原本是為了魯肉飯而來，

 

　卻意外發現了美味腰花。

 

 

 

 

 

 

　施家的魯肉飯其實算好吃，不過嚴格來說走的是偏油風，

 

　但同樣偏油，今大就在我心目中的範圍內，施家則小超過，

 

　且膠質的比例略不足。

 

 

 

 

 

 

　(人滿為患的店門口)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 　(牆上的菜單)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(青菜)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　(表現不差的魯肉飯)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　但麻油腰花讓我嚇了一大跳，由於自己會下廚，

 

　深知腰花最麻煩的是在開頭的處理：得先剔除白筋與血管組織。

 

　這部分剛好我很不擅長，卻是成敗關鍵，做不好就有怪味，

 

　大部分的店家多少都有些，所以得靠麻油與薑來蓋，

 

　久而久之也就習慣了。

 

　但施家的處理也太乾淨了，然後少見的清淡鹹度配上重度麻油香氣，

 

　厚切的腰花份量超大，吃起來口感就是爽，

 

　這就是家鄉小吃的魅力呀！

 

 

 

 

 

 

 

 

　(魅力無比的麻油腰花)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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