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GRD日誌---16082012 麵屋輝拉麵:來自大阪的柴魚豚骨香氣

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本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

 

 

 入駐台北的日式拉麵大軍最近幾天正式再添一員!

 

 而且是繼麵屋緣後第二家來自大阪的拉麵,令人感到欣喜無比,

 

 加上前陣子實在是吃了不少拉麵,便趁印象還深刻之時,

 

 找了天晚上趕到位於伊通公園旁的麵屋輝。

 

 

 

 

 

 (門口的花籃)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (牆上的招牌字)

 

 

 

 

 

 

 

 (門口供客人參考的菜單)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 店內裝潢依舊是常見的日式木造風,但整體而言似乎又有些不同,

 

 少了濃厚的商業氣息,讓人強烈地感受到經營者在味道上的講究,

 

 卻又同時希望顧到客人的需求,這樣的店家我最喜歡了!

 

 

 

 

 

 

 

 (店內)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 台籍服務生態度異常地好,應對穩重,點了叉燒沾麵(NT.260),選中等麵量,

 

 另外加點一份日式炸雞塊(NT.100),沒多久餐點紛紛上齊。

 

  

 

 

 

 

 

 (菜單)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (開放式廚房:中間偏左是大老闆,右邊是日籍台北店長)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 麵屋輝的雞塊相當令人感到訝異,與台北其他家日式拉麵相比,

 

 醃製得入味許多,裡層肉汁保存也佳。

 

 

 

 

 

 

 (日式炸雞塊)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 (醃製得相當入味)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 沾麵部分令人充滿好感,溫熱醬汁濃郁至極,鹹度溫潤適中,

 

 柴魚香與豚骨香合而為一,保持微妙的均衡。

 

 現做的手切粗麵條有著水準以上的彈牙嚼感,沾著醬汁愈吃愈有味道,

 

 後來嚐了一口朋友的拉麵湯頭,再度應證了我的看法。

 

 與同樣來自大阪偏重鹹的麵屋緣相比,麵屋輝的柴魚香氣較不突出,

本篇共有814字

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店家資訊
麵屋輝(松江店)
4.07

餐飲>日式料理

台北市中山區松江路77巷14號
02-2504-1800
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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