,

看得出焦,咬一口皮,吃起來是脆的,脆度有點像鹽烤魚的脆度,

再普及一點的比喻是像薄海苔的脆度

微微的焦香味在嘴裡散開,沒有苦味

再咀嚼一兩口,則又回到鰻魚肉的軟嫩,

搭配一口飯,鹹鹹甜甜好滋味~

GOD! 現在邊打字,邊回味,好想再去吃~~~~

 

上面有些蒲燒醬汁,不會過多,而且粒粒分明

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鹹甜度適中爽口,吃久也不膩

也因為不會過重,吃一口會覺得好香好好吃,好想再扒一口

光是這醬汁就可以單扒好幾口飯

 

漬物

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十分清淡,蘿蔔味重,我覺得還好,不是我的菜

 

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以柴魚、昆布為湯底,不會太鹹也就襯托湯底味道濃,

附了顆鳥蛋跟鰻魚肝,(很難得吃到鰻魚肝!) 

樸實而傳統的日式湯品,搭配鰻魚飯,整個很道地。

 

 

學妹點的是鰻重(松)

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配菜相同,盒子較小,裡面有一片蒲燒鰻

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小提醒:這類有蓋的飯盒或湯,吃完請記得再蓋回去,以表禮貌

 

 

整體而言,這間CP值很高,

不管在台灣或日本,魚苗漸漸減少,鰻魚不便宜,

但這間價位在專門店裡,算價格合理

而且又那麼好吃。

吃完還可以去谷根千三區散步觀光。(當大餐後的運動)

如果是小鳥胃的朋友,建議點鰻重(松),份量剛好

跟我一樣超想吃鰻魚的話,再點價位高一點的

 

單字小補充:

鰻魚 うなぎ (unagi)

鰻重 うなじゅう (unajuu)

 

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鰻魚, 蒲燒, 谷中, 醬汁, 千駄木站, 東京, 觀光, 好吃, unagi




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