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[忠孝復興站]Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳~無肉無奶無蛋無五辛也能極美味 勇敢做純素料理 - ifunny 艾方妮的遊樂場

By:ifunny艾方妮

發表於:2018-07-06 17:32:14
發表篇數:1099
人氣:5,063
造訪店家: SOUL R. VEGAN CAFÉ 純素
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳是台北少數的純素餐廳,以< 純素飲食/動物生命寶貴>為理念,供應以當季天然生產並搭配當季有機食材,完全無奶、無蛋、無五辛,卻是一道道好吃的餐點,吃到的料理都滿足了人們對料理口感的要求及美味的渴望。當天最大的感想是好吃的料理,是食材最天然的展現,還有主廚對待食材的用心,跟是不是素食或蔬食,已不是那麼直接的關係了!因為在Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳的講究及精心料理下,好吃就是最大的定義了!

 

【邀約】Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳位於正義國宅對面的巷弄中,離捷運忠孝復興站走路只要6分鐘。從店面外觀看來,以深色的木頭搭出落地窗內的霓虹燈光,感覺很像是餐酒館。尤其是最近世足賽事正夯,感覺這裡應該越夜越熱鬧才是!

然而在很像是一般美式餐館的圓式招牌上,很明顯地寫著< 純素>及。

就連這塊斑駁的鐵件招牌,也是很有餐酒館的味道,總覺得在這裡一定有炸雞及啤酒(笑)

利用門口的露台設置了像是渡假村或是啤酒屋的桌椅,這真的不是讓大家飲酒作樂的地方嗎?

推開以自家LOGO設計的門把,讓我們一起到餐廳內部一探究竟吧!那是圓形包覆著店名S與R的重疊形狀,相當具設計感。

進門後的左側是櫃檯兼吧檯區,走道延續到後方都是座位區。

這個專業的吧檯,感覺就是可以調出很厲害的調酒的感覺。(誤)

加上這個絢爛的霓虹愛心,覺得耳邊應該是震耳欲聾的電子音樂,但此時傳來的是悅耳舒服的樂聲。

以黑色牆面及燈具,搭配木頭桌椅,加上桌上的擺設,沈穩既優雅。

帶點英式搖滾風的色系,每個座位都很有特色。室內座位大約可容納18人,這天是平日晚上拜訪,稍晚不僅室內客滿,就連外面露台區也有客人,可見Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳經營三年以來,已累積了不少忠實顧客。

Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳的店主相當有品味,在裝潢細節及餐具挑選上可見一斑。

然而這麼時尚的內裝,不賣大魚大肉也沒賣任何酒類,就是一家供應純素蔬食的餐廳,真是令人驚喜!

 

相當有質感的菜單,詳細菜單請點我。以下價格均加10%服務費。

打開菜單令人感到佩服的地方,經營餐廳真的沒有想像中那麼容易!在Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳的官方臉書或官網上都可以發現年輕又美麗的店主,為了推廣純素料理花了頗多心思,且積極投入社會公益,如此對接下來的餐點更是期待了!

點主餐加價點了麵包及湯品。

這麵包雖然不是店家自製,但麵包的製作工作室,對於麵包非常講究,而且為了全素料理,也是無蛋無奶,吃來卻相當紮實,且完全吃得到麵粉的香氣及手工的那股Q勁。

法式南瓜濃湯

在湯上面點綴的是椰奶,令這南瓜濃湯依舊濃郁芳香,多層次的滋味,就如同正統法式料理般的細膩,友人一喝讚不絕口。

義式炸明霞 $100/2隻

在開胃菜的部份,我們選了這道料理,看起來有點像葷菜呢!

菜名特別取了個< 明蝦>的諧音,連樣子都幾可亂真,入口Q彈的口感更是蝦子的錯覺。然而這卻是以蒟蒻製作出來的全素料理,這口感及香氣都令人好驚豔啊!這道料理十分推薦啊!來到Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳必點!

 

印地安大地沙拉 $420

最近在減重的艾方妮,在沒有工作的晚上也都是以清燙的蔬菜加上雞胸肉,畢竟沒有廚藝就只能簡單吃。但這印地安大地沙拉整個口感相當豐富,加上特調的油醋醬,酸甜好滋味,令人好喜愛喔!

尤其是在多樣化且新鮮的生菜之中,加入了炒綜合野菇,那溫熱的口感及帶著黑胡椒的香氣,真的好棒!除此還有蘆筍、地瓜、櫛瓜、鷹嘴豆、黑橄欖、酸豆、蕃茄及杏仁豆,每一口的口感都不盡相同,卻又有別於一般清爽的沙拉,味道極佳又很開胃!

 

本篇共有1,501字

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店家資訊
SOUL R. VEGAN CAFÉ 純素
窩客評價: 4.23
店家類別:餐飲>素食料理>素食料理
台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號
02-2771-1365

若您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

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