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[食記/台北東區]參和院 台灣風格飲食 捷運忠孝復興站 引領潮流的新時尚台菜

坎蒂斯 享食嬉遊記
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2016/12/14 13:19:20
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已經好一陣子沒有吃到想讓我如此有毅力馬上分享的好吃美食了,

這次用餐後自己已經默默在心中給參和院超高評價還想說以後要帶爸媽來吃勒!

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參和院的微風旗艦店在台北東區美食的一級戰區也已經駐立兩年之久了!坎蒂斯每每經過都沒有勇氣進去嘗試吃過後整個覺得跟它相見恨晚嗚嗚!

能夠在台北東區存活這麼久只是單單的食物好吃是不夠的,

參和院店名除了取台灣傳統建築「三合院」作為諧音外,其中的參和更包括,色香味三樣重要的元素,

就是要打破大家對傳統台菜的印象,店內從裝潢,座位,餐點無一不讓人耳目一新!

一推門進去還想說我今天真的是來這吃台菜的嗎?

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一樓(上圖上面兩張)座位比較少,且環形的沙發,適合情侶或朋友們聚餐!一樓的座位離吧檯很近也可以直接近距離欣賞Bartender調酒喔!

在參和院裡不時可以見到復古的元素像傳統的鐵窗花,磁磚地板,既時尚又充滿懷舊氣氛!

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二樓座位又分好多種有稍微隱密的開放式包廂,小長桌,吧檯,沙發區,當天看到許多人點杯調酒跟幾樣小點心,坐在吧檯享受下班時光也是很棒耶!

而我們當天用餐的人數較多被安排在傳統的大圓桌座位上,重點是圓桌擺在這裡也是一點都不突兀,

坐圓桌的好處就是想吃什麼菜不用請別人幫忙夾或拿著很重的盤子交換來交換去的!轉一轉就有得吃啦!(古人還蠻聰明的!!)

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如果大家翻開參和院菜單仔細一看的話就會發現,疑?怎麼每道菜價格的尾數都是七呢?因為七加參就等於十摟!又有十全十美的意思唷!

想看參和院的完整餐單點這邊連結進去唷!

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我們點的是$5777 經濟合菜 (圖片來自三合院官網)

一開始我還看不太懂怎麼選,後來朋友告訴我才知道,紫色分隔線上面的幾選一就是選一種,而分隔線下面的則是全部都含在裡面喔!

一看不得了加上月光米飯總共14道菜只要5777!!!在台北市吃這有魚有肉有蝦要什麼有什麼,隨便飯店十道菜有時候都不只這個價格了!

參和院在我心中默默成為CP值超高台菜(馬上先加一分再說)!

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對了!如果大家多人來聚餐的話一定要記得預約訂位喔!我們當天是平日週二晚上來用餐,幾乎都要客滿了平日生意就這麼好假日一定更不用說!

平日晚上也很多上班族們跟家庭客來用餐!

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首先送上的開胃小點極度開胃台式泡菜

酸酸甜甜的吃完它整個開胃到極致了!

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參味白斬玉米雞$687

號稱是吃玉米長大的雞,肉會比較甜,雞皮會比一般的雞稍微偏黃,肉質吃起來蠻嫩的,有微微的雞汁,整隻雞脂肪不多,

一端上來連雞頭都還在,師傅用刀工把雞的肉切得像翅膀一樣栩栩如生,連擺盤都擺這麼美不知道從哪裡開始下手好?

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參味由左到右分別是冰梅醬、胡椒鹽跟蒜蓉辣椒醬油(最愛蒜蓉辣椒醬味道很夠)

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虎皮,斑馬紋刈包$17/片

虎皮的是南瓜口味喔!但吃起來沒什麼感覺哈哈!刈包要趁熱吃蠻Q的,另外會附上酸菜,香菜跟花生粉可以做調料!

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梅干扣肉$557

一講到刈包就不能忘記它的好夥伴,這道我很喜歡除了包刈包吃之外還配飯多吃很多,梅干吸飽了滷汁加上梅干菜本身的香氣,光用聞的就可以流口水了!

豬五花感覺是有逼過油才去滷的肥瘦口感有層次,吃起來不會軟爛,吃多了也不會覺得膩!真的很不錯這個豬五花跟梅干菜(再加一分!)!

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包起來吃加上花生粉,跟酸菜(不喜歡吃香菜有寄生蟲哈哈)熱熱的一口咬下去整個受不了!我也不知道怎麼形容哈哈就滋味豐富!

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辣子跳跳雞$557

使用的是酥炸過後的雞腿肉加入多種辛香料拌炒,雞腿肉吃起來不乾柴,炸得恰到好處,

雖然看起來很多辣椒但實際沒那麼辣很適合拿來下酒,蒜片配上雞肉一口吃下去香氣十足!可稱是不油膩的辣子雞丁!

