話說我三不五時就會想要吃豬排飯，不過認真看了一下食記，卻發現寫過的豬排飯食記竟然這麼少，大概因為常吃的就那幾家，然後都以為自己已經寫過了XDD 這家邁泉豬排號稱是全東京最好吃的豬排飯，登陸台灣當然要來試試看是不是真的那麼厲害啊！

邁泉位於新光三越信義新天地A9館的6樓，開幕那幾天剛好遇上新光三越週年慶，據說是一開門營業就已經一堆人在排隊，我特地選了最近才去吃，本來想說假日的百貨公司通常都要一點才會是用餐巔峰，沒想到大家為了豬排飯都很願意早起，十一點開門，我們將近十二點到就已經要排第二輪了。在門口記得要找到登記順位的小姐，然後就可以在長長的沙發上坐著等待

店內外處處可見他們的商標

等待的同時可以先拿菜單來研究一下

豬肉是手工挑除筋膜，麵包粉也是特地生產，豬肉醬汁也有好幾種

前兩頁是價格很嚇人的鹿兒島豬排飯，要價七百多元，還好往後翻就可以看到比較合理的套餐，一種是里肌肉，一種是腰內肉，我們當然就各點一份來吃吃看有什麼不同，都有附白飯、味噌湯、漬物跟甜點，白飯跟高麗菜是可以無限續的

醬汁跟各種調味料的介紹，店員上菜的時候也會再介紹一次

其他餐點

店家似乎頗強打這個三部曲，不過我看別人的食記好像沒有特別推，而且我想大口吃肉，所以就還是點一般豬排飯。有在櫃台提供外帶的三明治跟口袋三明治也可以內用

低消是80元，用餐時間一個半小時

等一小段時間就輪到我們入座，店內座位不算少，但桌距還算舒服

有半開放式廚房，還可以看到日本工作人員在現場，但服務生還是讓人覺得有部份比較生澀或者較無服務熱誠，這點我就覺得在台北跟林口三井都吃過的靜岡盛政豬排的服務比較到位

所有的調味料都會放在桌上，另外還會有提供熱麥茶，想要喝開水的也可以另外跟服務生說一聲

搭配高麗菜的醬汁很特別的使用了透明玻璃瓶，頗有質感

甘口醬汁味道頗鹹，不過真的很香，會讓人忍不住一直淋在豬排上頭

辛口醬汁其實並不會辣到哪裡去，就是多一種風味而已，然後比較不甜一些，會比較適合海鮮類

有蘿蔔泥跟前菜，前菜是蘆筍跟蕃茄，服務人員建議在餐前就可以先吃，味道都頗清爽，蕃茄也不會漬得太酸

蘿蔔泥與柴魚片則是建議淋上一點點醬油，不過醬油比較重口味，小心別一次倒太多，這個可以搭配豬排飯一起吃

主菜上餐的速度很快，我們小菜還沒吃完就馬上來了，這是腰內肉豬排120克

之前看別人食記有提到他們家的飯有比較濕軟，這天吃我覺得的確偏軟，不過還是有點彈性，不到濕爛的程度，不知道是不是水準還不穩定，或者本來就走這種口感路線

120克的量會切成五塊，我覺得是剛好的份量，80克可能就會覺得有點少了

麵衣看起來很漂亮，吃起來也的確很酥脆，但又不會太硬，跟豬排是很好的搭配，而且完全不油膩

醃漬的小菜有小黃瓜跟高麗菜，都不會過鹹，好難得我有吃光光

味噌湯有不少豆腐，雖然也是比較偏鹹，但是並不是只有死鹹，味噌的味道很濃厚

腰內肉吃起來口感比我想像得還要紮實，肉汁也較少，跟一般豬排飯選腰內肉都會又軟又嫩的感覺不太一樣

腰內肉除了淋甘口醬汁之外也可以搭配黃芥末一起吃，味道更豐富

服務人員會拿著一大碗高麗菜絲四處巡視客人用餐狀況，主動詢問是否需要添加，單吃高麗菜絲的時候多少還是會覺得尾韻有點苦味跑出來，不過淋上醬汁之後就完全不會了。和風醬汁也是偏鹹，但也是一樣讓人抵擋不了的香味，我很喜歡

一般而言我吃豬排飯的高麗菜絲會喜歡芝麻醬多一些，不過他們家的芝麻醬沒有那麼濃稠，反而偏清爽，所以很難得地我喜歡和風醬多一些，讓我可以再多續一次高麗菜絲沒問題

這是里肌豬排飯120克，同樣克數但我總覺得里肌肉看起來比較大一份耶

不同於腰內肉比較深色，里肌肉是很明顯的亮白，而且可以看到明顯的油脂部份

兩相比較之下，我要說我喜歡里肌肉更多呢，因為里肌肉多了油脂，所以吃起來反而更多肉汁，而且彈性更可口，還比較軟嫩

最後的甜點是香蕉冰，味道就是很濃的香蕉水，我不是很喜歡

結帳的時候順手帶了很多人都說讚的腰內豬排三明治，回家放冰箱直到兩天後才拿出來微波，大概三十秒就熱騰騰的香氣四溢，完全就像現做一樣美味，吐司沒有變軟變濕，炸豬排也還保有肉汁，麵包粉也不會出油，完全可以跟內用豬排飯相匹敵啊～難怪店家很自豪他們一年賣出的豬排三明治可以疊起兩座101！我不一定會想再來排隊吃豬排飯，但是我會很願意來買豬排三明治外帶喔