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[台北]西門町豚骨拉麵ラメン凪Nagi。眾王搭選,濃醇豚味

奇緣
平均消費:[白天]220元/人
[招牌菜]豚王拉麵,黑王拉麵,赤王拉麵,翠王拉麵,翠王、黑王,豚王,翠王、黑王
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/04/11 15:39:09
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  又一日本拉麵店登陸台灣,這是十月中剛在西門町熱騰騰開幕的豚骨拉麵「ラメン凪」(Nagi)。

  發現這家店的發源很有意思,是從2004年一間只開星期二的四坪大拉麵店,因每周推出一款新口味的拉麵而知名,到2006年開始展店的「ラーメン凪」,把「每周一麵」的精神進化為驚人創造力的「一年365天每日一麵」,至2009年3月結束,期間創造了千種拉麵口味。

  「ラメン凪」(Nagi)台灣店也延續這多變的拉麵湯頭,口味有豚王、黑王、赤王、翠王四種基本款,還有隱藏版的限定王,是會每周更換新口味的拉麵,讓人充滿著期待。

 

  目前「ラーメン凪」在東京有7家直營店,跨海的香港有3家分店,台灣第一家店在西門町漢中街的絕色影城六樓。

 

  整個店面不算大,位在電梯口附近,一眼就能看穿。提供吧檯的座位與六人坐的桌椅,但都是以併桌為主,好好專注地享受眼前的拉麵美食,無暇聊天。

 

  奇緣挺喜歡垂掛在頭上的布條,帶有日式的風味。仔細一看,雖然都是日文,卻也能猜出是各種口味的湯頭解析,相當有趣,而且看到許多台灣菜單沒有的魚王、海老王、胡椒王、元氣王……,說不定在「限定王」中會有機會相遇。

 

  服務人員帶位後,送上一張鮮艷且明瞭的菜單,也為第一次到訪的食客做解說。豚王指原味的豚骨湯頭,黑王添加黑胡椒、炒大蒜與墨魚汁的重口味,赤王是辣味增的鮮辣版,翠王則是有義大利麵風味的青醬加起司。價錢是豚王NT$200,其餘都NT$230,再加上10%的服務費。

 

  決定好湯頭口味後,就是在客製化的菜單上圈圈樂。從湯底的濃度、香料、調味,到叉燒肉與蔬菜的選擇,還有秘製火焰醬的辛辣程度,與細麵口感的軟硬,隨心所欲,挑選自己最適切的滋味。

 

  等待拉麵上桌的時刻,感受店內熱鬧的氣氛。不大的空間,一邊聽著人來人往間,高聲的招呼問候,一邊看著大廚們拋麵、加菜、添醬,專注的料理,心情也不自覺雀躍起來。

 


熱騰騰豚王上桌,碗底有加上隔熱的托盤
(NT$200+10%服務費)

 

  豚王乳白色的香醇湯頭,真是一口就墮入飽滿的濃郁中,獨享的好滋味,立即躍上奇緣心目中豚骨拉麵的前三名。

  而滿到搭出小金字塔的青蔥,不僅翠綠得好看,更把微嗆與鮮味融入每一口的拉麵中。

  切絲的黑木耳略顯生硬,算是整碗被奇緣自覺跳過的配菜。

 

  「ラメン凪」(Nagi)提供厚片五花肉叉燒的豬腩肉,以及奇緣碗中的薄片豬肩肉。豬肩肉味道較豬腩肉清淡,但口感有出乎預料的細嫩。雖然份量給得足,還是好吃到要留到最後好好來品嘗。

 

  奇緣本身就喜歡有嚼勁的麵條,選擇細麵的硬度為「硬」。果真,彈勁的口感從第一口到最後一口都給予最佳配角的滿足。

  在「ラメン凪」(Nagi)享受了豚骨拉麵的美味,發現還有好多「王」(口味)等著被品嘗,是一家會讓人不斷有再訪契機的拉麵店。

 

【店家資訊】
┌店名:豚骨拉麵ラメン凪(Nagi
├地址:台北市萬華區漢中街52號6樓(絕色影城六樓)
├電話:(02)2370-2000
├營業時間:11:30~22:00
└FB:https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan

 

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豚骨拉麵ラーメン凪nagi (西門店)

豚骨拉麵ラーメン凪nagi (西門店)

4.06
台北市萬華區漢中街52號6樓
02-2370-2000

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豚骨拉麵ラーメン凪nagi (西門店)

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