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【台南安平區食記】到府城吃吃喝喝。文章牛肉湯 + 王氏魚皮

Ivy Lay
[招牌菜]牛肉湯
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2016/11/07 20:03:15
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台南的美食真的吃不盡,

上一篇介紹 阿堂鹹粥 + 麻豆助碗粿

這一篇一樣可以當早餐,也可以當小點,

反正就是吃美食就對了。

 

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牛肉湯是台南特色小吃之一,且在台南街頭隨處可見,

當然其中不乏許多大推的名店,此次我們到安平路,

其中一間是食尚玩家非常大推的【文章牛肉湯】,

看到路邊大大的橘色立牌就是到了。

 

官網與立牌上的營業時間不太一樣,

營業到下午1點還是2點的差別,

如果一定要在這尷尬時段前往,

建議打電話問問店家以免撲空。

 

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↑↓

店裡用餐區分室內與室外,我們是快一點抵達,

不過還是有滿滿的饕客們,幸好等待一下就有位子了。

 

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生意好到店家都不得閒

 

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↑↓

店裡的料理除了炒青菜跟肉燥飯之外,

全部都是牛肉料理,價格都在百元價格左右,

找到位子就趕緊點餐吧,拿桌上的菜單自己畫記點菜,

交給店員並結帳先,只是如果店員太忙,有時會忘記你的菜喔!

 

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招牌牛肉湯(小) $100元

湯頭的部分,味道蠻鮮的,帶有淡淡的中藥味,

不會太鹹,也不是走甜味路線,整體感覺很清香,

讓我們會一口接一口喝喔!

 

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【文章】的牛肉是用背脊、里肌和腹部肉,

據說肉質比較嫩、口感會比較好,果然吃起來確實不錯,

且在台南吃的牛肉,都是用新鮮的現宰溫體牛,

那鮮嫩緊緻的肉感與十足的牛味是進口冷凍無人比的,

現切牛肉片丟入滾燙湯頭後上桌,熟度每分每秒都在變化,

每一口都是不同階段的鮮美,嫩度也很不賴,

加上藥膳湯頭,清甜回甘不搶牛肉鮮味,相當好吃。

 

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(附贈)豬肉燥飯

湯類、炒類均有附飯,可白飯、牛肉燥飯、豬肉燥飯三選一,

由於來的時間已晚,牛肉燥飯已沒有,

雖然肉燥飯不是用牛肉做成,但發現口味相當清爽不油膩,

肥瘦均分所以不乾柴,醬汁淋得很夠,

肉燥部份吃得出油香與肉的嫩滑,

一口湯一口飯,真是讚啦!

 

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簡單的料理,卻吃到不簡單的美味,

吃不完的美味之旅,也讓我們感受到當台南人真幸福,

【文章牛肉湯】果然名不虛傳,有來到安平區,

記得一定要來喝碗牛肉湯。

 

店名:文章牛肉湯

地址:台南市安平區安平路590號

電話:(06) 228-4626

營業時間:Pm 5:00 ~ 隔日Pm 14:00

公休時間:每週一下午14:00 ~ 週二下午17:00點

官網:請點我

FB粉絲團:請點我

 
檢視較大的地圖

 

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喝完牛肉湯,別急著走,一樣輕鬆往前走,

就會看到藍色的虱目魚招牌【王氏魚皮】,

以養殖虱目魚起家,至今有數十年養殖技術,

專賣新鮮魚肚、魚皮、魚丸以及各式粥類湯品,

就連團購到家也可以喔!

 

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我們抵達時間已經過了吃飯時間,

所以人潮沒有想像中的多。

 

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↑↓

店家由鐵皮搭起簡單平房,分為左右二區,

沒什麼特別裝潢,但狹長的座位滿多的,

且上菜速度非常快速。

 

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醬料跟餐具集中放一處,請自行取用。

 

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提供小菜類的選擇也不少,

只是我們來的時候幾乎快空了。

 

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↑↓

魚皮湯

份量非常十足,滿滿的魚皮,

對喜歡吃魚那種QQ口感而不愛挑刺的 Sunny 來說,

魚皮真是個好部位,川燙過的魚皮,夾點薑絲,

再配上哇莎米醬油,真的不錯吃,

且魚皮有豐富的膠質,

更是女孩們最天然的美容聖品喔!

 

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鹹粥

飯湯裡有虱目魚柳條、魠魚肉與鮮蚵等豐富配料,

所有精華和精隨都在這一碗了,一次可以吃到三種美味,

只是會不會我們是下午來吃的關係,

這魚湯味道似乎有比較腥,

可能為了蓋掉魚腥味,調味料也比較重。

 

王氏魚皮在台南也具有代表性的虱目魚專賣老店,

且因平實的價格,加上份量又大碗,總吸引一堆遊客慕名嚐鮮,

不過對我們來說,口味略遜於阿堂鹹粥。

 

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再一次感受到台南美食一直是臥虎藏龍,

真的很難預期下一攤又會是什麼驚豔的味道呢?

我們要把握此次在台南旅遊,繼續吃下去。

 

店名:王氏魚皮

地址:台南市安平區安平路612號

電話:(06) 228-8095

營業時間:Am 04:00 ~ Pm 14:00

公休日:初三、十七休息

官網:請點我


檢視較大的地圖  

 

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台南安平區推薦,王氏魚皮,文章牛肉湯,鹹粥,台南早午餐美食



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文章牛肉湯

文章牛肉湯

4.10
台南市安平區安平路590號
06-228-4626

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4.10

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台南市安平區安平路590號
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