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無敵一家鰻や│台中七期新開店 全台最美的鰻魚飯 上菜讓人「哇」不停 吃鰻魚首選

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本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

鰻 800

台中人就是霸氣!台中開店就是狂,一家店讓我收集到四個最」

「最」狂鰻魚店,開店前先蓋房子,獨棟日式庭園設計外加超挑高空間 。

百變鰻魚料理,全台「最」多鰻魚飯吃法。

「最」美網美系,堪稱是鰻魚料理界的蔡依林,多種創新鰻魚料理時髦鮮豔長相美得不得了蔚為話題。

「最」不可思議,唱生日快樂歌竟然可以用鰻魚蛋糕來慶生?

 重擊味蕾和視覺--為鰻魚帶來意想不到的美味與美觀雙重饗宴!

 

 

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📌大江戶町鰻屋(二號店)│無敵一家鰻や 

地址:台中市南屯區公益路二段725號(文心南五路交叉口)

電話:(04)2382 2266

粉絲頁:大江戶町鰻屋(二號店)

營業時間:週一至週日11:30-14:30   17:30-21:30

座 位 數: 92席 附設專屬停車場

 

📌『大江戶町鰻屋』

地址:台中市南屯區文心南二路1 號2 樓(文心南二路、大墩南路口)

電話:(04) 2473-7711 

 

 

台中在地老字號餐飲集團《大漁餐飲》,專門出產排隊好店,例如:

📍斥資億元建造千坪的日本美食部落,囊括長達40米迴轉壽司軌道的人氣紅店《大漁迴轉壽司》。

📍將漁市場概念搬進餐廳的《大江戶町鐵板燒》。

📍2017年以現殺、炭火現烤的頂級青口鰻,將居酒屋與鰻魚料理結合的新型態餐飲品牌,打造全台唯一限用頂級青口活鰻的鰻魚飯專賣店《大江戶町鰻屋

📍2019最新力作!今年入秋插旗台中高端美食一級戰區,搶佔七期重劃區最後一個三角窗,要開店前先蓋房子,以日式庭園造景、獨棟挑高建築的專門店,這樣的大手筆,就是為了把頂級鰻魚料理帶給您 。

 

延續採用外銷等級的青口鰻,推出全台最多元的鰻魚料理吃法,除了傳統的鰻重鰻魚釜飯等之外,與時俱進創新視覺效果極佳的鰻魚壽司蛋糕鰻魚丸壽司鰻魚箱壽司等網美系菜色,多達20種鰻魚系列餐點,加上燒烤、炸物、下酒菜等各式菜色,努力滿足消費者的喜好與需求

 

 

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(圖/把漁市場概念搬進餐廳的大江戶町鐵板燒早上剛抓的澎湖野生大明蝦,下午兩點多搭飛機送進了大江戶町的水族箱活海鮮專區,準備晚上進到饕客們的肚肚裡;澎湖紅腳龍蝦進貨,是一箱接一箱活蹦亂跳在眼前秤重,前面還在抓,後面的龍蝦已經倒退噜,準備落跑去…這樣的新鮮、美味度,哪還需要文字多加說明?!)(點圖直接延伸閱讀

 

 

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(圖/全台最大全台唯一限用頂級青口活鰻的鰻魚飯專賣店大江戶町鰻屋的鰻魚飯專賣店,在挑高9米、200 坪的寬敞空間裡,引領消費者置身在時代劇場般的用餐空間,近距離觀賞視覺&味覺兼具的現殺、現烤華麗活鰻料理秀。)

 

 

🔴挑高、寬敞舒適、低調奢華有質感的空間,消費平實,大膽吃不用怕! 

無敵一家 鰻や融合日式傳統庭園與現代簡約風格,有別於常見的日本料理制式裝潢。

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外觀採日本在地餐廳常見的大型木製菜單為招牌,遠遠地就能吸引過路民眾看過來,飄揚的字暖簾、搭配傳統日式庭園建築、以及蒼勁有力的大型松樹與圓形灌木叢等綠意,外觀低調奢華有質感。

 

 

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▲印象中的鰻魚店裝潢總是走沈穩暗黑路線,但無敵一家鰻や選用暖木色材質規劃出簡約線條設計,超挑高空間毫無壓迫感,通風&採光良好

 

 

