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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家:赤崁璽樓
phone04-2245179
place台南市中西區西門路二段372巷10號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

封面

身為不是台南人的我,每每到了這個美食之城,都會讓我想當個偽在地人,尋找每個角落的在地小吃。記憶中…好像真的沒有來過台南的餐廳耶~~

不過…台南這個古城,在懷舊與創新的新舊混搭中,早已創造出另一種新的生活體驗。包含美食也是如此,如果不是因為這次來到這個充滿故事的老宅餐廳,我真的還不知道原來,台灣的餐點、菜餚也能有這樣的吃法…真是令人~~Amazing!

▼ 鑽巷子好像已經變成這次來台南必走的行程了,同樣的…我們也是從巷弄中找到這家-赤崁璽樓-蔬食餐廳。

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▼ 門前寫著"東亞"二字,事後去查了資料,才知道「赤崁璽樓餐廳」的前身為洪東亞大樓,原來是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店

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▼ 看來…我們準備要在一個充滿故事性的歷史建築內用餐…

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▼ 「赤崁璽樓」約興建於日治昭和時期。花費7年時間,以鋼筋水泥工法建造完成。當時的民宅多為木造平房,這棟共有4樓半的建築,高度僅次於縣定古蹟「林百貨」,亦是當時的重要地標。

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▼ 2015年7月,「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」,以一種全新姿態,於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸

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▼ 老式窗欞是傳統建築的代表,重新換上地中海藍的色系,讓整體建築有了多樣的風貌。

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▼ 走進餐廳裡,把整個樓房刷上藍白色,保留復古傢俱,是一個新型態典型的建築風格

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▼ 餐廳的一隅,偶見懷念的擺設

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▼ 對於五年級生的毛先生來說,這個復古的收音機特別有感覺

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▼ 西式的吧牆面,卻有刻花的裝飾,吧架上除了放酒以外,還有老式的茶壺,真的是中西合璧

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▼ 由於一樓有櫃檯的關係,空間比較小,所擺放的圓桌,每桌約4-5人,不過…利用原本的木窗木門,採光非常好,室內空間非常的明亮。

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▼ 這裡也利用了原本的小房間,變成包廂式的用餐空間

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▼ 坐在這裡,聽著懷舊經典老歌,彷彿又走回了幾十年前的美好年代…

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▼ 我是不是應該要來準備一件旗袍呀…

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▼ 這是我們用餐的位置,就是在一樓的包廂內…

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▼ 古典的室內窗

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▼ 趁著客人還沒到,先上二樓看看…二樓屬於比較大桌,約10人桌。

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▼ 牆上掛滿早期這樓建築樣貌的老照片。

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▼ 二樓的擺設古色古香…

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▼ 二樓外也有一個小陽台

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▼ 陽台也是古色古香

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▼ 二樓陽台往下看,一樓挪出了一個小空間做為戶外景觀庭院

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▼ 二樓也有包廂式的空間。

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▼ 也有這種長桌型的,適合公司同事聚餐…

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▼ 廁所也別具特色哦!歐式的傢俱配上中國風格的傢飾,其實好像有那麼一點相同之處…

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三樓以上不開放,所以就沒辦法介紹了…

 

介紹完餐廳的裝潢後,接著就準備上菜了。

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在介紹之前,我必須承認,我吃完了以後才赫然驚覺我們吃的是素食…因為每一道都非常有特色、非常有味道,完全忘了有沒有肉這回事…而且每一道餐點結合了老闆娘過往旅歐的飲食經驗,將食材融入傳統台菜料理。

▼ 從餐點的名稱就可以知道是中餐西吃,也可以說是西餐中吃,徹底顛覆素食料理的刻板印象…

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【新鮮水果沙拉】

▼ 第一道開胃菜是當季新鮮水果沙拉,酸酸甜甜的,很爽口,很適合夏天…

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【義大利番茄湯】

▼ 這道湯品剛端上來的時候,不太起眼,和一般的番茄湯沒什麼不一樣…

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▼ 把料撈起來後,也不覺得有什麼特別的,直到第一口湯入口後,原本以為白色的是豆腐,竟然是一塊起士…好特別的口感…

