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[ 食記 ] 新北市汐止 隱藏在山林中的美味創意料理 - 食養山房

Alina 愛琳娜
Alina 愛琳娜 2013/04/14 造訪食養山房
平均消費:[白天]1320元/人
[招牌菜]蓮花百菇雞湯 紅蝦烏魚子烤麻糬,蓮花百菇雞湯
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2013/05/19 00:46:55
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食養山房

自從去年吃過一次就很難忘它的養生好味道

去年吃完沒發食記~今年二訪趕緊來PO文分享~

先用這有名的 蓮花雞湯 做開場吧 哈!

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食養山房訂位要提前搶~

不論平日假日都很夯

這次我們訂到了周日的晚上~

本來是想中午來吃順便看山景的

但是搶不到...殘念~只好下次有機會再來吃囉!

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隱藏在汐止的山林裡

日式的建築風格給人一種很寧靜的感覺~

腳步都不自覺緩慢了下來

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店員引領我們進入用餐區~

這次是有四桌的用餐小隔間

跟上次的包廂式不太一樣~

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就坐定位後~

店員馬上端上熱茶

並詢問是否來用過餐~以及是否知道這裡的用餐方式

我們點點頭~

食養山房式無菜單的創意式料理

依據當季的食材來做調配

讓饕客們在用餐時會有不一樣的驚喜

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首先上桌的是: 蔬菜湯佐烏魚子碎末

濃稠的蔬菜汁 清爽的蔬菜味

加上烏魚子歲末的點沝

喝起來非常香甜

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 接著是開胃菜拼盤 而且還是冷盤

一邊是清爽的玉米漿~

不同以往喝過熱呼呼的玉米濃湯

這碗玉米漿則是冰冰涼涼的~非常特別的口感

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另一邊則是 嫩豆腐與烤番茄~

豆腐滑順嫩軟~烤番茄帶有微微的甜味

在加上上層的杏仁脆片微鹹

一起送入口中有非常多層次的口感

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 涼拌鮭魚捲

一樣式冷盤類

清蒸的茄子跟海帶 原味的料理方式襯出食材的新鮮

鮭魚軟下方是被腐皮包覆的煙燻鮭魚

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在盤子下方還有一層蒸蛋

軟嫩滑順的像在喝湯一樣

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 超澎派的 海鮮拼盤

四人份的這麼大一盤~~用看的就覺得好豐盛

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生魚片紫菜捲

生魚薄片包覆著紫菜還有小黃瓜脆絲

吃起來非常清脆

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九孔佐海膽調味醬

九孔有非常新鮮的海味~~

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 軟絲捲蔬菜肉末

Q彈的軟絲~配上碎肉末

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腐皮包著山藥 上面再放上新鮮的海膽

一點腥味都沒有~

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吃完海鮮~來杯清爽酸甜的果汁吧 

桑葚木耳汁

酸甜的桑葚汁~還有打成泥的黑木耳

養顏美容

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 杯子底下暗藏玄機

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 接著是招牌菜之一:紅蝦烏魚子麻糬

新鮮的大蝦上面摻著微烤過的烏魚子

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 下面還有一塊南瓜跟超級好吃的烤麻糬

令人驚豔的是烤麻糬中還有烏魚子

對日式麻糬一直都只有紅豆甜湯的印象

但這次的烏魚烤麻糬顛覆了我的味蕾感受~

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再來一杯養生果汁

紅石榴汁佐百香果

紅心芭樂甜甜的好好喝~~~~~

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干貝杏鮑菇

微炒過的蔬菜炒飯~

搭上新鮮的干貝還有杏鮑菇~

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 壓軸主角即將登場~~

看到這乾燥蓮花~就知道等下要有開花秀了!

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 蓮花百菇雞湯

店員將熱湯盛上桌後

還會耐心等候我們把相機、手機都stand by好

再緩緩地~將蓮花慢慢放置在湯上

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 乾燥蓮花在湯的熱氣蒸蒸向上同時

慢慢展開花瓣

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最後呈現了連花朵全開的樣貌

是藝術也是美食~

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雞湯清甜不油膩

配上多種類的菇類~非常養生

還有蓮花淡淡的清香

更添幾分香甜

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最後再來碗甜點:桂圓芋泥

甜而不膩的芋泥~伴著養生的桂圓湯

暖暖的~為這頓養生餐畫下美麗的句點

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最後再來一杯熱茶

和朋友聊個天~這樣的聚餐再愜意不過了

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用餐結束後~

剛好看到外面天色慢慢轉暗

從山林中望出去~是另一種風景

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食養山房

http://www.shi-yang.com/

地址:新北市汐止區汐萬路三段350巷7號

電話:02-2646-2266

 




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