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樑柱上蜿蜒而上的金鰻霸氣與貴氣兼具,再加上日本設計師繪製的鰻圖,完整宣示無敵一家鰻や 鰻魚飯專賣店的餐飲特色。

看到這裡可別嚇跑,那價格平實到從台北特地花一小時搭高鐵到台中吃都划算,到底多平實?且讓我們請繼續看下去。

 

 

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▲半開放式廚房,透明玻璃後廚師們的一舉一動清楚可見,彷彿一場鰻魚炭烤秀在眼前進行,即將入口的食物在眼前形成,吃起來更加安心。

 

 

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🔴無敵一家 鰻や 為何選用有「王者之鰻」的青口鰻?經典鰻魚料理 直火碳烤 「不分切」鰻重 

▲青口鰻是指背部具深青色、腹部呈雪白色澤,養育約一年至一年三個月時間,一公斤約4~5 尾,僅佔養育10%的珍貴等級,特色是口感肥嫩刺又少,最適合做鰻魚飯,鰻皮與鰻肉皆細緻柔軟,讓人一吃就難忘的鰻魚極品。

 

 

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🔴來一場鰻魚派對吧!爐火正旺,鰻魚正香,你還不來嗎?

無敵一家 鰻や以關東式的「開背」手法先殺,再串籤碳烤直烤,再回蒸籠稍稍蒸軟,接著再以炭火回烤、重覆淋醬,因此鰻重上菜時可以明顯看到串籤的穿孔痕跡,而鰻魚也以「不分切」整尾鰻魚上桌,串烤的鰻魚都是當日新鮮現殺的,品質一定比較好,這樣從江戶時代就有的串鰻方式,忠實的在無敵一家 鰻や被傳承下來。

 

 

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▲除了鰻魚講究,另一個美味關鍵是醬汁,偏甜或偏鹹,都會影響到鰻魚飯的味道,鰻屋的蒲燒醬是以純釀造醬油、味醂、清酒、烤過的鰻魚骨,精心製作出屬於鰻屋的美味關鍵味道。

 

🔴傳統經典人氣不敗 鰻魚飯系列 

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夢幻鰻魚桶飯3+1 吃 NT$690 (雙人份)

 

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▲源自名古屋的ひつまぶし鰻魚飯三吃概念:

 

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第1種吃法--直接吃享受鰻魚和米飯的單純美味。

 

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第2種--將蔥花和哇沙米適量沾取於鰻魚表面,透過蔥花與哇沙米的嗆辣對比出鰻魚的甘甜。

 

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第3種--將茶湯倒入已有蔥花與芥末的鰻魚飯內,高湯讓鰻魚變成類似茶泡飯的美味,一碗裡面風味滿滿,請原諒我吃得吸哩呼嚕形象全無。

 

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▲而且無敵一家 鰻や超大氣,特別附上土雞溫泉蛋,呼之欲出的溫泉蛋,在一放進碗裡的瞬間,金黃色的蛋液迫不及待汨汨向外奔流...這畫面太療癒,蛋黃的溫潤為料理增添風味,再撒上芝麻增加香氣,使得美味度直接提升,根本讓人無法抗拒,吃進嘴裡更能感受幸福,這第四種吃法可是連在日本也吃不到的美味吃法。

 

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▲國人最愛一份餐點多種吃法,夢幻鰻魚桶飯3+1 吃共有四種吃法,建議有機會一定要嘗試,會有一種賺到了的愉悅感。

 


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夢幻鰻魚桶二吃(磯邊)NT$390 

 

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融合鰻魚桶飯與磯邊燒吃法,提供烤爐讓食客享用前先烘烤海苔,再包進鰻魚與米飯一起吃,烘烤過的海苔帶著海潮香,邊包邊吃,享受自己動手做的樂趣,一口一個剛剛好,讓人一直烤、一直包、一直吃...這樣的節奏根本停不了。

 

 

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老饕黃金青口鰻重 NT$590 

 

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▲選用一公斤5P的青口活鰻,整條不分切以龍眼木碳烤,過程中必需小心不讓鰻魚外型破損,考驗師傅的烤鰻功力,完成整條未分切的青口鰻完整鋪在米飯上,透過漂亮的烤色與完整鰻身,來驗證師傅殺鰻、串鰻、烤鰻的好功力。

 

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▲這過程其實一點也不簡單,在日本有著這樣的一個說法「串打ち三年、割き八年、焼き一生翻譯成中文:殺鰻學三年、串鰻學八年、烤鰻學一輩子 

日本人凡事講求SOP,但烤鰻魚這件事無法SOP!鰻魚的厚薄、炭火的烈旺都無法SOP,就算精進一輩子也有可能失手,所以眼前職人專注的眼神,緊盯手中的每一串鰻,絲毫不敢馬虎! 

