走過時代的古早味 韻淳質樸的好味道

位於寧夏夜市的豆花莊，由老闆父親從在新莊舊市場拉著推車沿路叫賣，一碗碗白嫩滑溜的手工豆花在許多新莊人的記憶留香，即使在多年後遷移至寧夏夜市，仍有許多老顧客聞香而至。

延續傳統製作的豆花，使用 進口黃豆泡上一晚，再經濾渣、沉澱等多道工法製作。也因遵循著父親堅持的傳統做法，完成的豆花綿密中又帶著滑順口感，清新的豆香也在入口時散發至鼻腔，如 此帶有樸實的手工滋味，也吸引了故宮晶華的青睞，採用豆花莊的豆花作為鎮店的傳統小吃代表之一。

不僅在豆花上下功夫，在配 料上也只堅持使用像是大甲芋頭、萬丹紅豆等台灣最好的產地作物，加上天然調味與掌握新鮮度的製作流程，蜜芋頭紮實入味、紅豆口感飽滿、花生綿潤香濃，每種 配料加入豆花都增添不同的風味！除了古早味的豆花，豆花莊也有刨冰、雪花冰、燒仙草等多樣的甜品，不僅緊捉住老顧客的胃口，新客人也承先繼後的成為忠實顧 客。

招牌花生豆花35元／夏天 來務必要試試招牌的花生豆花加清冰，除了可以吃到充滿濃郁清香的豆腐，熬煮12小時的花生更是香綿有口感，而令人著迷的清冰更是香甜又不膩口，吃多了都不 覺得口渴。老闆說，因為糖水只以白砂糖作為材料細心熬煮，沒有添加人工製品，因此特別的爽口解膩！

紅豆豆花35元／選用品質佳的萬丹紅豆，即使經過長時間熬煮仍保有完整的外觀，口感也較實在，另也加入紅白小湯圓與豆花搭配出豐富的份量，在冷冷的冬天裡帶來滿足的幸福感！

配料區也很推薦芋圓，選用阿柑姨手工芋圓，再調配上獨門糖水，嚐過口齒留香。

乾淨樸實的店面，牆面除了介紹自家的美味甜品，也掛滿了日本與各大媒體的報導。