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希沙良的部屋

發表篇數:768篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

造訪商家:YumYum好吃好吃
place台北市中正區羅斯福路四段136巷3號C3
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

公館平價法式.讓人驚嘆老闆究竟賺什麼的CP值爆表排餐──YumYum 好吃好吃

[排餐、法式簡餐/台北公館]

開在公館商圈的東南亞影城後巷的YumYum 好吃好吃,
不但以便宜又大碗的策略主攻對價格最敏感的年輕人和學生族群。
其幕後推手更是台北原本超高CP值法式餐廳Viva la fete的老闆,
使用原塊牛排,呈現食材原本美味,開出令業界也驚嘆的廉價高品質法式簡餐店。

不要嚇到吃手手!趕快文末按個讚,然後準備衝啦!


#平價 #法式 #排餐 #原塊牛排 #高CP #公館 #希沙良的部屋

YumYum好吃好吃(上菜囉):公館平價法式.讓人驚嘆老闆究竟賺什麼的CP值爆表排餐──YumYum 好吃好吃
 

這年頭,令人聽了心驚膽戰的食安風暴不斷被報導出來,
如果條件許可的話,
希沙良基本上傾向於盡量避免加工食品,而以吃食物的原型為主。

畢竟很多食物在加工的時候,很可能會在其中加入各式各樣的添加物,
即使是合法使用的食用色素與修飾澱粉,在營養價值上既不高,
吃久了也不知道會對人體産生什麼樣的影響。
唯有真正體會食材原本的好味道,才能夠吃得營養,吃得健康。

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即使到了閉店時間,外頭看板上的價位依舊吸引路人佇足

以牛排為例好了,強調原塊牛排的店家多半較為高檔,
夜市裡頭雖然也一樣有香噴噴和大口嚼肉的享受,
然而,究竟會吃到什麼樣的肉質?是不是組合肉?
則考驗著顧客的分辨能力。
畢竟,不考慮是否受騙上當的話,一分錢一分貨應該還是不變的真理!

今天,
希沙良要來介紹一家幾乎要顛覆大家概念的法式風味原塊排餐小店──YumYum 好吃好吃
它的CP值之高,包管大家嚇到吃手手!

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首先看看地址,店家開在公館商圈的巷弄裡頭,
這裡的商圈客層以年輕人和學生為主,
這可是對價格最敏感的族群,最好是便宜又大碗,
膽敢在這邊插旗,價位如果開得不夠漂亮,根本不可能會有人走進來!

只是,這家店幕後的推手,可是希沙良之前也曾經探訪過,
在台北的法式餐廳業界裡頭已經可以算是殺到見底,
CP值令人驚嘆的原本Viva la fete餐廳老闆。

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在當時的採訪經驗裡頭,不單是各項商品的單價低於東區、信義區等一般行情,
更有讓人快要跌破眼鏡的超值限量主餐商品。
就算是地處於較為僻靜的濟南路上,
還是讓人不由得驚呼:老闆,你這樣到底有沒有在賺錢啊!?

如果是這樣的老闆,那麼這回會玩出什麼樣的名堂,可就相當令人期待了!

※平價法式餐廳Viva la fete採訪文詳情請參見《忠孝新生平價法式.超高CP值頂級PRIME舒肥牛排,上菜囉!──Viva la fete》一文。
※不久後,Viva la fete將改為YumYum 好吃好吃二店。

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小巧的店裡座位並不多,除了等位置,不少客人也會選擇外帶

依照地址來到店門口,雖然心裡已經有個譜,
但還真的又是吃了一驚:這店鋪也太可愛了吧!

有如小咖啡館一樣的空間,全部都是吧台式的座席,
小小的廚房裡頭還只有一位工作人員…
不但難以想像是法式料理所演申出的平價餐廳,
甚至很難想像這樣的廚房中能夠提供正式的餐點…

只是,
就算YumYum 好吃好吃的座位數不多,
不過很顯然是以翻桌率,還有自助式的服務來節省人力和空間,
再把這些回饋到售價上頭,自然就能提供便宜又真材實料的料理。
加上研發完全由正統法式餐廳出身的老闆負責,美味自然掛保證不在話下!

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到底有多便宜呢?
正好希沙良其他的朋友也都已經到齊入店,
我們就直接看當天我們所點的菜色吧!