 

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▲這道老饕黃金青口鰻重不僅見證嚴謹的料理手法和技巧,也能嚐到頂級青口鰻油脂分布均勻與肉質軟嫩特性,不管是蒲燒或白燒,都是深受喜愛鰻魚飯老饕激推的最佳選擇。

 

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▲龜毛麗最愛的是飽滿Q彈的越光米飯吸附鹹甜滋味的醬汁後,再搭配烤製至恰到好處的肥美軟嫩鰻魚,一口吃下味蕾瞬間到達幸福頂端,這是經典的鰻重最頂級純粹的享受。 

另有蒲燒鰻重 NT$390(大)│ NT$300 (小) 

源自日本江戶幕府時代即有的蒲燒鰻魚,是鰻魚料理最經典的吃法。 

將新鮮的青口鰻沾附在蒲燒醬裡,再上烤台以龍眼碳直火反覆碳烤,直到出現紅褐色澤,趁熱上桌就能享用口感軟嫩、風味鹹香的蒲燒鰻魚加上Q 彈米飯一同享用,一入口會令人忍不住喊出:最高!

 

 

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🔴鰻魚大變身,化身成為讓人心花怒放的網美系料理每日限量供應,需事先預訂

▲身為鰻魚料理專門店,無敵一家 鰻や與時俱進,為時下重視覺感的年輕族群,推出以蒲燒鰻魚為基礎,在傳統中注入全新視覺感受,推出七道好看又好吃的「鰻魚網美系料理」。

由於美系鰻魚料理做工繁複,每日限量供應,敬請事先預訂!

尖叫聲請不要太大聲,我承認自己尖叫了好幾次,我的媽啊,怎麼這麼可愛啦!

 

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創意鰻魚丸壽司 NT$480

 

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以流行於京都的圓球狀「手毬壽司」為概念,將捏成圓球狀的醋飯,彷彿幫它們戴上不同的帽子,小巧可愛圓滾滾的模樣超吸睛

蒲燒鰻、山蕨菜、福神漬、壽司蝦等配料,不管哪一種都和底下的醋飯百搭,每一款丸壽司都好好吃

 

 

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百變鰻魚箱壽司 NT$480

 

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同樣具有亮麗外型的鰻魚箱壽司,特別塑形成為方形,當中蘊藏了香鬆、蝦卵等夾層調味,再放上蒲燒鰻、玉子燒等食材為特色,鮮豔的配色帶給視覺的愉悅,箱壽司宛如春花在口中綻放,每一口都能帶給味蕾歡愉。

  

 

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鰻魚起士捲 NT$250

 

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▲這是以加州捲概念製作而成,在醋飯裡面包進玉子燒小黃瓜和蟹肉後,上方堆疊上起司蒲燒鰻再綴上鮭魚卵並以特調醬汁為其賦味,一口吃下鹹甜滋味在嘴裡交融口感豐富令人心滿意足

 

 

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炭火串燒派對 NT$480 

一串串的串燒站起來就是比躺著還要好看,蒲燒鰻魚玉子燒、味自慢雞肉丸(起士)、黃金玉米筍、安格斯牛肉串等各式串烤,在盆中就像是煙火般升空,而後在口中綻放美味猶如歡慶派對。

 

 

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鰻魚松花堂(套餐) NT$490

 

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外觀華麗更具有飽足感,三格漆器裡擺上鰻魚肝、鰻魚骨、鰻魚黃金唐揚、明太子雞翅、味自慢雞肉丸等料理,堪稱是最高CP 值的套餐 

中間的鰻魚散壽司繽紛奢華發出快來吃我的邀請,口感清爽不膩又美味,一個餐盒裡有鰻魚飯、炸物、燒烤什麼都有了,種類多樣豐富就算吃完一整個也不會覺得膩。 

 

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除了松花堂便當,套餐另附鰻魚茶碗蒸、醃漬物、味噌湯,澎湃又超值的搭配,這錢花得很值得啊!

