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【新竹美食週記】芙洛麗大飯店東方軒中式餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩好滋味,桌邊片鴨服務非常有看頭!現點現蒸港點,美味和創意兼備的港式飲茶

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Aiwa Hu
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2018/07/09 11:30:25
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芙洛麗大飯店東方軒中式餐廳,火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩好滋味-封面.jpg

我家老公超喜歡吃烤鴨的,這次來到市中心的「芙洛麗大飯店東方軒中式餐廳」,品嘗火焰櫻桃鴨三吃,超級開心的!肥嫩嫩的鴨肉多汁又甘甜,這麼高品質的「火焰櫻桃鴨」皮脆肉嫩,油香四溢,吃來相當過癮。

火焰櫻桃鴨」淋上香醇蘋果酒,洋溢濃厚鴨脂香氣,桌邊片鴨服務好精彩,同時滿足視覺和味覺的雙重饗宴!烤得香噴噴的鴨皮,泛著金黃色澤,吃起來清脆又香!豐腴的鴨肉讓人非常開心,肉汁在嘴裡綻放,烤餅內的蔥段和酸黃瓜更是畫龍點睛啊!清爽又開胃。鴨肉表皮油亮,肉質細嫩,入口香酥可口,完美呈現鴨肉風味。

東方軒中式餐廳」環境寬敞,服務親切,提供兒童餐具和兒童椅服務,還有選擇豐富的港式料理都是當天現包,雪花叉燒包吃來鹹甜交錯,口感鬆軟,金魚餃的內餡彈牙好吃,金魚的外型栩栩如生。

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店內也有許多經典的下飯菜色,滑嫩Q彈的脆皮肥腸,風味不會過鹹,大腸也煮得軟硬適中,十分入味。

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東方軒中式餐廳」的空間設計充滿古典的氛圍,給人很舒服的視覺感受。

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還有專屬包廂,很適合家庭聚會呢!

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來到東方軒中式餐廳」當然不可錯過東方軒人氣第一料理火焰櫻桃鴨的做法可是很講究的。

STEP1.櫻桃鴨以中藥甜麵醬、沙茶醬、芝麻醬、海鮮醬和南乳醬塞入鴨胸肉內和米酒醃一天時間,使其入味。

STEP2.再以掛爐火烤至九分熟後取出,熱氣慢慢將櫻桃鴨悶至全熟以鎖住鴨汁,呈現鴨肉極致美味。

STEP3.取出烤鴨經過一天的醃製後,上鴨醋水(及麥芽糖、白醋等),風乾一個晚上。

STEP4.鴨肉上桌前,淋上熱油,鴨肉金黃脆相、外焦內嫩、肉質軟嫩多汁,香味四溢更讓人回味無窮。

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黃金泡菜口感爽脆,酸酸甜甜相當開胃。

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可選擇烤鴨二吃(半鴨)或烤鴨三吃(全鴨),依據預算和人數作選擇喔!

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現場桌邊火焰櫻桃鴨的片鴨秀,每次表演都吸引眾人目光啊!

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櫻桃鴨烤鴨上菜前於桌邊以蘋果酒火焰料理,逼出鴨油噴香佐以淡淡蘋果酒香,讓片皮鴨的口感更有層次。

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上桌時還香味四溢的火焰櫻桃鴨,色澤看來油亮誘人,口感肥嫩多汁。

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這個醬料也超好吃的!不會死鹹,而且鴨肉份量十足,吃起來很過癮啊!

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餅皮的口感很好,不會太薄,吃起來帶點濕潤感。

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將烤得酥脆的鴨肉,包覆主廚特製餅皮,加上蔥、酸黃瓜及自製甜麵醬,風味絕佳。 

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我們的烤鴨三吃是選烤鴨切盤酸白菜鴨架湯,一個烤鴨吃透透的概念。

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這個肥美的鴨肉,作法很講究的!中式掛爐烤鴨得經醃漬、淋糖水、風乾、冷藏再爐烤等繁複的工序,吃來皮脆肉嫩、脂香不膩。

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我最喜歡吃帶皮的片鴨肉,越肥越好啊!尤其是焦香的鴨皮,帶著甘甜的氣息,配上多汁的鴨肉,一口就微笑!

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鴨骨與酸白菜大火熬成濃白湯汁,滋味鮮醇,喝起來好幸福啊!

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配料也吸滿湯汁的精華,味道香醇,口感溫和。

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金魚餃的造型好討喜喔!第一次吃呢~~~感覺好期待!

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滿滿的鮮蝦和飛魚卵在嘴巴裡啵啵作響~~~口感好有趣啊!

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金沙煎帶子份量頗大,原來是包入一整顆干貝啊!

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蝦槳包裹整顆干貝的「金沙煎帶子」,外層的鹹蛋吃來很香,鮮甜多汁的內餡讓人印象深刻。

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達樂哥也吃得津津有味~~

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假日就是要和家人一起享受美食阿~~~

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喔耶~~~點心來了!我很喜歡港式點心呢!

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雪花叉燒包的外皮酥脆,細看如雪花,外層薄薄的口感很鬆脆,內餡叉燒甜鹹夠味,喜歡這種鹹鹹甜甜的感覺。

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楊枝映甘露」就是芒果西米露,以養樂多和楊桃汁為基底,芒果爆爆蛋QQ的口感,酸酸甜甜的滋味,最適合當結尾之作。

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香片茶也好好喝喔!我們這一家吃得好飽足喔!

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這個暑假雖然無法出國,但是來芙洛麗大飯店東方軒中式餐廳」和家人聚餐,倒也是人生一大樂事!以上,分享給大家。

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芙洛麗大飯店:東方軒中式餐廳
地址:新竹市東區民族路69號5樓
電話:03-6238899
營業時間:11:30~14:00(平假日午餐)、18:00~21:00(平日)、17:30~21:00(假日)
停車:飯店地下停車場,消費可免費停車
備註說明:備有兒童座椅、可刷卡

 本文為合作撰稿

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。

 

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芙洛麗大飯店 (東方軒)

芙洛麗大飯店 (東方軒)

4.25
新竹市東區民族路69號
03-623-8899

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芙洛麗大飯店 (東方軒)

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新竹市東區民族路69號
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