PUTIEN 莆田 米其林評價一星的餐聽，想吃已經想好久了，阿姚終於來吃了！
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關於它的由來與故事，就讓大家參考看看囉~
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阿姚特別喜歡莆田的內部裝潢。
牆面上有大量的馬賽克拼貼磁磚，裝潢上非常引人注目。
而且透過巧思，裡免有不少的小隔間，可以較不被人打擾。
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餐點部分阿姚等人是點6人經典宴，然後再加點幾道菜，下面會一一分享。
完整菜單請到莆田官網參考。
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首先是風味小品的經典四拼，手工焦香嫩豆腐(左上)、水晶豬蹄凍(右上)、蝦苗嫩紫菜(左下)、九轉肥腸(右下)。
這四種阿姚最喜歡的是水晶豬蹄凍，很Q好好吃，不油不膩口，尤其是配上醬汁，好吃！
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這道一樣是風味小品，是糖醋皮蛋。
糖醋有什麼特別的嗎？但是他的糖醋味道很棒！微酸帶甜的糖醋完全包裹炸好的皮蛋，讓阿姚一個接一個的吃。
比水晶豬蹄凍更讓阿姚喜歡。
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接下來是鮮蔬豆腐4選2的酥炒芋心。
這道菜看起來就是炸芋頭，好像很簡單，但是做得好吃不容易。
我們一下就吃光了，芋心很鬆、很好吃。
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一樣是鮮蔬豆腐4選2的金銀上湯時蔬。
這道是莧菜。
中間一顆一顆是炸蒜頭，外酥內軟的口感很奇妙。
裡面有皮蛋跟鹹蛋，湯汁是鹹蛋黃的顏色，但是不會過鹹。
老實說一開始看起來不是很可口，但吃起來超下飯的，尤其是湯汁，鹹得恰到好處。
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當時正好有活動，現場加入Line好友，可以招待一杯荔香馬蹄水。
有荔枝的香甜，不過其實主角是馬蹄，也就是荸薺啦！
裡面還有其他果香味，雖然小小一杯，但是好好喝。
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繼續是肉類美饌3選2的脆皮蒜香雞。
這道也是鹹香下飯，雞的皮很酥脆，肉卻軟嫩多汁。阿姚個人推薦！
不過等比較久一點，因為處理的工序好像比較複雜一點。
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肉類美饌3選2的極品椒鹽豬手。
跟一般吃滷到軟爛的豬腳完全不一樣。
店員有幫我們把豬手切成一人一塊，吃起來有點鹹又不會太鹹。
肉不會太硬，不過外皮有點小難咬。
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來到特色海鮮3選2，我們選的是叻沙烤魚。
叻沙是東南亞的特色口味，但每家店都不一樣，吃起來有椰奶跟辛香料的濃郁香氣。
雖然辣，但是配上鮮美的鱸魚跟豆腐，吃起來讓人停不下筷子。
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特色海鮮3選2的金絲麥片蝦。
上面的金絲其實是蛋絲，非常的細且入口即化，但是沒什麼味道。
蝦蠻大隻的，麥片酥拿來配飯也很適合，有點淡淡的奶香。
不知道是不是快吃飽了，驚豔度不太高。
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這是另外加點的清炒水蓮。
就是簡單的蒜頭清炒，普通，但就是想吃點青菜。
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也是另外加點的酥炸荔枝肉，好吃！阿姚個人也很推這道。
中間有荔枝肉，口味偏甜，肉非常的嫩，吃起來有荔枝香，一下就被掃光了。
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滋味煲湯的部分，我們加價換成星洲肉骨茶。
很辣，不過是胡椒的辣；偏鹹，店員說是傳統口味，但是我們還是跟店員要了一壺熱水加下去。
好喝是真的，排骨也很嫩，蒜香也很濃。
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飯後甜點是黃金馬來糕。
老實說有點像台灣的傳統發糕，不過也蠻好吃的。
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有加點一道酥炸冰心榴槤，是看網路很多推薦才點的，但阿姚個人不喜歡。
炸的粉太硬了，不酥且油；底下的醬是芒果醬，偏甜；中間的榴槤也不冰，都溫溫的融成泥糊狀了。
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其他美中不足的地方有兩個：
一是米飯不是吃到飽，是看吃幾碗就算多少錢，碗不大，而且有些菜又比較下飯，所以飯如果可以吃到飽就好。
二是桌子太小，菜很快就放不下了，而且中間不是可以轉的那種，所以夾菜很不方便，要把盤子拿起來給對面。
最後附上名片給大家，餐點很美味，有機會一定要試試。
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造訪日期：2019年12月
店家資訊
PUTIEN莆田 (竹北光明店)
新竹縣竹北市光明六路東一段156號
https://www.putien.com.tw/menu.html
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