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【塔吉特信義人文館】 豐藏手工質感的千層蛋糕

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[招牌菜]芒果奶凍千層蛋糕, 草莓多千層蛋糕,貝可拉堅果千層蛋糕,貝可拉堅果千層派 鮮奶芋頭千層派
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2013/03/22 00:00:00
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店內主打商品千層蛋糕,多達18層的如薄翼的蛋皮,為求讓蛋皮可以煎出漂亮的大理石紋路,特別從日本引進的岩燒蛋皮專用機,也將雞蛋的成分提高,讓千層蛋糕也會有像蛋皮蛋糕的香氣,吃起來口感也更為鬆軟!

 

千層蛋糕皆由師傅親自烘焙、巧手層疊,如何呈現出柔軟蛋皮,而秘密就在於每一層都有師傅的用心及層層祝福,鬆軟的蛋皮搭配口味的不同,須反覆交疊12到18層,並層層抹上醬料,做工相當費時與繁複。

 
每個千層蛋糕都是接到訂單後開始製作,講求食物品質之下,再由-18度的低溫宅配保持絕佳新鮮度,風味如冰淇淋般入口滑順,柔順多層次的絕妙口感。師傅也不斷精心研發不同風味的餡料,有引領法式糕點的精緻風味,如法式牛奶、法式草莓與法式乳酪千層蛋糕。
 
 

 

塔吉特來自雲林斗六,2008年由為一位中年面臨轉業的中盤商、一位五十多歲的企業家以及一位年近三十歲的烘培師所共同建立,本以團購起家的千層蛋糕專賣店,在台中、台北開立門市之後,去年在台北信義區開立了頗具人文風情的概念店鋪。

 

  

不同座位區,天氣好時可推開窗戶,享受著和煦陽光;高腳椅適合喝杯咖啡覽望街景,樸質的木質長桌更像在家中用餐般用心,也適合三五好友或團體餐敘。

 

  

 

店裡欉欉可愛的綠色植物,搭配古質的台灣味十足的紅色磚瓦,飽富悠柔懷古怡情,展露另一面的都市寫意。在悠閒的午後,我們就在這充滿木質極簡的風格小屋裡頭,滿懷原始簡單的元素,品嚐著滿懷人文風格的精緻糕點,也品味著老天賦予台灣在地的豐饒碩果,也算是為台灣農業盡一份心力。

 

 

結合日式甜點製法,巧妙善用台灣特色水果,在這看似樸實的外表,每一種口味都帶來不同的驚喜。也推出4合1的綜合千層蛋糕,可以隨客人喜好自由搭配四種不同風味。

 

◤草莓甜心千層蛋糕◢ 60元

內餡加入獨家的蜜漬草莓粒,與金黃焦香的蛋皮結合,充滿鮮豔果實的芬芳香氣,樸實中卻又帶出手感的幸福滋味,馥郁甘甜的草莓也是店內的人氣商品!

 

◤岩燒提拉千層蛋糕◢ 60元

使用微苦可可粉,搭配吸附咖啡液的手指餅,以紮實的用料細密的堆疊,顛覆一般吃到得提拉米蘇,讓口感紮實更有層次。

 

◤芒果奶凍千層蛋糕◢ 55元

獨家的芒果奶凍,以台灣在地生產的新鮮芒果製作,店家建議擺放在室溫達半退凍時品嚐,此時口感絕佳,更能享受到柔順而香醇,清爽不甜膩的口感,在夏日炎炎的季節裡吃再適合不過了!

 

◤塔吉特手工布丁◢  35元

台灣四季皆能品嚐到優質的頂級果饌,特殊的天氣與風土,也孕育出豐碩的果實。手工布丁富含%高含量的愛文芒果鮮榨果汁,吃一口便齒頰留香,新鮮滋味彷彿現採。

 

◤吃果籽伴手禮◢ 三入 150元

添加30%比例的供果園愛文芒果果肉,以及20%的芒果汁,每杯總比例高達50%,品嚐金黃透亮的鮮芒果布丁,每一口都為新鮮芒果的延伸,本著不添加防腐劑與香料,享受甜食也吃得安心。

 

坐落在繁華城市的巷弄之中,望見街腳的透明的三角窗,享受一杯咖啡搭配千層蛋糕的無窮韻味,遼繞在舌尖的綿密,在此休憩片刻,即可找到純粹的簡單幸福。

 

 

本篇共有1227字

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塔吉特信義人文館 千層蛋糕專賣

塔吉特信義人文館 千層蛋糕專賣

4.17
台北市信義區莊敬路423巷1弄2號
02-2720-4532

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塔吉特信義人文館 千層蛋糕專賣

4.17

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台北市信義區莊敬路423巷1弄2號
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