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【平鎮.小吃】辛梅.阿嬤的味道在這裡!童年回憶具像化的古早味小吃

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本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.50

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每個人心中都有一碗阿嬤的味道
大家的阿嬤各有獨門秘技
滷肉香、大骨湯,扎實功底為相同基調
唇齒留香、縈繞心頭,就是江湖人稱的古早味。

中壢平鎮交界處的辛梅
煮出回憶最大公約數
湯底、香氣、大塊肉,每一口都讓人想阿嬤。


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門口的紅磚牆、毛玻璃
就像小時候在外婆吃飯
延伸至店內,氣氛中藏著回憶

 

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桌距夠大,聊天不怕人偷聽
走道寬敞,就算客滿也不覺得擁擠

先看菜單

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文昌雞 $280/份
這盤雞可以命名為-晚來點不到
金黃的雞皮油潤不膩,皮下的雞凍看得我心澎派
肉質比土雞更嫩、比肉雞更彈


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每一塊都是肉汁流淌四溢
辛梅的文昌雞跟櫻桃鴨,都是老闆嚴選,固定跟信任的廠商合作
每天早上用低溫烹調當天供應,想吃真的得早點來


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辛梅特調-客家桔醬+桑葚醬
以桑葚的圓潤果香綜合桔醬的酸度
讓酸味變得更柔和,不只配雞肉、跟油脂豐厚的骨邊肉更是絕配


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櫻桃鴨 $238/份
老闆不說,這盤鴨有90%的可能會被誤認為鵝肉
肉質非常柔嫩、肉汁豐厚,皮Q而全無鴨肉腥
即使在宜蘭也不見得能吃到這麼高品質的櫻桃鴨


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櫻桃鴨沾辛梅自製腐乳醬
竟然有點薑母鴨的感覺,又比薑母鴨的鴨肉細緻一百萬倍
柔嫩鴨肉涮嘴到一口接一口,完全停不下來


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實實在在一碗麵 $60/碗
這不是拉麵,是拉麵概念的客家粄條
阿嬤說做人要實實在在,做吃的也是
湯頭是使用大量蔬果、豚骨、雞骨熬煮多時而成
喝起來有豚骨的厚實、雞骨的甘醇、又帶著蔬果的清爽
層次分明,喝來不膩不渴


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實實在在一碗麵可以選擇:油麵/粄條/米粉
粄條咕溜俏皮,考驗著用筷人的功夫
吃起來幾乎不用太多咀嚼,就咕溜咕溜下肚了

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熔岩溫泉蛋乾麵$60
油蔥肉燥香是阿嬤的古早味
那顆吹彈可破的溫泉蛋就是孫子的再創作


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一筷子下去,蛋黃潺潺流出
攪拌之後滷肉燥的醬香混合著蛋黃的甘甜
有點黏唇的感覺真美妙


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溫泉蛋滷肉飯$50/碗
溫泉蛋真的母湯,跟滷肉燥真的太搭
由其實滷出膠質的肉燥本身香氣就溫潤富有餘韻
在甘醇蛋黃的加持下滷肉飯大升級!!


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老實說這碗飯有肉、有蛋、有青菜、有青蔥
真的不用多配什麼,一碗大滿足


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嘴邊肉$50/小份

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骨仔肉$50/小份

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豬心$50/小份

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豬舌$50/小份

小菜界4大天王,在辛梅料理出餐廳高度
每一樣都那麼光潔雅致,口感拿捏精準而且毫無腥味
4大天王彈牙的程度依序為:
豬舌>豬心>
嘴邊肉>骨仔肉
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豬舌、豬心、嘴邊肉加上蒜頭辣加醬油是永遠的真理
辣椒蒜頭的辛香大大提升肉類的香甜
辛梅的大辣中辣小辣是以辣椒種類區分
小辣幾乎不辣,只有辣椒香氣
大辣也很好入口,一般人都可以接受


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脂香豐厚的骨仔肉跟桑葚桔醬一拍即合
酸甜的果香與骨肉油潤一搭一唱,涮嘴不膩


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燙青菜$40/小份
滿桌肉骨之間的一把青
波菜選得極嫩、燙得剛好
淋上一杓滷肉燥,這一餐還有什麼好挑剔的呢!


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辛梅.阿嬤的味道

營業時間:週一公休
11:00-14:30
16:30-20:30
電話:(03)495-1188
地址:桃園市平鎮區環南路167號
(附近停車格多)

創作者介紹
創作者 伊芳 的頭像
伊芳

西北風日記




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【平鎮.小吃】辛梅.阿嬤的味道在這裡!童年回憶具像化的古早味小吃 0則留言
店家資訊
辛梅.阿嬤的味道
4.23

餐飲>麵食點心

桃園市環南路167號
03-495-1188
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