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【新竹美食愛吃文】888快炒!冬天的羊肉爐好清新,肉質Q彈,不沾醬也好吃!

Aiwa Hu
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2016/12/16 08:32:10
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新竹市區開了新店喔!就是「888快炒」展現台式創意料理的氣魄,烹調手法注重少油少鹽少辛香料,不用配酒也夠味。湯頭甘甜的羊肉爐沒有藥味,溫潤的口感,喝起來好舒服,不油不膩!胡椒蛤蠣必點阿~~~特選大蛤蠣配上微辣的胡椒,非常過癮阿!

宛如台灣版本的深夜食堂不是一般的路邊攤快炒店而是有質感的餐廳快炒。食材新鮮,用料大方,連豬油拌飯都很香濃啊!店長笑嘻嘻地說其實是老闆的老饕朋友們,希望新竹市區能有一個滿足健康和美味的私人餐廳,於是創立這家888快炒」。把每位顧客當作家人一般款待,提供平價消費,五星級水準的台灣料理

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888快炒」店名非常有意思阿~~~老闆們發想時,合夥人提議說168~~音同一路發!但是太沒新意。後來決定用發發發~~果然是台灣人開的店,台味十足啊!

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Aiwa 認為地點很醒目,算是位於市區。這家的餐點很好吃,立馬列入新竹美食的口袋名冊之中。

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不同於一般的熱炒店,講究服務品質,座位和裝潢採取純樸風格,板凳和木桌,很像是小時候在阿嬤家用餐的溫暖意象。

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店裡的白飯是無限享用啊!真的很大器呢!這碗呈現金黃色澤的豬油拌飯和酥翠的油蔥,兩樣都很不簡單啊!

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豬油好香,但是卻不會膩!配上店家特製的油蔥酥,呈現古早味的單純與美好。

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豬油一匙剛剛好啊!這種豬油,更能展現白飯的甘甜。還好不是滷肉飯,豬油拌飯配上熱炒料理,加倍享受啊!

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因為店裡正值試營運期間,所以暫時沒有兒童餐具,所以達樂哥就很豪氣地用筷子吃飯。

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888快炒」不免俗的~~要準備一些啤酒和飲料。但是眼尖的Aiwa 發現有些熟客自己帶著高級洋酒,果然是行家!

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店長熱情推薦招牌料理是羊肉爐剝皮辣椒雞888燒酒雞澎湖花枝丸蔥爆溫體牛!都是廚師的得意手路菜

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蔥爆溫體牛」一上桌時,份量就有氣勢!比上百元熱炒,888快炒」的份量更扎實!

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最讓我吃驚的是!牛肉好多阿~~反而是大蒜、辣椒、青蔥的配料較少,味道很均衡!而且不會重口味,可以細細品嘗,不用急著配酒解膩。

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為求用餐品質,店內的座椅不算多,所以上菜速度非常快速。

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這迷人的羊肉爐,是採用當日現宰溫體羊肉,沒有腥味!肉質軟嫩,但著QQ的外皮,滋味甘甜美麗。完全沒有中藥味,忠實呈現新鮮羊肉和蔬菜高湯的原汁原味。

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採用瓦斯爐加熱,讓羊肉爐可以呈現熱騰騰的溫度。店長還細心地叮嚀我們,小心用餐,讓小孩遠離火爐。

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888快炒的羊肉爐好清新,肉質Q彈,不沾醬也好吃!因為主廚採用新鮮的蔬菜去熬煮湯頭,加上薑片和枸杞提味,讓金黃色的湯頭,喝起來很清爽,不油不膩,符合現代人養生的概念。

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齁齁齁~~~頭一次吃羊肉爐不沾醬料,感覺好不習慣啊!但是這種清新的羊肉爐,不僅暖胃,還呵護身體健康呢!這份體貼心意,讓我有點小小感動。

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這巨大尺寸的「蝦仁蛋炒飯」讓老公讚不絕口!不是剝好殼的蝦仁耶!是使用完整的蝦子煮,所以能保留緊實的蝦肉。和市面上小小的、軟趴趴蝦仁,等級完全不一樣啊!

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唉呦~~~這個好有彈性的蝦仁,配上粒粒分明的蛋炒飯,大口超滿足啊!

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圓潤飽滿的白飯,炒的粒粒分明,口口香鬆,又有濃濃蛋香味,呈現一種簡單的幸福,令人印象深刻,是一款百吃不膩的家常料理。

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來熱炒店必點的「鳳梨蝦球」!酥脆的麵衣,薄薄一層,本身帶有一股鹹香味,麵糊有調味過。

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裡面的蝦仁有夠新鮮的!咬下去回彈牙的那種,配上酸酸甜甜的鳳梨切片,真的是好好吃阿!當然美乃滋也是大功臣,從小到大每次吃辦桌,我都超愛這道料理的!

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芋香軟絲」是酥炸龍珠的變形金剛版本,美味大升級啊!切成絲的芋頭,炸得香酥薄脆,可以吃到濃郁的芋頭香氣。

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大顆的軟絲,咬起來很Q,帶著一抹食材本身的甘甜味,配上一些辛香料,十分下飯啊!

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呼呼呼~~~不用等待辦桌,來到888快炒」就可以品嘗到懷念的古早味創新版手路菜,實在太幸福了!口味有調整成比較清淡,適合全家大小一起享用。

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店長拍胸脯保證好吃的「澎湖花枝丸」是他們親自到產地試吃,才找到一家符合他們標準的供應商。

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又是個巨大尺寸的花枝丸,肉汁飽滿,吃起來不柴不澀,抹上美乃滋才是王道!但是老公必較偏愛沾抹胡椒鹽。

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有沒有看到~~~每一顆澎湖花枝丸」都有Q彈的花枝肉在裏頭啊!油炸的火侯控制得宜,外皮酥脆,內裡保留甘甜的肉汁。

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讓老公吃到渾然忘我的「胡椒蛤蠣」尺寸媲美牛奶蛤蠣,吃起來分量十足!

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特選大蛤蠣的肉質緊實,配上香香辣辣的胡椒鹽和店家私房調味料,口味偏重,但是太唰嘴了!(完全符合大人的口味)

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結尾之作是「鮮蚵湯」肥嫩飽滿的鮮蚵,佐以香氣四溢的九層塔和薑絲,滋味豐厚鮮美!調味恰到好處。

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連達樂哥都愛喝鮮蚵湯呢!888快炒」充分展現台菜本色,料理賣相誘人,選擇豐富,菜式風格多元,份量也不小,喜歡嘗鮮的朋友不可錯過啊!

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888快炒

地址:新竹市光華東街20號
營業時間:下午5:00到凌晨2:00
電話:03-5320-133

 

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。

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03-5320-133

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