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【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

淑雯
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2016/12/05 14:32:59
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極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

現在的台菜餐廳有很多,而要在這麼多餐廳中脫穎而出,就必須要不斷的創新,這次託茜的福來到了位於民生東路的餐廳,交通方面由中山國中捷運站出站後走約不到15分鐘的路程,即可以在巷內看到。

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

現在已經是秋天,所以店家有推秋季的料理。

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

當然也有商業午餐,畢竟附近也都是上班族居多。

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

在外面也有桌位,蠻適合有吸煙的客人。

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一進到店內,空間很寬敞,燈光也很明亮,整個感覺就很舒適,位子除了四人桌外,當然也是有圓桌,適合人數多一點的客人。

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

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極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

櫃台旁有專門擺放酒類及飲料及水果的櫃子。

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

在每張桌子上已有茶杯及餐具,黑底的桌子與白色的杯子及餐具,非常相呼應。

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極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

現在店家也有活動~打卡就送料理喔!

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

這是菜單~樸實簡約中帶點藝術。

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

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對了,對了~這次是8000元的桌菜~也有收一成的服務喔!

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

因我比較晚到~幸運的是剛好上菜,就直接可以開動了~

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

讓我們就直接開始品嚐料理;首先是冷盤:翡翠捲佐桂花山藥~

極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

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翡翠捲~其實是過貓菜+塔塔醬+柴魚絲+蟹腿肉及飛魚卵,上面的醬汁是柚子和風醬,吃起來很清淡中帶些重味口感;師傅是用日式的作法,用的是西式的醬汁,所以這幾項的搭配很好,過貓草的青脆與蟹腿肉及飛魚卵的融合,讓味道更有層次,店家之前使用的是菠菜,但因菜的外觀不好,所以改用過貓菜,想不到也是很搭的。

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桂花山藥則是用日本山藥,吃起來很有黏性,也很脆甜,上頭的秋葵新鮮及脆,蜜蕃茄則是酸甜,而紫蘇海桂花醬則是酸酸甜甜的,這一道算是開胃的前奏。

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風味塩水雞~

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這道塩水雞是用客家醃雞做的,這一隻的價格要600~700元不等,單吃時味道就很厚重,略帶點鹹味,雞肉口感很嫰;醬汁部份是用芝麻、蔥、一些些的麻辣紅油,所以沾醬吃起來有些微微辣的口感,不過入口後,又是另一種風味,整個雞肉吃起來就是有鮮味。

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南瓜菌烏龍~

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這道是非常濃郁的南瓜味,店家把南瓜打成泥,再加上南瓜切成絲去熬成湯頭,裡頭有蛤蜊、杏鮑菇、柳松菇及溫泉鱸魚;味道十分香濃,杏鮑菇咬起來很脆及紮實,柳松菇則是很有咀嚼感,再加上鱸魚的魚肉的鮮及嫰,真的會讓人要再來一碗。

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而裡頭的麵條則是讚岐烏龍麵,吃起來很咕溜咕溜的,非常Q彈,再加上與湯頭的結合,非常好的一道料理。

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金沙大蝦~

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店家是用8P的草蝦,然後開背去腸泥,再用1鹹蛋與6顆鴨蛋黃混合去翻炒,最後上面灑上一些青蔥,拿了一隻蝦子,可以看得到黃澄澄的蝦子,剝去外殼後入口,蝦肉非常紮實,且也可以吃到鹹蛋與蛋黃的混合,有些鹹味及沙沙的口感。

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石鍋牛小排~

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店家是用澳洲的牛肉,再用石板的做法,做成這道料理,裡頭除了有牛小排外,還有薑絲、蘑菇、馬鈴薯切成長條狀,洋蔥及玉蜀黍;趁著石板上還滾燙時,倒入了店家自制的醬汁-陳皮汁(香吉士及乾辣椒),整個味道撲鼻而來。

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夾了一些來配料,牛小排肉質很鮮嫰,入口後很有嚼勁,再上一些薑絲來稱託出牛肉的嫰度,馬鈴薯因石板烤過,所以有些許焦香,吃起來很軟嫰順口,而玉蜀黍也很脆,因店家有加入些義式香料,所以吃起來有些特別的香氣。

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雪菜魚捲~

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這個魚捲裡頭有著蝦漿、花枝漿,然後外層用溫泉鱸魚切成片狀包裹在其中,再去蒸熟,最後淋上雪菜勾芡,味道很清淡,鱸魚片很厚實,吃起來很Q嫰,裡頭餡料有著海鮮味,這道單吃也很有味道!

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極致雙拼-四季肥腸及酸辣軟絲

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這道雙拼非常適合下飯,四季肥腸炒的非常夠味,四季豆很脆外,肥腸吃起來很Q軟,上面灑著蒜頭酥,更是增添香氣;而酸辣軟絲則是用泰式的做法,除了洋蔥、蕃茄外,還有新鮮的軟絲,入口非常Q及鮮,也很新鮮!

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對了,上面擺放的雕花也非常有特色。

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海鮮豆腐煲~

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這個豆腐煲裡有花枝、蝦子、蛤蜊、豌豆及蛋豆腐,用蠔油下去煮食,吃起來非常有味道,蛋豆腐先略煎過,再去煲煮,所以入口非常軟嫰,海鮮部份也非常新鮮,還帶有Q感,這道料理配上飯,可以多吃好幾碗。

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剝皮辣椒雞湯~

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這道送上來時,還在滾燒中,味道很香濃,裡頭有著乾香菇、剝皮辣椒、脆瓜及雞肉。

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舀了一碗來吃喝,剝皮辣椒微辣中帶些甜味,脆瓜卻是鹹味較重,乾香菇則是非常厚實且多汁,雞肉部份,店家是用正土雞來煮,肉質紮實中帶些軟嫰,整個吃起來很不錯。

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湯頭喝起來很夠味,不過脆瓜味蓋過剝皮辣椒味,所以入口後都是脆瓜味道,若是再把脆瓜減少一些,或許味道會更棒。

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最後的甜點是~白木耳蓮子

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這個也是我最喜愛的甜點之一,因為還蠻養生的,裡頭有白木耳、枸杞、蓮子,店家是用冰糖去熬煮成湯頭;白木耳吃起來很Q脆,湯頭喝起來也不會很甜膩,只不過蓮子有些芯沒清除乾淨,有吃到苦苦的味道極致台菜創意料理:【捷運中山國中】中式、台菜、創意-中山國中美食~極致台菜創意料理

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整個吃下來,味道很不錯,環境乾淨明亮,食材也很新鮮,在台菜中帶些創意點子,除了可以讓食客可以有不同的感受外,也可以讓台菜可以煥然一新,偶爾找三五好友或親朋好友聚餐來吃個台菜也是不錯的喔!謝謝店家招待。(以上為個人實際吃食後的感想,僅代表個人之意見-體驗文)

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地址:台北市中山區民生東路三段113巷7弄17號

TEL: (02) 815-1237

營業時間:AM11:00~PM02:00 PM05:30~PM09:00

 




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