本是抱著兩個人吃三份餐的決心來九記何，
沒料到份量比想像中多一些，加上另外一位白天戰力薄弱，
倒是初訪時炒飯打中我的喜好，這次沒吃到的，未來再訪是一定。
原來在宵夜聖地好記擔仔麵對面 -
幾個月前才改裝完，遠比一般燒臘店舒適乾淨，
記得前陣子去另一家燒臘店內用，龍X路上，
就說網路上那種什麼"台北必吃"、"十大美食"之類的文章都要小心，
素質參差不齊，讓人感覺小編們常常胡亂抓資料做成大補帖，
常常錯字一堆，這也就罷了，
當時是看到那家燒臘店生意不錯，索性內用，
我的天啊，地板之油，還有阿姨在一旁拍小黃瓜，
除了差點被噴飛的小黃瓜打中，另外有幾塊彈到地上，
那油滋滋的地上，那遠方還有小強在散步的地上，
阿姨將其撿起後沖沖水順手一扔，不知又把小黃瓜放到哪，
要丟掉的話應該是不會再沖過吧，回想起來是該慶幸自己腸胃還算強健嗎？
過沒多久，在網路文章看到的，那家恐怖燒臘店竟被納入某平台燒臘推薦名單中，
噁心的畫面再次於眼前播放，腳下油然而生的滑地感如此真實，
只能說消費者要有過濾功能，不然至少，真傻呼呼被雷個幾次總能學到些教訓吧？
有比較更懂得珍惜，改裝升級後的九記何，
內用環境雖不能和正式餐廳比，但我相信在燒臘界中已算數一數二，
絕對能放心好好在裡頭吃頓飯。
先點餐再入座 -
例湯 -
很有味道的例湯，帶點蔬菜的甜，
撈到些碎肉和高麗菜心，想必有將邊邊角角的食材不浪費的一併用去熬湯，
通常頂多嚐個味道，這例湯，可是難得的又去舀了第二碗。
韭菜臘味炒飯 -
很夠味，整盤的鹹、香、甜，
哎啊，就差剛進餐廳時只顧著拍照，忘記要辣要先講。
這盤炒飯的味道就和其深沉色澤一樣，重口味的人應該會愛，
尤其是韭菜與臘味間的平衡，
本身就偏鹹甜的臘味，搭上同樣強度的香氣蔬菜韭菜，才能與之抗衡。
雙拚脆皮燒肉和蜜汁叉燒 -
記憶點沒韭菜臘味炒飯深，但絕對是盤中上水準的雙拚，
脆皮燒肉口感恰到好處，就薄薄一層脆皮，不乾硬，
屬較細緻的風格，多吃幾塊也不容易生膩。
配菜份量也挺有誠意，難怪就此打住沒辦法再加點第三份，
硬要也行，只是當時戰力會全落在我身上，等於一個人要吃完整兩份餐，
猶豫了幾分鐘，還是先別輕舉妄動。
改裝後的燒臘店舒服多了，內用也乾淨，
而且還是保有些老式燒臘店的調調，可能跟貌似黃秋生的店家也有關係，
是說幹麻硬要把黃秋生和燒臘店混為一談，
總之，下回一定得先暫停餵食同伴兩天後再過來。
目標，四份餐。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：90%
九記何燒臘
台北市中山區吉林路124號
(02) 2563-7692
Facebook：九記何燒臘
營業時間：11:00 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:00 p.m. ~ 8:00 p.m.
*Courtesy of Google Maps
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