[用餐時間，2017/12/31 晚餐]
之前長假回高雄終於在2017的最後吃到讓我心心念念的海鮮塔啦！！！
雖然九鼎蒸霸上蒸下煮保留海鮮原味的料理方法也不賴但分次煮少了蒸籠疊高高的澎派fu還是有點空虛...
認真google網路食記也從照片再三確認料理方式後找到評價ok且食尚玩家也曾介紹的『鮮蒸霸蒸氣海鮮塔』
位在六合路底接近和平一路的店家就在大統百貨斜對面的巷口 從捷運文化中心站步行約5mins的距離
當天為了避開人潮所以衝5點半用餐但才沒多久就座無虛席可見有多夯
強烈建議絕對要訂位！
店家的海鮮蒸塔算是無菜單料理 以蒸籠大小計價分別是600和350元 肉盤和鍋料另外單點計價
海鮮塔的組合以店家搭配當天的漁獲為主 聽說都是漁港現撈直送的新鮮貨所以數量有限
店家建議我們4人點4層但怕吃不完所以改點3層 看了滿滿的海鮮後直接指定要3隻三點蟹和1尾紅雞母
指定時有先確認蟹和魚分開算2層所以沒再加價 畢竟高單價海鮮有時會以時價計算還是問清楚比較保險
最重要的是店家不提供刷卡服務 要是超出預算沒帶夠錢就尷尬了XD
看粉絲團店家也常配合節慶推出折扣 年節團圓年菜的實照看起來好豐盛！
店內還有波士頓龍蝦 原本沒想點但邊吃邊盯著看就...忍不住了XD
每隻950元是普通size size較大可能價位還會調整所以點單時有特地再確認
店員豪邁地撈起來後還讓我來張紀念照 真的是活跳跳的新鮮龍蝦！
蒸塔底層是滴滿海鮮精華的湯頭可以加點鍋料變成火鍋 以盤色計價的方式一目瞭然
當天只拿了高麗菜盤但行前google不少網路食記都推薦手打花枝/蝦仁漿
雖然醬料檯有點陽春但當天光吃海鮮原味就很夠味根本沒用到沾醬 不加收服務費所以全部DIY
老實說行前看到粉絲團某些對店員服務態度的評論有點抖 但完食後覺得其實還ok
或許座位剛好在結帳櫃檯旁也或許是當晚開店第1桌客人 店員服務的態度親切且解說也很詳細
心心念念的海鮮蒸塔上桌啦！！！
海鮮塔會蒸煮到差不多才上桌而不是在桌上慢慢蒸熟 雖然等待時間有點久但不用怕海鮮蒸過熟
店員一端來就開鍋所以想拍疊高高的海鮮塔得手快才行
才點3層塔就澎派到擺滿整桌 看著滿滿的蝦、蟹、魚和貝就覺得好High❤❤❤
膽固醇過高？痛風？唔...等這桌吃完再說吧XD
店員推薦點的紅雞母肉質細軟又少刺 簡單的破布子鹹甜帶出魚肉的鮮味 好吃👍
相比旁邊搭配的鐵甲魚就覺得肉質粗了點也沒那麼鮮甜
懶得剝蟹所以跳過三點蟹但聽家人說很新鮮所以味道不錯 只是size小了點(笑)
搭配的蝦子和小卷也都不賴 尤其小卷幾乎沒腥味很加分
滿滿的九孔、扇貝、牛奶蛤、竹蚶和蛤仔也好吃 新鮮就算清蒸不調味也很美味
居然還有生蠔？！雖然肉小了點但鹹鮮味滿點 3籠連吃下來完全無雷！
波士頓龍蝦的大螯多肉且蝦肉緊實彈Q 吃到好滿足
搭配的清蒸玉米筍多水甜脆 才2半根根本不夠吃XD
最底層的湯頭只有附薄薄的蘿蔔片 想變火鍋得加點鍋料而想變海鮮粥得點白飯
湯頭的確有鮮但喝多就覺得偏鹹算是唯一的缺點 或許煮鍋會比單喝好
當晚連4籠海鮮的澎派和新鮮滿足了視味覺算是想吃海鮮還不錯的選擇
[大頭琳碎碎念]
話說寫文的當下在高雄的家人又2訪了 霸特...完食後似乎少了初訪的驚豔鮮味
2訪時目測漁鮮size比較小 據店員說因為精華幾乎被5點半第1輪客人挑光所以第2輪7點半用餐的選擇會較少
看來想用餐還是早點來 乾脆直接衝5點半開店營業的First Round！
再來是2訪覺得調味太重鹹 沒吃的我無法評論但家人一致覺得應該是真的有鹹
喜歡海鮮原味或口味偏清淡的話可以在點餐時先告知店員 不然層層疊疊的海鮮精華被鹹味蓋掉就太可惜了...
不過2訪也不全是負評 點的蝦蛄聽說不錯吃且單價也比龍蝦略低讓沒吃過蝦蛄的家人2訪還有點驚豔fu
打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔
[延伸閱讀] [Food][高雄鳳山] 上蒸下煮保留食物原味的蒸鍋料理~九鼎蒸霸 蒸鮮料理
[餐廳資訊]
電話 07-2248899
地址 高雄市新興區六合路85號(近高捷文化中心站)
營業時間 17:30~00:30(用餐時間限2hrs)
