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居艾咪

發表篇數:166篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 苓雅區

造訪商家:巴洲排骨
phone07-333-6779
place高雄市苓雅區四維二路118號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

【高雄苓雅 | 巴洲排骨 】

地址: 高雄市苓雅區四維二路118號

電話: 07-333-6779

營業時間: 11:00-14:00,17:00-20:00

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位於光華一路&四維二路交叉口的巴洲排骨是高雄老字號的排骨便當店了。

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艾咪觀察,中餐時間來外帶的居多,

其實晚餐時間也多是外帶,

但是由於已經是下班時間了,內用的客人相對來說比較多。

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生意很好,點單同時,便當現點現夾,

點單櫃台後方就是廚房作業區,

便當的配菜都是現炒,

在人潮不斷點單同時,只要這樣配菜夾光了,立馬又接力炒新的。

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內用區座位。

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#巴洲排骨MENU

艾咪已經忘記最早排骨飯賣多少$$了,

不過會親自來買開始認真記價格開始,

排骨飯已經從NT$75/個到現在都已經是NT$90/個囉~~

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#炸排骨飯 NT$90

既然店名叫做巴洲排骨,排骨飯這一味怎麼能錯過?!

炸排骨飯便當長這樣,除了主菜排骨,有三樣配菜,還有醃蘿蔔。

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巴洲的炸排骨不走裹粉下去炸的路線,

而是整塊排骨下去炸,這金黃讓人食指大動。

排骨肉富含香氣,醬汁醃漬得很剛好不會過鹹,

火候掌握得宜,排骨肉吃起來很嫩不柴。

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#炸綜合飯 NT$90

炸綜合飯是炸排骨+炸旗魚,就是排骨+魚排的組合,

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排骨和魚排給的分量都不算太小,

如果想同時吃兩種主菜,可以選擇炸綜合飯。

艾咪OS:不曉得巴洲有沒有考慮增加也來個雞腿+排骨,雞腿+魚排的炸綜合飯?!

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呵呵,排骨是給有肉的這一邊,等於給半塊排骨。

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魚排有裹一層薄粉,魚肉新鮮紮實有份量。

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#炸雞腿飯  NT$100

雖然店名叫做巴洲排骨,不過他的雞腿飯艾咪也很愛。

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他的炸雞腿有別於坊間炸雞腿一整支呈現於便當中,

巴洲的炸雞腿會直接切對半,

所以打開便當,會直接看到雞腿+雞排的組合呈現於便當中,

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他的雞腿飯以雞腿便當價位來說,屬於中上價位,

不過炸雞腿金黃色的外皮帶些酥脆,雞腿肉肉質鮮美還非常地嫩,

最重要的是~~雞腿肉還帶juicy感,這個多汁感真的好好味啊~~

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#魯控肉飯 NT$90

不想吃炸的,也有滷的可以選擇,

這天艾咪點的是滷得有夠入味的魯控肉飯。

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控肉不是那種超級大塊肥肉,也不是那種完全不肥偏柴的,

控肉size適中帶點小肥,重點是滷到非常透徹,所以呈現非常啵亮的醬油亮色。

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這種肉中帶肥,肥中帶軟,瘦肉肥肉同時都吃到了的控肉,

喜歡控肉的真的要來試試。

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#巴洲排骨便當配菜

巴洲排骨的便當配菜共三樣,選擇不多,

不過配菜很新鮮,不會感覺菜爛爛的,吃得出是現炒的。

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這道蒜炒海帶絲是固定配菜,儼若巴洲排骨招牌配菜,

只要買巴洲排骨便當都可以看到它。

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其他比較常看到的,就是這道炒高麗菜

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還有這道也常看到的滑蛋炒玉米

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另外便當菜常看到的豆干類也常出現。

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最後,這個醃漬蘿蔔也算是巴洲排骨的固定配菜,

有時候給得多,有時候會給幾枚點綴,

但是他們的醃漬蘿蔔還不錯吃耶~~ 吃起來不會鹹度度 ,

適中的鹹度讓人忍不住多扒了幾口白飯。

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艾咪食後心得:

巴洲排骨是高雄老字號的便當店了,

生意不錯,只要用餐時分就可以看到外帶人潮,

便當價格雖然不是走親民路線,屬於偏中上價位,

不過炸排骨有自己的招牌醬汁香氣,

炸雞腿也毫不遜色,肉質鮮美又多汁;魯控肉表現也不錯。

配菜固定都有三樣,雖然選擇較少,但是都是現炒吃起來也新鮮,

這些就是巴洲排骨多年來還如此屹立不搖的原因。

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#希望你們會喜歡今天的分享,

但食記帶有主觀,單純分享個人用餐過程及感受,僅供參考。

美味的價值判斷因人而異,請聰明服用#

# 每一個文字都是艾咪的心血結晶,文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權,

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