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【食-南投】一滴水麵館♥高鈣軟骨麵♡如牛筋口感般的軟骨♥融入食材味道的美好湯頭

冰箱爬出檸檬
[招牌菜]高鈣軟骨麵,養生南瓜面
本次滿意度: 4.50
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值4.00
2016/12/27 02:25:37
220
2,838
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 一滴水麵館

 049-2394329

 南投市中興新村仁德路26號

 AM11:00~PM14:00;PM16:30~20:00

 周一公休

 用餐日期:2016/10/04 

農人拿著鋤頭(會動)  

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好食材+精準火侯、時間+情感投入=美味元素

位於南投中興新村的一滴水麵館,主打以少鹽、少油、無味精的料理方式呈現出原汁、原味、好湯頭,就連麵條也選用手工日曬全麥拉麵,讓顧客品嚐到的不只是美味還包括到健康 

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▲店家在天花板和牆面上,以書法文字留下了不少的美好字句。

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▲入內時,先到醬料區拿點菜單和筆,再到用餐座位區劃單完,交由服務人員即可

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▲醬料區的這款辣油味道還挺香的,喜歡吃辣的朋友可以加一點到滷味、小菜中

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▲麵有大、小碗之分,價格在$60~$110之間,其中高鈣軟骨麵為店內招牌

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豆干$30

滷豆干還有另外添加黑胡椒粒調味以及撒上白芝麻在上頭,吃起來味道不會過重但卻有入味。

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高鈣軟骨麵(小)$90

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▲湯頭顏色帶點淡淡的乳白色,上面沒有過多的浮油,喝起來十分清爽、鮮美,還帶有海苔的香氣,非常好喝。

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▲麵條使用的是手工日曬全麥拉麵,吃起來相當Q彈滑口

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▲這軟骨的口感讓檸檬非常驚艷,吃起來不是脆脆的那種,而是Q滑軟嫩,有點類似滷牛筋的口感,非常特別,另外肉的部分也煮的軟爛不乾柴,相當的棒

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南瓜海鮮麵$90

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▲南瓜、鮮蝦、蛤犡...等食材味道全融入湯裡,入喉時能感受到南瓜的香氣及海味的鮮甜,屬於非常清爽不膩口的湯頭,相當好喝

 

 

 

冰箱爬出檸檬

 

 

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 融入食材味道的美好湯頭、如牛筋口感般的軟骨,讓人吃到的不只是健康美味,還有老闆對料理堅持的感動

 以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

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一滴水麵館

一滴水麵館

4.25
南投縣南投市仁德路26號
049-239-4329

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一滴水麵館

4.25

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南投縣南投市仁德路26號
049-239-4329
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