雖然肉圓是冰箱阿姐最愛的食物，但從小耳濡目染跟著他吃肉圓，很自
然的肉圓也變成我日常生活中，三不五時想要去挖掘新店的項目。台中
屯區過去唸書時因為做外送打工，曾經是我常常活動出沒的地方。只是
隨著時間流逝及生活圈的改變，要不是去年開了胖大爺 太平爺、潭子爺
兩家因為要巡店，才有機會再度回到北屯這邊活動。
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這家位於大連路上的肉圓駿，其實這天會發現他是因為隨機找東西吃的
關係。說真的大連路前段這邊吃的東西真的很少，所以平常也不會專程
來這邊覓食。
真的是一家歪打正著發現的店，網路還看不到任何一篇有關於這家店的
介紹，所以這家電我又首發了，來賓請掌聲鼓勵鼓勵，記得讚幫我們按
一下~~~
油鍋裡面熱油預熱著肉圓等待客人點用，基本上我們中部的肉圓，都是
這種蒸好再下豬油鍋回溫的彰化肉圓。
用餐環境很簡單，基本上看起來這家店應該也是在這邊開好一陣子了。
看到東泉辣椒醬，就不用懷疑這家店在哪?就是在我們台中咩....
人多好點菜，點小菜沒在客氣的，滷蛋看起來很厲害....
乾粉腸(40元) 在內臟理麵，豬粉腸應該是營養價值相當高的一種食材。
所謂粉腸，就是腸子裡面有豬進食後消化道最後最乾淨也營養的食糜，
吃這個等於不用再消化了，哈哈~粉腸要好吃，首先不能有碰到膽汁，
不然會很苦。坊間有些店處理粉腸，是先切段再用滾水回溫，通常這樣
做，都會把粉腸裡的食糜煮掉，剎是可惜。用少許蒜蓉油膏提味，加上
薑絲、香菜、芹菜珠等，是很道地的台式小菜。有吃辣的，別忘了來點
東泉辣椒醬，台灣味瞬間再進化為台中味，ㄎㄎㄎ!
隔間肉(45元) 隔間肉就是豬的橫膈膜，其實他屬於內臟類，但是一般人
會覺得他是肉，所以很多號稱不吃內臟的人也吃隔間肉，ㄎㄎㄎ。隔間
肉因為帶著筋膜，所以要蒿吃必須把筋膜煮爛，吃起來口感會脆脆的。
他們加的隔間肉熟度恰到好處，裡面的肉吃起來軟而不爛，基本上也不
會柴口。
燙青菜不知道多少錢?應該我想是30元上下吧!地瓜葉取其最嫩部分的菜
葉，林上蒜蓉及特製肉燥，簡單又美味。
滷鴨蛋(15元) 來到這家店有沒有啥必點?那我告訴大家他們家的滷鴨蛋一
定要點來吃，為什麼呢?因為我們海線的清水王塔米糕，早期還在舊店時，
他們迦納一顆用老滷滷出來黑蛇蛇的滷蛋，一直是我童年時期最愛吃的
東西之一。只是隨著店家改朝換代，王塔的滷蛋現在可來來不及滷來賣
吧?目前的版本，已經跟一般外面吃到的滷蛋差不多。本來想說這輩子應
該再也吃不到那顆不但入味，還入味到蛋黃的滷蛋。沒想到踏破鐵鞋無
覓處，竟然讓我在離家不遠的大連路上吃到。有那麼好吃嗎?大家請自行
參考滷蛋剖面照，其它我就不多說了.....
手工肉圓(35元)
皮Q餡飽的手工肉圓，內餡是用五香赤肉來製作，附上的辣醬根本就是
清水米糕的做法，哈哈。
特製乾麵(35元) 接下來這碗，在我們海線叫做拉仔麵，肉圓駿管他叫做
特製乾麵，但是這個光看就知道是我們海線的做法唷~
特製肉燥飄著濃濃古早味，澆上大量蒜汁只有香不會嗆辣，旁邊辣醬就
是我們海口味的基本配備。
拉仔麵採用的是黃麵，麵體會比一般油麵稍扁，這也是另外一個驗明正
身的特色呈現。用餐期間有稍微跟老闆聊天，原來老闆一家是從沙鹿搬
過來北屯的，難怪他們做的料理雖然沒有特別表明來自海線，但是像我
們這種海線小孩，一看就看出端倪，果然人不親土親，又得到一次非常
良好的驗證，哈哈~
店家資訊:
肉圓駿
406台中市北屯區大連路一段158號
04-2293-7611
營業時間: 11:00~20:00
公休日: 週日
付款方式:現金 服務費:無
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
食尚玩家駐站作者
窩客島星級窩客
料理教學．自由作家
Google Map 第9級在地嚮導
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