本來以為會搶著要吃牛排的好友小兔,今天竟然出乎意料地説要來啃豬腳!
沒關係,愛吃肉肉的希沙良一樣會照點牛排!
兩種不同的牛排,一個是大片,一個是超厚,好難決定,
乾脆和羅姐姐講好一人點一種,大家再來交換吃。

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德國豬脚開價NT$259,和外頭餐廳動輒NT$6、700的單價確實是低了不少!
16盎司頂級牛排和超厚切牛排開價NT$299,光看價格根本也都是夜市價
這些在菜單上寫著「CP值頂天餐點」的菜色,
到底能夠做到什麼地歩令人好奇。

菜單上其他的餐點以「南法異國風味」為名,
看起來不少菜色也有獨到之處。
由於方才服務人員已告知今天生意還不錯,Pizza只剩下一種口味,
所以這一項就不再傷腦筋,直接點選!
八吋布里起司Pizza,價格NT$119

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這個兼具薄脆口感和不同起司香味的八吋披薩完成頗為快速,
拿來之後,立刻一人一塊分食,
一下子就被大家解決掉了!

而在等待其他菜色完成之前,眾人也先拿起飲料乾杯,
大家排排坐不亦樂乎!
除了酒精性飲料之外,這裡的飲料都可續杯
均一價NT$40,不到某知名美式連鎖餐廳的一半。

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各式氣泡飲包括可樂、汽水、檸檬茶,拿了杯子就可以自己倒。
由於使用的是Pepsi的汽水機,
喜歡百事可樂口味的可以多來上幾杯!
另外還有其他地方少見的Mountain Dew汽水
這款飲料在美國有不少人瘋狂,網路上不少人討論,明星張震嶽也很喜歡,
沒喝過的也可以趁機嘗試一下。

熱飲部分提供美式咖啡和茶飲。
茶包使用的是Twinings
這個也是大品牌,喝不夠還可以熱水回沖。

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因為不管怎麼看,這裡的價位真的比我們平常聚餐的預算要低廉不少,
於是美少女芳除了點選主餐之外,還另外點了一些配餐來分食。

這兒的小點心是以烤物和炸物為主,
在炸物的部分,在美少女芳點了炸洋葱圈( NT$30 )之後,
希沙良又加點了一份只要在菜單上見到,
幾乎都不會錯過的炸可樂餅(NT$40 )

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這裡的可樂餅並非使用馬鈴薯,而是呈現金黄色,
應該是使用帶皮的南瓜餡,吃來一樣細綿,卻呈現不同於馬鈴薯的鮮甜。

因為實在太噴香,哥一面還在拍照紀録,一面就先挖了半塊熱騰騰的可樂餅入口,
顧不得還有些燙口,真的是太好吃了啊!笑

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這張照拍完就立刻被塞入希沙良口中的可樂餅

接下來取餐的是羅勒香蒜烤蘑菇(NT$40 )跟繽紛四季烤時蔬(NT$65 )
肉肉吃多了,總要多一些蔬菜才好。

圓滾滾的蘑菇加上了羅勒和蒜香,再加上正港的奶油香,
讓原本不能夠多吃人造奶油的希沙良放開顧忌跟大家一起搶著叉入口中。

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烤時蔬則會選擇當令的美味蔬菜,
這天裡頭包括不同的菌菇、玉米筍、彩椒、四季豆、茄子等,
不但充滿了各種蔬菜的香甜,
相異的口感也讓人什麼都想嘗嘗,當然更是開胃。

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
 


這時候主餐送上,
即使是男生吃也能夠很有飽足感的16盎司頂級牛排一送上桌,
大家就開心得嘴巴都咧了開來。

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第一次看到有人切牛排像切PIZZA耶!笑

一切下去,裡頭立刻可以見到肉汁,卻不會血水漫流,
表示烘烤製作時該有的歩驟全都不馬虎,
不需再畫蛇添足加上任何調味,恰到好處的鹹淡襯托著玫瑰紅色肉質的細緻口感…
光是想到普通像在這樣的小店裡頭,幾乎不太可能吃到這麼大塊的原塊牛排!
這裡的價格確實是破盤價!
真的是讓人美味大口吃肉也不用擔心荷包!

再來送上的是厚度絶倫的超厚切牛排
大家看看這厚度,不但與名片等高,也和iPhone的寬度差不多厚!

