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信義安和牛肉麵推薦 牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊 一頭牛只做六碗頂級牛肉麵 四維路牛肉麵推薦

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本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00

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溼溼冷冷的天氣,好想來碗熱乎乎的牛肉麵

四維路牛肉麵推薦 牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊 

特製牛肉湯結合清燉與紅燒湯頭的優點,招牌台灣黃牛肉選用金錢腱中心部位,一頭牛只做六碗牛肉麵

愛嚐鮮的老饕們,一定要來試試看,顛覆傳統的牛肉麵

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位於四維路上的 牛脾氣 沒有明顯扛棒,若不是門口有擺放牛排麵的海報,一不小很容易錯過

距離捷運大安站步行約5分鐘,交通還算方便

 

店家資訊

牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊

地址:台北市大安區四維路94號1樓

交通:捷運大安站4號出口

電話:02-2325-8553

營業時間:12:00-15:22  18:00-21:38  (星期一公休)

粉絲頁:牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊

 

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店的設計擺設,中西式都有,說不上來是屬於什麼風格,闆娘說就稱為自我風格混搭風,這形容真的好貼切

 

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用餐坐位寬敞,動線流暢

 

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象棋來區分桌號,第一次看到好特別

 

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菜單放在中國風的奏褶袋中,富有巧思很別緻,也很適合拍照打卡上傳IG

牛脾氣 除了賣頂級牛肉麵之外 ,還有黑芝麻乾拌麵、水餃、開胃小菜、手作甜點、特調飲品...選擇種類不少

消費方式只收取現金,不收服務費

 

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好康優惠~店內用餐消費只要拍照上傳FB或IG分享,就送一份台南古早味甜點 花現花豆泥 

 

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兩人用餐,點了 牛鼎花腱牛肉麵二品芝麻官拌麵金賞牛(半筋半肉)牛脾氣私房酸梅泡菜$98糊麻園產土豆$68

點主餐牛肉麵會附贈開胃菜兩道前菜

 

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吃麵前先來嚐嚐 牛脾氣私房酸梅泡菜,看起來就像一般台式泡菜

 

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以酸梅、果醋醃漬的泡菜,入口微酸帶點水果的香氣,清脆又爽口

 

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土豆拌入胡麻醬口感更滑順,吃起來不會太乾

 

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加上一些硬花生提香,吃起更有層次,很適合配牛肉麵一起食用的小菜

 

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開胃菜 孔雀開蘋

光看這繽紛的顏色就很賞心悅目,蘋果、小黃瓜加上自製梅漿酸甜度剛剛好,搭配小蕃茄、無籽加州梅,清爽無負擔
 

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牛鼎花腱牛肉麵$238

 

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牛肉是選用澳洲頂級花型腱,看看這筋的紋路分佈的多漂亮

 

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牛肉Q彈有入味,輕輕一咬就入口即化,超好吃的

 

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吃牛肉麵除了主角牛肉之外,麵條也是很重要的角色,拉麵吸附了滿滿的湯汁入口咕溜,麵條Q彈放久也不軟爛

 

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接下來這厲害的湯頭一定要好好介紹一下,以大骨、甘庶、XO醬、大量蔬果為基底所熬煮的湯頭

不像紅燒太油、清燉太淡,牛脾氣的湯頭喝起來不油膩,濃醇順口又夠味,很符合講求養生的現代人

 

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牛肉麵附的前菜也很跳tone,一般吃牛肉麵前菜都是酸菜、豆干....

今天我們吃到的前菜卻是奶油金針菇馬鈴薯玉米沙沙蜂蜜照燒皮蛋涼拌胡麻醬豆腐

中、西、日式的創意前菜,想不到與牛肉麵是如此的合拍

開胃前菜系列,會隨意推出不同的變化,每次來吃都會有不同的驚喜唷

 

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二品芝麻官拌麵金賞牛(半筋半肉)$398

一般市售的牛肉麵都是選用大花腱或是小花腱,牛脾氣堅持選用一頭牛只有兩塊的中心部位

 

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嚴選台灣牛金錢腱的中心部位,一頭牛只能做六碗牛肉麵

 

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大塊厚切的牛肉像牛排一樣,讓人迫不及待想品嚐這頂級牛肉的滋味

 

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為了衛生上的考量,店家的辣椒沒有擺放在外面,要加辣可以在菜單上註明

貴妃辣椒 是店家自己調配的,愛吃辣的朋友,可以試試味道很不錯

 

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吃拌麵的時候,記得要趁熱將麵拌一拌,免得芝麻醬變太乾拌不動

攪拌時,芝麻花生的香氣,不時撲鼻而來,味道真香

 

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乾拌意麵有加點牛油、牛肉湯,帶點淡淡的牛油香吃起來很滑順不會太乾

 

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費時兩天熬煮的厚切頂級腱子心,肉質軟嫩又入味,一吃就知道店家所言不假,這入味的滋味就知道很費時費工

 

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吃牛筋最怕咬不動,這牛筋滷的軟而不爛,QQ的好好吃,牛筋富含膠原蛋白,女生多吃可以變美唷

 

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桂花烏梅汁$68 & 梅汁可爾必思$78

吃完牛肉麵後很適合喝上一杯桂花烏梅汁和梅汁可爾必思,飲料都是店家自製的,健康好喝無負擔喝的更安心

 

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顛覆傳統的牛肉麵料理,創新的好味道,推薦給愛吃牛肉麵的老饕們~~

 

店家資訊

牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊

地址:台北市大安區四維路94號1樓

交通:捷運大安站4號出口

電話:02-2325-8553

營業時間:12:00-15:22  18:00-21:38  (星期一公休)

粉絲頁:牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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牛脾氣-參瑟藝翔食佐宮坊
5.00

美食>餐廳>中式料理

台北市大安區四維路94號1樓
02-2325-8553
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