 

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泰式檸檬藍蝦(大)$767

總共有16支,可以任選風味,共有泰式檸檬,鹹酥,白灼跟蒜泥四種風味,把肥美的有機藍蝦開背清得乾乾淨淨後,

淋上泰式檸檬醬汁,底層還有鋪上高麗菜絲酸酸的口感,極度不辣不用擔心,

醬汁配上高麗菜絲也好吃,

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參和院燒元蹄$487

剛送上來大家想說也太大一隻豬腳了吧!服務生會熱情地詢問要不要幫忙支解它?然後幫大家切成一條一條狀方便大家食用!

不要看它這麼大一隻豬腳但實際上已經滷得非常軟燜了!所以很好切,肉真的是非常嫩,嫩到你會以為自己不是在吃豬肉哈哈!

外面醬汁不要看它紅紅的,一點都不辣,蛋花勾芡的酸辣醬汁又是一道下飯好菜!

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肉整個嫩到不行!!!但那個皮我不行...(好厚)

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吃到這大家已經飽意有個七八分了!但此時才只上七道菜而已啊啊!!

參和炙鹽豚 $537

烤到酥脆的鹹豬肉油花分明,單吃就很好吃,沾上馬告醬汁,搭上大蒜跟蒜片,又是另一種滋味!

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馬告醬汁裏頭有像是花椒的東西,不過沾了不會辣,有果醋的風味!

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梅香松鼠黃魚$487

一整頭黃魚把魚刺挑掉後下去酥炸至金黃色,沒有一口吃到魚刺只能用開心來形容!而且價格只要487根本是CP值爆表!

把魚炸得好看又是對師傅手藝的另一項挑戰!微酸的梅香糖醋醬汁,跟酥脆的黃魚一起入口,這幾道都是有微酸口感的大菜讓人不自覺越吃越多!

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蛤蜊鮮菇絲瓜盤$257

當我們正討論怎都是肉的時候!一道清爽的蛤蜊鮮菇絲瓜盤就這般出現在我們面前了!

清蒸的絲瓜盤將鮮菇絲瓜蛤蠣三樣元素的鮮甜完美的融合了!隔離本身帶有鹹味根本是這道菜最好的調味料!

非常清爽,湯汁也很好喝!

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瓜綿魚首鍋$587

一直以為是用酸菜下去煮的酸菜魚頭鍋,來回家一看才知道是用醃過的西瓜綿(西瓜的幼瓜)跟白菜嫩豆腐,還有鮭魚頭,

長時間熬煮讓瓜綿融化煲出來的美味湯,酸度約是酸菜白肉鍋的酸度!冬天暖暖的喝上一碗,不油膩又暖胃!

鮭魚頭也是肉很嫩雖然此時已經很飽了還是硬挖一塊起來吃!

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刺蝟叉燒包$437

刺蝟們一上桌大家也是一陣驚呼,這模樣根本讓人捨不得吃下去啊!!

服務生有特別說明要從頭開始一路往尾巴吃喔!不然反著吃應該會刺到喉嚨吧!

刺蝟的外皮酥脆到不行如同炸過的銀絲卷,甜甜的內叉燒內餡,對於我本人愛叉燒成癡根本無法抗拒!

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金沙包$287

只能說因為這顆金沙包內心又默默多給參和院加了好幾分,一咬下去鹹蛋黃跟奶油餡在我嘴巴爆開,

濃郁的奶香鹹鹹的蛋黃跟岩漿一樣流出來,這時候就要把握時間先把汁吸出來但又很容易燙到哈哈!因為手如果一用力擠內餡的精華就要流光了!

光用想的現在就好想買來吃!大家一致認為這又比叉燒包再好吃一個等級!

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紅白繽紛樂(花好月圓)

湯圓控不能錯過的經典菜,炸湯圓加上煉乳與花生粉,一口接一口吃完整盤都可以!

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這樣一路吃下來,自己真的覺得是超值到不行!我們總共是十個人吃,但後面很多道菜都沒有吃完,甚至是剩很多,大概11-12人點再合菜吃會比較合適!

之前有澳門朋友問我哪裡有好吃台菜時本來都會推薦離家很近老一輩很愛的金蓬萊阿,興蓬萊等等的蓬萊菜!但那一桌吃下來最便宜也是要8000起跳,

吃完這一頓認真覺得參和\院是很棒的選擇就馬上密了他哈哈!而且這次來沒喝掉調酒(又多了一個藉口可以再來吃一次)!!

參和院完全顛覆了我對傳統台菜的看法,無論是帶外國朋友,同事,父母,真的都是超棒的選擇啊!重點是這個價位!!真的不貴!!

平日還有商業午餐可以吃!!感謝阿妮塔美女熱情的推薦讓我吃到參和院,意外大收穫!

 

參和院推薦指數🍉🍉🍉🍉🍉

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參和院 台灣風格飲食
電話:02-2731-3883
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
營業時間:週日~週四 am11:30~am01:00 ,週五~週六 am11:30~am02:30(營業到很晚不管你幾點下班都可以去小酌一波) 
網站:http://www.sanhoyan.com.tw/

溫馨提醒:在頂好名店城的巷子轉進去就到摟!提供刷卡跟訂位(人多一定要記得訂位)

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