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[台南/中西區]赤崁璽樓 中西合璧的精緻蔬食饗宴 優雅的在豪宅古蹟中用餐 台南素食推薦

阿云遊逮丸
[招牌菜]主廚特製五穀雜糧麵包,法式松露飯,台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇,日式鮮菇燒烤串
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2016/12/02 09:50:35
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從沒想過有一天能在豪宅古蹟中用餐,「赤崁璽樓」曾為台南重要的地標,高度僅次於林百貨,聽說只要登上此樓即能遙望赤崁景色而得名。

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最特別的還不僅僅是這樣,赤崁璽樓其實也是素食餐廳

2015年7月,以「禪&食餐廳」正式更名為「赤崁璽樓」,以當代養生健康的風潮強勢回歸!

 

▼隱藏在西門路二段的小巷弄中,google map都導航不進來的小徑

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▼外牆能感受到歷史留下的痕跡,彷彿還能感受曾經的風華

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▼一樓環境,以白藍配色搭出赤崁璽樓的高雅

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▼工作檯是相當鮮艷的設計,不確定它究竟是復古風或是現代感,但在這溫柔的空間中顯得格外搶眼

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▼工作檯後方是一整面的骨瓷杯與各式瓷器

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▼阿云注意到靠近樓梯的這角落,每一支壺的要價都不斐阿

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▼復古藝術吊燈,點亮了這個空間的雍容與不凡。

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▼一樓的露天景觀也很美,吸引著阿云走出去,看起來像是工作區,竟美得讓人誤闖了

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▼讓我們上二樓走走吧

赤崁璽樓改變的不多,幾乎都是最原本的樣子

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▼二樓空間有著幾張大圓桌與包廂,其實很適合家族聚餐

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▼抬頭望,淡藍色的天花板就像天一樣蔚藍美好

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▼帶大家一起去看看包廂吧

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▼以絨質沙發座用餐,親膚舒適,每個細節都設計的相當美好

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▼一系列的藍白配色

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▼到二樓陽台走走,赤崁璽樓建築設計融合台灣、日本、西洋的多重風貌,每層都有迴廊環繞。

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▼老式木窗與迴廊,赤崁璽樓的每個角落都是台南的模樣。

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▼二樓洗手間,你沒看錯,這真的不是博物館!

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▼雕花的洗手檯座,讓人連洗手都小心翼翼的

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▼洗手檯上已不再光亮的鏡子,另外放了一面漂亮的立鏡讓客人做使用

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▼夜壺與小便斗,就這樣擺設在牆框中,覺得自己此刻身在在一個歷史的洗手間中。

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▼洗手間外是明亮的陽台迴廊,像空中花園一樣。

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那我們就準備用餐囉

▼桌面配置

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沙拉

(相當清爽的沙拉,沒有濃郁的調醬反而嚐出蔬果的鮮甜與爽脆)

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五穀雜糧麵包

(五穀、雜糧、亞麻子、竹炭、貝果、水果、帕馬森起司)

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▼這麵包抹醬很特別,是結合美式與泰式,加上四種起司、堅果、南瓜子、椰奶調成。

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▼整體是鹹香的起司與堅果味

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土托餘鹹粥

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▼將台南經典的鹹粥改為素食創意料理,湯頭清美鮮甜,挺不錯的!

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越式芙蓉春捲

以經典越式Q彈餅皮,包裹豆芽、香菜、菇類,最後淋上泰式與墨西哥莎莎,微辣爽口的開胃料理

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青蔬火鍋

(非基因改造豆腐、非基因改店家自炸豆丁、天婦羅豆腐、非基因改造店家自製豆皮、金針菇、美白菇、紫米糕(長得超像米血)、紅蘿蔔、白蘿蔔、地瓜、花蓮南瓜、非基因改造凍豆腐、冬粉)

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▼從鍋面就能看出它其實有相當豐富的食材

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▼一撈更嚇人,滿滿的都是料,湯其實很少,清淡的湯頭沒有添加多餘的調味料,更沒有人工化學火鍋料,僅有鮮蔬與菇類的鮮甜,幾乎沒有油脂,天冷來個青蔬火鍋暖暖胃吧!

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焗烤米粉

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▼以美式焗烤結合台灣米粉與義大利醬汁,誕生了中西合併的焗烤米粉

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法式藍帶排

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▼以自製豆包包覆上素火腿與香濃起司,最後酥炸成金黃色的法式藍帶排,素食的排餐也好厲害呢!

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▼另外沾上芥末調醬更好吃哦!

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飲品我們選擇了,果醋、特調咖啡。

飯後來杯果醋挺好的,健康好消化,阿云則是喜歡來上咖啡,香濃口感厚,有點甜甜的

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▼桃紅漸層的甜點超漂亮!

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▼以日本北海道鮮奶酪,搭配自家熬煮黑糖,與不定期增加的新鮮水果製成(今天是漂亮的火龍果哦)

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▼喜歡這個甜點,十足的香氣,微微的甜,口感細緻輕柔,入口就化了。

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▼來到赤崁璽樓用餐,大大顛覆了我對素食的看法,在古蹟中品嘗中西合璧的創意料理,台南在今天給了我前所未有的美好體驗!

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店家資訊

赤崁璽樓

台南市西門路二段372巷10號

TEL:(06)224-5179

FAX:(06)224-6179

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