WE SHUSHI壽司寶好吃壽司｜WEE老闆的文青行動小餐車，以在地食材，翻轉日式花壽司的創意美味
遇見壽司寶，也是一件偶然的事
記得是某天，搜尋新竹大市場時看到的hashtag，便追蹤了壽司寶的IG專頁，關注駐點訊息，沒想到一試難忘，趁著連假回新竹，也抓緊機會再訪。WEE老闆曾學習過西餐、待過日料餐廳，因懷抱著夢想，開啟了市場壽司的生涯。從一個移動式小攤，到文青風的木製小餐車；從一個人打拼，到兩人一起努力。不變的，是想帶給新竹人不一樣的，在地感動
---文末IG抽獎活動---
十點一到，兩位男孩在轉運站旁快速的搭起小餐車，在下雨的街道上，為往來的旅人預備一份溫暖的餐點
目前菜單共有十種，今天餐車出了八種壽司，未來也會融合新竹在地食材，推出更多創新口味
壽司現點現切，兩種口味可搭一盒，半條切成六塊，看老闆切壽司，俐落細緻，想必包壽司時，也是如此優雅
今天剛好有販賣綜合壽司，一盒六十元，包含兩個經典肉鬆、三種花壽司，和一個豆皮壽司，可不是每天都有！
老闆重視每個細節，米飯也是精挑細選。粒粒晶瑩剔透，調味也不過重，Q甜Q甜的，和有品質的日料店相比也毫不遜色
干貝XO醬+照燒雞肉 NT.110
第一盒選了干貝XO醬和照燒雞肉，這兩款都是我非常喜歡，第一次嘗試不可錯過的獨特口味。壽司寶的壽司仔細，每款外頭都捲上不同調味，和裏頭的主要配料相佐，更加提升了層次
老闆自豪的XO醬，以干貝、金華火腿、櫻花蝦、丁香、紅蔥頭、蒜頭、辣椒、蠔油等手炒而成，近期還在不停的研究配方，想帶給客人最滿意的口味。壽司米飯捲入XO醬、玉子燒、火腿和小黃瓜，淋上沙拉醬，鮮、香、甘、鹹，帶點辣味，不似一般搭菜的醬料過度濃香，清爽有味
照燒雞腿是少數幾個可以吃到大塊肉的口味
照燒溫和，雞腿肉質紮實彈嫩，表皮不帶油脂的膩口，搭配白芝麻特別合拍，渾然是一家。只可惜雞腿的切面多少有厚薄之分，頭尾處的肉顯得較少，老闆說會再調整作法，希望大家都能吃到滿滿的雞肉
剝皮辣椒+紫蘇梅肉 NT.100
剝皮辣椒同樣出自老闆之手，辣辣香香，後勁十足，讓喜歡吃剝皮辣椒的弟弟欲罷不能。還有這特別的紫蘇梅，老闆笑說紫蘇梅肉是真的"沒肉"，因為想湊四個字才加了個字，第一次來的客人都會多問上兩句。酸酸甜甜、清香細膩，撒上特製紫蘇粉和香鬆，頗有日本風韻，最近特價半條五十，到四月底為止
快來看看這神出鬼沒的小餐車今天到哪吧
地址：駐點地方不定，每月地點以IG和FB公布為準
電話：0976531017
Line官方：@257dfevm
美食即時動態、料理手作IG： breakfastgirl.fooddiary
朝食女孩的FB隨筆： https://www.facebook.com/breakfastgirl.fooddiary/
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