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外頭就可以看到油香滿溢的超厚切牛排,
和方才口感細緻的大片牛排相較,又呈現出不同的風味與口感。
喜歡吃熟一點,肉要帶有焦香味的美少女芳自然比較偏向大片牛排
(因為它還是有超過兩公分厚度,絶對不是薄片牛排啊! );
而喜歡原始牛肉風味,希望牛排帶有肉汁與嚼勁的小兔和希沙良,
就自然地往超厚切牛排下手啦!

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因為怕吃不完,美少女芳點了單價比較低一些的主菜──焗烤法式牛肉煲(NT$119 )
不過這並不表示分量比較少,
上層是烤到微微焦香的麵包,
中層是一塊塊完整的牛肉和牽絲的起士,
下層則是馬鈴薯,
不但層次豐富,而且具有飽足感。

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和後來到店,並且與我們打招呼的老闆一聊,
原來這裡大多數的客人都是和朋友一起來,
二個人一組,一個人點份肉類主餐,另一個人則點像這樣子的特色餐點做搭配,
不但吃得過癮,在價位上更是合宜。
原來如此,確實是讓CP值更加爆棚的好方法啊!

而焗烤法式牛肉煲或海鮮煲上頭的麵包不管是拿來配下面的馬鈴薯泥,
或者是拿來沾牛排的肉汁享用都很適合,美味可別浪費了。

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CP值高到最誇張的是還有限外帶的超值優惠餐:
一份熱狗堡+1杯汽水機的飲料居然只要NT$50,
比便利商店買個三明治套餐要NT$59還划算!
真的是又想讓人開口詢問:老闆,你到底有沒有賺錢啊!(再度吃手手)

回到最後的主餐,
烤到金黄色的德國豬腳也很令人垂涎,
這裡的商圈以年輕人居多,和大塊的牛排相較,喜好吃豬脚的人似乎少了一些。

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不過,只要一下刀立刻就知道,
這份外皮酥脆,内裡香嫩的豬腳,吃起來必定美味!
畢竟這裡只有提供普通的餐刀,從小兔簡單就能夠切開分食給大家的情況看來,
這裡比我們之前在某家連鎖餐廳所吃到嚼都嚼不動的豬脚産品水準要高得太多。
盤上歐式酸菜、芥末醬一樣不少,甚至還有醬汁排盤裝飾呢!

後來才知道,
雖然顧店的服務人員並不能算是經驗十分老到的大廚等級,
可是所有的準備工作,包括醃製、事前調理等,
全都是由主廚老闆毎日親自負責處理好再送過來,
服務人員只要依照標準化程序SOP完成最後的歩驟即可上菜。

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端菜、拿餐具、取飲料、收盤子等服務,也全都由客人自助,
服務人員只要顧好點餐收費,偶爾幫忙CHECK一下用餐環境是否乾淨,
其他幾乎都只要在廚房處理出餐事務就行。

標準化的流程不但讓原本辛苦的餐飲行業工作變得簡單,省去了繁雜的準備工作,
而且這廚房只使用簡單的加熱設備與烤箱、小型的油炸鍋,
相較於正統餐廳廚房必須有多處爐火的高温環境,
在這裡工作還可以吹冷氣,算是輕鬆不少。

老闆笑説,接下來就可以來開放加盟,
有錢大家賺,而這裡自然也成了最佳示範的1號店!

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對顧客而言,倒是不用管這麼多,
便宜又有好料才是大家最在意的!
就希望像這樣子使用真材實料原塊食材,
風味由法式餐廳主廚研發掛保證,
價位上連學生都可以負擔,
可以常常過來大快朶頤的YumYum 好吃好吃接下來能夠遍地開花,
讓美味的追求者能夠就近享用。

這一天,像我們點了這麼多,
平均下來也沒有在正式餐廳叫一份主餐的價格,真的不推不行!
月底美食預算不多,沒辦法吃大餐嗎?
那就快來YumYum 好吃好吃大啖CP值爆表美食吧!


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20171006 YumYum好吃好吃》 
http://album.blog.yam.com/kisara

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[PHOTO by KISARA]

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YumYum 好吃好吃

1號創始店
台北市羅斯福路四段136巷3號1樓C3(東南亞影城後巷)
02-2368-2168
12:00~21:00

※僅收現金。提供Wi-Fi。

FB→YumYum 好吃好吃-1號創始店

※台北捷運新店松山線(MRT綠線/G)公館站,1號出口,徒歩約3分;
公車可搭至捷運公館站、公館等


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