這次体驗對象是好米亞餐廳,這家餐廳位於大安區的敦南圓環附近,如果從捷運忠孝敦化站步行,還必須走一段路,但是尋找這家店還必須往小巷子裡找,它隱藏在小巷子裡,這家店的外觀棗紅色的門配合昏黃的燈光,讓整個店面看起來充滿歐式古典風味,感覺它和週圍的現代化建築有種衝突的美感.
這家店以義法料理為主,也有賣一些輕食,飲料,鹹派等等,我發現這裡酒類相當多,除了調酒,還包括各式酒類,酒類項目幾乎佔菜單大部份的頁面,我知道這家店也有賣甜派,其中的花心蘋果派很吸引我的注意,由層層疊疊的蘋果薄片堆成像綻放的花朵,一個蘋果派約180元.
但是今天的重點不是蘋果派,這次他們推出商業午餐系列,所以重點是在商業午餐上,商業午餐是在週一至週五中午11:30至下午2:00左右供應,其內容大致上為主廚精選例湯,主菜,甜點以及飲料,雖然簡單,但也蠻有豐富感.
1.主廚精選例湯:
主廚精選的例湯是兩碗的濃湯,這兩碗濃湯是用葫蘿蔔泥所製成,乍看之下呈現一點微微的橘紅色,喝起來的口感,帶一點葫蘿蔔的甜度,也帶一點濃稠的質感,喝完這碗濃湯還對葫蘿蔔的滋味意猶未盡,如果份量再多一點會更好.
2.主菜:特調微辣XO醬刻花軟絲天使細麵與白酒清燉深海青衣魚佐綜合蔬食
這道麵食相當簡單,主角是軟絲和天使細麵所構成,但是份量相當多,而且細麵上還灑大量的蒜末和蝦皮,紅色辣椒滲出的辣油和綠色的香菜為這道料理,在視覺上加了畫龍點睛的效果,聞起來有很濃厚的蒜香味,吃起來的口感,天使細麵質感細長柔滑,吃起來不但有濃郁的蒜香,還摻雜微辣的滋味,兩者不但沒有衝突,反而讓這道麵食吃起來美味可口,軟絲經過刻花處理,其質感本來和花枝相同,吃起來的口感柔嫩新鮮,帶有一點Q彈韌勁.
黑色鐵鍋和四片法式麵包放在木頭砧板上,鐵鍋裡面放著由茄汁和綜合蔬菜熬煮的深海青衣魚,這就構成白酒清燉深海青衣魚佐綜合蔬食這道料理,吃法對我而言很特別,必須拿一塊法式麵包沾鐵鍋中的魚湯和深海青衣魚一起食用.
深海青衣魚看起來像一塊清蒸的魚排,上面灑滿黑橄欖片,綠橄欖片和酸豆提味,魚肉吃起來的口感軟嫩新鮮,並且摻雜多種香料混合的層次,蔬菜和魚湯吃起來的口感有一點微酸,還帶有濃郁深海魚的滋味,把法式麵包沾魚湯食用,法式麵包表面粗硬,帶有韌勁,沾上魚湯食用,麵包質感被魚湯軟化,充附吸附魚湯的滋味,吃起來的口感,麵包的質感少了粗硬,而是多了新鮮海魚滋味.
3.飲料:蔓越莓果汁與鮮奶茶
這次飲料我是點蔓越莓果汁和鮮奶茶,蔓越莓果汁在燈光下好像璀璨的紅寶石,果汁紅色還可以看到蔓越莓的顆粒,喝起來的口感微酸,甜度較淺,蔓越莓的滋味呈現溫潤舒適的感覺;鮮奶茶是一杯熱飲,外層有很濃郁的奶泡,喝的時候會掛一層牛奶鬍子,喝起來的口感,奶泡有濃郁的牛奶滋味,熱奶茶甜度雖然不大,隱藏香濃的滋味.
4.甜點:法式焦糖烤布蕾
用船型盤子盛裝,配色上看起來簡單,烤布蕾上有幾顆藍莓點綴,沒有想像中的焦糖痕跡,但是湯匙划過去,布蕾表面卻有糖衣的脆度,原來烤布蕾的表現完全不著痕跡,吃起來的口感,烤布蕾的表面糖衣脆度還是存在,布蕾的口感相當濃郁,甜度適中,有濃厚的奶油滋味,搭配外表的薄脆糖衣,吃起來如同牛奶糖的滋味.雖然烤布蕾的外表沒有焦糖的痕跡,但是甜度濃郁感沒有減損.
這家店室內空間環境蠻大,桌椅之間距離相當開闊而且舒適,木質桌椅在昏黃燈光下感覺一種懷舊古典的氣氛,桌上餐具擺設整齊乾淨,連菜單都是木板所製,從室內擺設上看酒瓶擺設相當多,中午來這裡用餐,好像來到一家歐式的小酒館,的確有一種放鬆閒適的感覺.
這家店在服務上,服務人員相當有禮貌和專業,如果水杯的水沒有,會適時補上開水,而且上菜速度相當快,沒有怠慢之處,有時還會提供桌邊服務,如果料理須要起司,服務人員會拿刨刀和起司幫客人添加.
經過這次的体驗我覺得很多人都重視晚餐這一塊,午餐常常為了趕時間而被忽略,其實在中午時刻,吃一頓美味的午餐,不但給自己片刻放鬆,也為了準備下午的工作也給自己充電一下.
地址:台北市大安區敦化南路一段270巷6號
電話:(02)8771-8285
