高雄有名的鹹水雞店-鮮鹽堂北上展店，說真的，我問我媽知道這家嗎，我媽說他不知道，
卻跟我說另外一家比較好吃，我要笑死！總之這間店很紅，店家招牌主打有四種口味，
其中以泰式口味的鹹水雞最出名，另外還有傳統油蔥，和風玉露，手工辣醬可以選擇，
另外還有一般鹹水雞沒有賣的科學麵，我就是看上有科學麵這點，才逼著樂哥載我到新開幕的板橋店購買，也不知道是我期待過高還是我拿回家的時候已經常溫了，有點讓我小失望，不過泰式口味的確蠻特別的。
店家資訊：
FB：鮮鹽堂泰式鹽水雞板橋店
地址：新北市板橋區民治街124號
時間：17:30-00:30『週一公休』
交通：台北捷運 江子翠站
其他：現金消費/外帶/無內用
鮮鹽堂在高雄分店超多，連雲林斗六都有店，板橋民治街上的則是最近才開幕，除了主打四種口味外，他們的食材也比起一般鹹水雞配料來的豐富且多樣化，像是我剛剛提到的科學麵，另外像豬耳朵，飛魚卵香腸，豆包等等，都是蠻少見的食材，然後店家位置離捷運有點距離，所以建議騎車或著搭乘公車前往比較快，鮮食堂的外觀是藍色清爽夏日攤車，第一眼看上去會覺得店家很乾淨，即使路邊攤販，但食材整齊擺放加上為了防止食物變質，所有食材皆冷藏保鮮，透明玻璃也看得到食材，所以我是覺得這樣買其實蠻安心的。 
鮮鹽堂的食材真的很多，且每一樣都乾淨且放的很整齊，工作人員全程戴手套跟口罩處理餐點，這一點真的作的很不錯。
菜單
鮮鹽堂一共有四種口味可以選擇，分別是招牌泰式/傳統油蔥/和風玉露/火工辣醬，然後每一種口味都會免費提供菜色，像泰式就會搭配青木瓜絲，傳統油蔥則搭配洋蔥絲，和風玉露搭配筍絲，辣醬則是柴魚海苔，這都是免費搭配的。
點餐的時候，請先劃自己想吃的口味，然後這裡的菜色全部採單點，另外店家有每日隱藏菜色，可以詢問店家，如果有不清楚的問題，店家都蠻熱心得會協助點餐哦。
我當天購買招牌泰式跟傳統油蔥，肉品我是挑雞腿跟雞胸，店家不管是雞腿還是骨頭多的雞胸，他們都會完全去除骨頭哦，所以消費者回去真的不用在挑骨頭出來，很省事。我先說招牌泰式味道，基本上泰式醬料微酸偏甜，北部人可能會覺得太甜，但我個人時蠻喜歡這調味的，然後雞肉部分我是點雞胸，有點可惜的是，雞肉的肉味過重，即使我沾泰式一起吃，我還是覺得肉味太重，可能我買回家有一段時間，我到後面完全沒有碰肉，另外科學麵沾泰式醬還蠻涮嘴的，其他食材像是木耳，豆包，紅黃椒，都還不錯吃，我私心覺得反而雞肉沒有我想像中的來的美味，配角反而搶過主角。
傳統油蔥
可能我習慣吃胡椒粉，蔥，麻油多的鹹水雞，所以這份油蔥口味的鹹水雞，我跟樂哥都覺得沒有特別厲害，較無驚艷感，雞肉部分，也是跟泰式一樣都有惱人的肉味，不過像是玉米筍，豬耳朵，魚蛋都還比較好吃耶，是怎樣啦，這兩份鹹水雞，我跟樂哥都覺得主角真的還好XDD。
鮮鹽堂鹹水雞先撇開那股過重的肉味讓我害怕外，其實他的配菜真的很豐富且多，口味方面，我也比較推薦大家點招牌泰式，分享給大家囉，口味本來就每個人都不同，我也是誠實說啊啊。
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