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【主廚特製麵包】

▼ 真的不能以貌取物,剛才一整個誤會了番茄湯,現在上的這道主廚特製麵包,一開始又讓我想晾它在一旁,當我直接用手去拿起這塊麵包時,本來以為它就是法式麵包,可是觸感卻是鬆軟Q軟。

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▼ 沾醬也是下了一番功夫才能吃到的…抹上一層的沾醬入口,除了軟Q的麵包,嘴裡的味道好豐富哦…隱約中有吃到花生醫的味道,但又不完全只有花生醫…沾醬是五種起司和三種堅果製成,原來有堅果…真的很好吃~~

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【英式仙杜拉南瓜盅松露】

▼ 這道取名好有童話故事的Fu~外層的南瓜是熟的,可以直接食用。

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▼ 燉飯中散出松露的香氣,配上南瓜的香甜,好一道幸福的滋味…

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【越式芙蓉春捲】

▼ 裡面包著豆乾、豆芽菜、高麗菜、木耳…薄透又有韌性的外皮上淋上特製的醬汁,又是一道絕配的吃法‧‧‧

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【義式薰衣草森林乳酪湯餃】

▼ 很突兀的組合,可是味道卻令人驚豔,中式的湯餃搭著青醬入口,咬下第一口時,薰衣草的香氣非常放釋地竄出(這裡所有的醬汁皆採用當好天然實材,遵循正統方式,手工製作、熬煮)

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【璽樓手製墨西哥捲】

▼ 這道菜上桌後,讓我完全忘記我是在蔬食餐廳用餐…用墨西哥捲皮的肉捲,裡面不是肉,可是我吃的時候完全沒有感覺,外皮上還有牽絲的起士,吃起來真的沒有素的感覺~~

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▼ 但它真的是素的

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【三杯猴頭菇義大利麵】

▼ 這道讓我至今仍念念不忘啊~~誰會想到要用三杯的概念來料理義大利麵呀~~在這裡就吃得到,太有創意了,而且三杯的味道就是道地的台菜口味,義大利麵條完全融在三杯的味道裡。猴頭菇和其他菇類偽裝成肉類,也相當盡責,咬勁十足。

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▼ 毛先生特地夾起了這塊"牛筋",我頓時忘了身在何處,直接跟他說:給你吃,我不愛吃牛筋…喂!!這裡是蔬食餐廳耶,哪來的牛筋呀…原來這是用日本富士蒟蒻製做的仿牛筋

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▼ 有沒有發現有米血糕??這是用紫米糕做的素米血糕哦…

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【水果醋】

▼ 最後來個解膩的飲品-水果醋飲。喝起來微微的酸,還有一點果香,很好喝…

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▼ 杯緣上的那串是紅酒葡萄乾和檸檬片。

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【日本北海道鮮奶酪】

▼ 最後由這道冰涼的鮮奶酪來為整個饗宴劃下完美的Ending

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▼ 濃郁的奶香味,不膩口,好滿足…

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每道菜都有意外的驚喜、每道菜都是用心料理。尤其能坐在一棟近百年的老宅餐廳,感受它的前世今年,享用一場豐富、健康又有創意的饗宴,真的是值得推薦的特色餐廳。

下次想來台南玩的朋友,記得要事先訂位哦!

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▲ 此為邀約文 , 內容為個人用餐時的真實感受

 

赤崁璽樓(原禪食餐廳)怎麼去:
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
電話:06-224-5179,0926-537-191
營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00  (全年無休)
官網:http://zen-meal.emmm.tw/

粉絲專頁:赤崁璽樓-原禪食餐廳
停車位:有,但車位不多

 

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