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「優雅是唯一不會褪色的美。」
築間鍋物以奧黛麗 · 赫本為靈感，在台南華北店開了這家，帶有內斂微奢的第凡內風格獨立店，品牌在今年也重新塑造風格形象，因此在店面的佈局線上，也積極擴展年輕化的獨立體驗店的發展之路，像是新北八里店日式古風屋店融合現代風、新北樹林店Pink Romantic有著最甜的粉色世代店，從內至外換上嶄新形象，讓人耳目一新
火鍋套餐280元~980元之間，飲料提供10種，meiji日本明治冰淇淋提供12種口味，夜貓族的安慰，營業時間至凌晨4:00，真希望我們家也能開一間有多好😋
7/12~7/31開幕期間，入內用餐加入築間餐飲LINE@好友，即贈送七選一肉品海鮮兌換券乙張(可以當天使用)
當天用餐消費滿額500元，又會再贈送七選一肉品海鮮兌換券乙張(下次使用)，七月份的這波1+1優惠太超值了！
龍王鍋 NT$ 980元
海鮮：大干貝、生蠔、巨無霸草蝦、天使紅蝦、鮑魚片、鮑魚角、軟絲、鱸魚片、鯛魚片、鮭魚片、蛤蜊、鮮蚵
肉品：霜降牛、松阪豬、嫩羊肩(選一)
龍王鍋為築間主打焦點套餐，內含20種基本菜盤、12種海鮮、肉品三選一，兩個人共鍋的份量剛好，如果再搭上七月開幕優惠贈送的七選一肉品海鮮兌換券，cp值得用太精采來形容，真的是吃到肚皮炸裂😂
肉品三選一我選擇松阪豬(頸部胛翼板肉)，菜單上有標示為重組肉，在低溫控制下，透過技術讓肉品規格統一化，使用原肉在塑形，肉品的克數也會拿捏得更精準，不會出現像是，一直關注隔壁桌的肉盤怎麼比我的還多的差異性感，雖然松阪豬少了脆口的感覺，但油花分佈均勻，涮在川味麻辣湯底，吸附辣度香氣的松阪豬肉滑潤又入味，不用沾醬也好吃，完全沒有殘留腥臊味，這風味我喜歡
海鮮大部分由基隆崁仔頂魚市直送，其餘像是北海道干貝、阿根廷天使紅蝦則為進口，海鮮澎湃豐富多樣性，口感都滿新鮮的，生蠔涮過擠點金桔鮮美外又能增添酸甜味、干貝肉質香甜、巨無霸草蝦口感紮實、軟絲Q彈脆甜，龍王鍋cp值絕對可以征服許多人的胃⠀
川味麻辣湯底 NT$ 60元
辣度為中辣，鍋底會有軟嫩鴨血四塊、凍豆腐兩塊，突出的麻香勁辣夠味，如果覺得太辣，可以請店員添加柴魚昆布高湯稀釋辣度，鴨血好吃但我自己不愛凍豆腐，但我有把基本菜盤的板豆腐拿來先下鍋燉煮，好吃又相當入味，下次我會想單點一份板豆腐代替，拿來當作麻辣滷豆腐
安格斯牛小排鍋 NT$ 680元
(美國Prime-肋脊去骨牛小排)
基本菜盤有高麗菜、青江菜、香菇、金針菇、鴻禧菇、杏鮑菇、兩尾白蝦、一顆蛤蜊、日本進口YAMASA紅蟳棒、花雞丸、板豆腐...等20種，菜盤組合適合不愛吃火鍋料的我，安格斯牛小排吃過一口馬上進入會再回訪清單，油花分布均勻，肉質及嫩度都好吃⠀
周邊美食地點：蝸居咖啡 、萬波島嶼紅茶
周邊散策：瑞豐夜市、漢神巨蛋、裕誠路商圈
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公休日｜FB專頁公告
電話｜06 358 2327
營業時間｜11:00~4:00
地 址｜台南市北區中華北路一段113號(五花馬台南胡美店對面)
停車場｜賢北街公有停車場(賢北街與大興街交叉口、汽車20元/時;機車免費)
貼心提醒｜兩人共餐未達600元，需加收200元共餐費(7歲以下除外)、10％服務費、用餐時間90分鐘(尖峰時段)
餐飲類型｜火鍋店
此篇為邀約文合作