 

  

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鰻魚壽司蛋糕(3寸) 當月壽星免費送 │單點 NT$380

 

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祝你生日快樂,祝你生日快樂...當慶生桌上響起生日快樂歌時,端上來的不是普通蛋糕,而是這個豔黃蛋皮堆疊著蒲燒鰻、鮭魚卵、鮮蝦等食材時,絕對能帶來更多驚喜。 

師傅先將醋飯捏塑成甜甜圈外型,再放上蒲燒鰻、鮭魚卵等食材,顏色鮮豔充滿喜慶,宛如蛋糕般的可愛模樣,吸睛度百分百。 

更驚喜的是如此棒的鰻魚壽司蛋糕竟然是「免費贈送給當月壽星」!插上蠟燭,這燭光讓慶生蛋糕有了與眾不同的全新選擇,下次慶生就選無敵一家 鰻や 

不是壽星,只要380元也能嘗鮮喔。

 

 

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鰻骨薯條配鰻魚可樂 NT$198

薯條配可樂是我們的既定印象,在無敵一家 鰻や的復刻版,當然就是鰻骨薯條配可樂。

炸鰻骨酥酥脆脆不能偷吃,因為一咬下就是香酥脆,脆ㄎㄠㄎㄠ的聲音搭配啤酒超涮嘴,配上日本進口來台的鰻魚可樂也很對味。

酥脆的鰻魚骨沾附一旁的凱撒沙拉醬、黑松露醬、莎莎醬...口味多變更美味,但龜毛麗覺得單吃原味就已經夠好吃了。

 

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鰻魚可樂乍聽之下以為會有鰻魚味,但其實就是可樂的味道,是以鰻魚萃取物製作而成,擁有可樂口感又帶點獨特鰻魚香氣的鰻魚可樂,有機會一定要試試喔!

 

 

🔴鰻魚專賣店不只賣鰻魚,菜色多元, 釜飯、串燒、烤物、炸物、手卷一應俱全

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無敵一家 鰻や 除了品項齊全的鰻魚料理之外,為了符合區域性家族客族群,提供了各式豐富菜單可選擇,光是現點現做的釜飯就多達7款風味,除了不容錯過的蒲燒鰻魚釜燒飯,更有香辣鮮蛤釜燒飯安格斯牛小排釜燒飯給不吃鰻魚的人多重選擇,價位只要350元與390元不等,其他各式串烤、炸物也一應俱全,就連數量稀少的鰻肝也做成鰻魚串燒麻油風鰻肝鐵板燒等不同選擇,品項相當豐富

 

 

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鰻魚手卷 NT$80 

海苔捲放上厚實的鰻魚吃進嘴裡,酥脆的海苔包著鮮甜香氣四溢的鰻魚,搭配爽脆的小黃瓜...剛上桌的最佳口感就趕快嗑掉吧

 

 

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鰻魚御膳餐盒 NT$250 

超值帶著走,鰻魚御膳餐盒僅提供外帶,裡面有黃金青口蒲燒鰻、海老蝦天婦羅、地雞蔥串、玉子燒等...就算吃便當,也能吃到澎湃又大氣、用料超豐盛的美味餐盒。

 

 

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家住新北的龜毛麗,每次嘴饞想吃鰻魚時,找不到自己喜歡的風味,不是太甜就是過鹹、或是不喜歡冷凍鰻頭的口感...

吃過大江戶町鰻屋之後,念念不忘的好味道,再次吃到無敵一家 鰻や,無敵一家果然無敵無敵一家 鰻や不只好吃更是有看頭,深感就算搭高鐵南下台中都划算,開車族也有提供附設專屬停車場,日本自江戶時代就有「土用丑之日」,用鰻魚補元氣的說法和吃法,相傳二百多年的美味在台中被發揚光大,不用到日本就能吃到,能不來嗎?

 

優惠好康活動 

優惠日期:2019年10月26日~11月26日 

優惠內容:活動期間外帶鰻魚飯「大鰻重」或「老饕青口鰻」,就能享有買一送一優惠,每日限量50組、每人限購兩組,外帶限定優惠。

  

 

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店家資訊
大江戶町鰻屋二號店無敵一家鰻や
4.38

美食>餐廳>異國料理>日式料理

台中市南屯區公益路二段725號
04-2382-2266
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