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公館商圈美味川菜老店~峨嵋餐廳

西西
西西 2012/08/02 造訪峨嵋餐廳
平均消費:[晚上]340元/人
[招牌菜]剁椒魚頭,宮保雞丁,回鍋肉
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2012/08/03 19:33:24
9
7,903
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不太擅長吃辣的我,不知為什麼,特別鍾情於川菜,特別是夏天的夜晚,特別需要來一道又香又辣的料理,開胃又下飯,這家位於公館的峨嵋餐廳,就是台北市老字號的川菜館,據同行的朋友說,他可是從學生時代吃到現在!

 

環顧四週,來峨嵋餐廳的幾乎都是家庭客人耶~果然,看大家吃得不亦樂乎,所以還沒開始點菜,但我都不禁覺得,等一下上來的菜,一定非常美味,假裝四處拍照,其實是想偷看大家都點了些什麼(笑)。

 

快點看過來~川菜館厲害的除了那些你數得出來的大菜,這些餐前小菜,更是他們功夫所在,不過礙於此次我們只有二人來吃,想要點的菜實在太多,所以只好先pass小菜,老闆~不好意思捏!

 

跟我一起來看看峨嵋餐廳有哪些好吃的!看看推薦排行榜的名單,塔香蟹肉、五更腸旺、梅干扣肉......都是非常人氣又熟悉的大菜,不過我個人偏愛宮保雞丁,所以梅干扣肉就跳過了~擔心宮保雞丁太辣,所以又點了一個豆干肉絲,平衡一下,另外再來一個主廚推薦的蒜香中卷,以及每回必吃的魚香烘蛋,沒辦法~雖然人很少、胃很小,但是心很大,所以還是豪邁的點了4道菜。

 

宮保雞丁 140元

看到沒有~油亮油亮的宮保雞丁,感覺立馬就要狂嗑3晚飯,師傅的火侯恰到好處,所以雞肉在入味的同時,還保持了軟嫩的口感。吃宮保雞丁,除了雞肉要香辣Q軟,花生也是重點,峨嵋餐廳的花生炒得香脆有口感,配上辣椒的提味,讓人忍不住一顆接一顆。而且小份的只要140元,中份也只要210,是不是很划算。

 

豆干肉絲  140元

吃了香辣又夠味的宮保雞丁,換換口味,來個比較不嗆的豆乾肉絲。喜歡清淡的人可能不是那麼適合峨嵋餐廳的菜色,因為他每一道菜,幾乎都處理得油亮入味,雖然菜單上豆干肉絲並沒有標上辣椒,但其實還是有一點點辣的,配上蒜段下去拌炒,香氣逼人,吃得我心花朵開。豆干肉絲的處理,尤其強調豆干的入味度和口感, 峨嵋餐廳的師傅果然經驗老到,巧妙地炒出豆干的滋味,卻不至於讓肉絲變得乾澀,我想或許跟他們油量的控制也有些許關係。

 

魚香烘蛋  140元

魚香烘蛋可說是我吃川菜時一定會點的一道菜,透過醬料的點綴,帶出蛋的香酥口感。峨嵋餐廳的魚香烘蛋在菜單上標了二根辣椒,我一時不察,忘記請師傅手下留情,以至於我這個吃辣功力有點不足的人,吃得熱汗直飆、鼻涕狂流,所以暫且不評論它的美味度,不夠客觀,但是醬料中加了荸薺,真的是一絕,荸薺清新的香甜滋味,相當爽口,加分~

 

蒜香中卷  220元

平常都吃三杯中卷的我,今天換換口味,選擇峨嵋餐廳主廚推薦的蒜香中卷,老實說,中卷的大小有比我預期的差了一點,不過炸物的處理上,我還是必須稱讚一下大廚,保留了中卷的Q軟,也兼顧了外皮酥脆,所以只需要簡單的調味,就相當完美。

 

本來希望能夠挑戰完食,但魚香烘蛋實在太辣了,於是我決定還是乖乖打包,回家慢慢品嘗,我想如果沒有其他辣味料理,魚香烘蛋配上白飯,我應該還是能夠克服的,無論如何,這都是一家非常推薦的老字號川菜館,重點是,他真的很便宜,在物價飛漲的現在,老闆還真是佛心來著~

本篇共有1252字

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峨嵋餐廳

峨嵋餐廳

3.87
台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄10號
02-2365-5157

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