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[台北松山區]美食提案X極蜆鍋物∥南京三民捷運站民生社區火鍋/極致新鮮蜆精湯底/蜆仔海鮮澎湃蜆仔無極限∥

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小資上班族的下班提案
[招牌菜]雙人商務豪華海陸套餐
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2018/07/20 22:03:03
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小資上班族的下班提案

美食提案 X 極蜆鍋物

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小資今天要來介紹位於民生社區這家超浮誇的火鍋店

店家主打海陸鍋物,有許多高檔食材不算稀奇,

但小資還從來沒吃過滿滿蜆仔的火鍋!真的就只有一個字"狂"!

不但食材新鮮且價位相當實在,這就來推薦給各位這家超鮮美的火鍋- 極蜆鍋物

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【極蜆鍋物】位於民生社區靠近民生東路郵局,

門前是公車站牌「新東街口」,距離捷運南京三民站也只需步行約15分鐘。

路邊有收費汽車停車格,交通非常便利

店家外關簡約, 招牌寫著大大的「極蜆鍋物」,

門前放置了菜單還有平面電視播放著許多採訪過的媒體報導,看起來相當有口碑!

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來說說店家為什麼叫做【極蜆鍋物】, 店家將大份量的蜆仔蒸煮出精華當成鍋底,

不管是喝湯或涮肉都一定有鮮美的蜆味,吃到最後還會把湯稀釋煮成蜆粥,

讓所有的精華跟營養一點一滴用乾, 完全不浪費! 

真的是把滿滿的精華全都吃進肚子裡

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極蜆鍋物店內的空間不大,但用餐空間相當舒適是極簡的工業風格,桌數不多,

主要是2人至6人的座位,用餐前最好先預約。

菜單可以參考網站

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店內餐點選擇有雙人或四人套餐及單點鍋物,

蛤蜊蜆精湯底需另外加價150元。

價格需+10%服務費, 算是中高價位, 但小資要說絕對值得

尤其是蛤蜊蜆精湯底,蛤蜊重約2斤半,湯頭極為鮮美,又能夠吃蛤蜊吃得超級過癮!

小資今天享用的是 經濟海陸套餐 NT990 (肉品任選二+蔬菜拼盤+海鮮拼盤+蜆粥+甜點)

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醬料一字排開呈現不同的顏色,

分別是是蘿蔔泥、和風醬油、韓式辣醬、和味噌可依個人喜好添加。

小資建議可以先嚐嚐原味再來沾醬, 不要錯過海鮮湯頭最原始的鮮甜好滋味!

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蛤蜊蜆精養生湯底 NT150

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超大份量的蛤蜊一出場就讓人驚豔

使用蒸氣方式將蛤蜊精華滴出來而成蜆精,店家會先裝一小碗給客人享用!

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享用過後就會完全明白為什麼取名為"極蜆"了,真的超濃郁超養生的且神之健康

小資第一次這樣喝蜆精,加150元真的超級值得阿

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當然還有吃不完的蛤蜊阿

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最後店員會將湯頭再加入熬煮六小時的大骨湯,融和著原汁的蜆精,

完全不用再加任何調味料即成超天然健康的火鍋湯底!

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蒸好的蛤蜊雖然不算非常大顆但肉質非常鮮美,每一顆吃起來都沒有帶沙, 店家處理得相當乾淨!

如果太多吃不完還可以留到最後一起煮粥
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蔬菜拼盤有高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、玉米、豆腐、南瓜等等的食材,

雖然蔬菜拼盤不是店家的主力,但大量蔬菜一起煮後,

原本的蛤蜊蜆精湯底更多了蔬菜的鮮甜

另外【極蜆鍋物】的服務人員會幫客人桌邊服務,

包括蒸蛤蜊、煮蔬菜、煮海鮮、至最後煮蜆粥都會幫客人料理,

吃起來非常輕鬆,慢慢享受,非常貼心

而肉片小資選擇的是 牛板腱 , 快看這牛板腱大理石油花也太美了!

且這色澤絲毫不用懷疑他有多新鮮!

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肉質軟嫩多汁, 肉片切得相當大片但厚薄拿捏剛好,

只要稍微放到火鍋中涮幾秒,看到變色後就可以拿起來吃了, 小資認真覺得牛肉不需要吃全熟!

這樣涮過幾下後入口即化的口感才是最佳熟度!

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梅花豬肉

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這裡的豬肉都是是鹿耳島等級的豬肉

往往豬肉都需要全熟才能食用,但這只要涮七分熟小資覺得就可以吃了

梅花豬取自於豬肩胛部位,瘦肉中帶著漂亮的油花,口感軟嫩又有咬勁肉質新鮮肥美

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海鮮拼盤

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這拼盤裡面有草蝦/鮮蚵/透抽/鱸魚/鯛魚/牛奶蛤, 非常豐盛!

另外這海鮮拚盤的擺盤也太吸睛了!海鮮種類超多,
除了有氣勢驚人的草蝦外、還有透抽、鱸魚、鯛魚、鮮蚵及牛奶蛤

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不只重視食材,店家連氛圍的營造也非常講究,除了擺盤外還多放了乾冰,

整個端上來煙霧繚繞超有氣勢的

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這魚肉無刺又新鮮,一般火鍋很比較常見到鯛魚片但鱸魚片就比較少了。

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透抽非常鮮甜另外帶有嚼勁,從海鮮的色澤就知道店家相當慎選食材!

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另外這裡的鮮蚵很大塊又肥美,份量也多

牛奶蛤有兩大顆,size驚人蛤肉飽滿,下鍋後濃郁多汁、吃起來鮮甜過癮

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草蝦也是非常大隻,蝦肉相當新鮮甘甜,一份有兩隻。

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煮完所有的食材,店員接著準備了白飯、海苔、蛋汁和蔥花,

還會搭配還沒使用完的蛤蠣一起下鍋,幫我們把最後的湯底煮成蜆粥,

讓粥把湯裡所有的精華全部吸收,這蜆粥真的是超級無敵好吃

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其實這種煮成粥的火鍋並不稀奇,但極蜆鍋物非常用心的幫客人桌邊服務,

且從蒸煮蜆仔開始到喝蜆精,煮火鍋,最後吃蜆粥,真的是超完美循序漸進的用餐方式

每一個種吃法都把精華扎扎實實的留了下來了然後全部吃進肚,完全不浪費!

使用天然食材煮湯底與上等肉品搭配,讓人吃得健康豪無負擔,重點是價格還很親民!

推薦給喜歡天然食材又愛吃蜆仔的朋友們!

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| 店家資訊 |

極蜆鍋物

地址: 105台北市松山區民生東路五段197號

電話:0965-341788

營業時間:週一17:00-00:00、週二至週日11:00-14:30/17:00-23:00

FB粉絲團:→極蜆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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極蜆鍋物

極蜆鍋物

4.35
台北市松山區民生東路五段197號
0965-341-788

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極蜆鍋物

4.35

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台北市松山區民生東路五段197號
0965-341-788
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