又是開始可以大吃火鍋的時節了,今天要跟大家分享這家不管是自己來犒賞胃袋,還是兩人吃、多人聚餐都適宜的個人鴛鴦鍋,我之前吃過一次就很喜歡,二訪還是一樣好吃!
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紅九九個人鴛鴦鍋以套餐為主,每人低消320元,消費要再加一成,全時段供應458、588、720三種價位,主要以肉品等級為區分原則,內容有湯底、菜盤、拼盤、肉品、主食、甜點。
以二人和四人座位為多,也有讀書中心式的個人座位區,比延吉店座位多,但還是建議事先預約,以免現場侯位要很久。
湯底有麻辣、養生和和風蔬菜,可單鍋或三選二組成駌鴦。麻辣鍋以四川特級青花椒和中藥為底,所以吃來不燥熱,不過辣度比一般來得高,建議從最低的原辣開始,像平常只吃小辣的我就覺得已經足夠,還又加了一次清湯調整。養生鍋以豬大骨為底,味道香醇,和風蔬菜則是基本的清爽口味。
鴨血豆腐可以吃到飽,我忍不住續了一次,鴨血口感滑順,豆腐很能吸附湯底,隔壁桌還特別只續豆腐呢!
服務人員會提供兩種沾醬,一是和風醬,適合沾不辣的鍋底,蘿蔔泥與和風酸醋和所有食材都很搭,另一種是蒜苗與麻油,可以淋一匙麻辣鍋湯底調味,和豆腐很搭,放一些在麵上頭也好美味。店員會貼心詢問醬料蔥蒜是否有不吃的,可以調整。
有供應茶,也可以點套餐加39元便有一杯約400ml的不續杯飲料,吃麻辣鍋的人我推薦酸梅汁,酸度很解辣。
不一會兒,他們招牌的三層架火鍋料便上桌了,看起來很豐盛
菜盤、拼盤、肉盤一應俱全
菜盤雖然看起來小小一盤,但是因為有深度,所以其實量也不少
菜盤可以替換菇類,兩個人來的話可以各選一種,讓菜色更多樣。
肉品這天吃到培根牛和松阪豬
培根牛油脂的部位彈性,整體並不會太肥。
松阪豬略為厚切,更添口感。
主食有白飯王子麵寬粉等,我們選了手工拉麵和年糕,拉麵可以淋麻辣鍋底加蒜苗,年糕則可以品嚐不同口感,剛煮好時很柔軟,溫度降低則變得彈牙。
拼盤可在海鮮、滷水和綜合手作三選一。海鮮有蛤蜊、多利魚和草蝦,蛤蜊大顆不馬虎,多利魚大約三大塊,草蝦也很鮮甜。
滷水有大腸、牛筋和牛肚,大腸又香又彈,完全無腥味,牛肚不會咬不爛,其中我最愛牛筋,不乾柴也不過於軟爛,有牛肉麵專賣水準。
難得我會很愛的綜合手作火鍋料,有來自旗津且吃得到肉塊的花枝漿、川丸子、讓人想追加的南門市場老店蛋餃,以黑豬後腿肉為原料,又甜又鮮的香菇貢丸、排骨酥、基隆現撈漁獲製作的魚餃、不輸港點的竹絲蝦餃。
甜點有梅子凍和愛玉仙草三選一,梅子凍是店家自製,酸得生津很解膩。
檸檬愛玉和仙草則來自黑丸
紅九九很適合什麼食材都想吃一點的人,而且一個人也可以吃好料!
本文為邀約體驗,內容為真實感受
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紅九九個人鴛鴦鍋-市府店
地址:台北市信義區逸仙路42巷
電話:02 8786 7299
營業時間:上午11:30 - 上午12:00
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