今天寫的這家煎餅餜子
就是之前小蛇寫過的《永康店》的分店喔!
每種口味的基底餅皮
都是用綠豆與黃豆磨成的粉漿
在鐵板上煎製而成的
餡料也一樣是現點現炒喔!!
餅皮在鐵板上成形
然後打上整顆雞蛋
灑上芝麻粒、蔥花
再將餅皮煎到焦香
光看這個金黃的色澤就讓人食指大動
層層疊疊跌的口感與香氣
一定要親自試過才能體會
煎餅餜子最吸引人的
大概就是這單純卻迷人的風味了
尤其現點現做的視覺享受
吃飽了還是會忍不住想吃上一捲
但是都來了當然要吃料滿滿的獨創口味囉！
加了料的煎餅份量足夠讓一般的女生當正餐！
而位在南區的《金華店》
多了兩種台南應用科技大學的《永康店》沒有的口味
分別是培根與鮪魚 口味！
所以小蛇就特別點了這兩種口味
還有上次沒寫到的黑胡椒牛肉
幫大家試吃囉！
這個味道小蛇超愛
起司鹹鹹的奶香融化後
包裹著培根的特有的煙燻跟油脂味道
還有綿密的薯泥美乃滋
除了增加飽足感更讓風味加成
加上脆餅、蘿蔓的口感層次
在口腔裡豐富又協調的風味
吃完一捲感覺意猶未盡
整捲吃完會稍微感覺有一點乾
建議可以搭配他們的飲料
老闆在做這個口味的時候
真的讓我們超餓的
牛絞肉加上洋蔥現炒
一直傳來陣陣的香味
這個口味比較偏辣一點
重口味的人可以點這個口味嘗試
絞肉偏瘦然後帶一點筋
吃起來比較有牛肉香氣但不柴
洋蔥帶點甘甜與刺激味
午餐選這個口味再適合不過了!
鮪魚醬是老闆自己調配的
炸過的脆皮散布在每一口裡
加上鮪魚醬的特殊海味
酥脆帶點濕潤的口感
意外的順口而不乾澀、不油膩
芥末增加了煎餅的香氣
但完全不會嗆口
整體搭配下來口感滑順
帶著一點甜甜的美乃滋味道
是不管大人小孩應該都會喜歡的口味
但是要注意《金華店》跟《永康店》的營業時間不同喔!
《金華店》主要是做附近的居民跟市場客戶
所以6:30就營業了
下午2點就收攤啦!!!
比較起來《永康店》是比較多種各國口味
適合喜歡新鮮感的年輕族群
而《金華店》則是一家大小都很能接受的親民口味
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