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[食誌]台北市. 陶板屋和風創作料理(光復南店)Tokiya Meals(Guang-Fu Branch)

Jing
本次滿意度: 3.45
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2013/05/31 13:24:08
32
2,963
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食誌時間:Jun. 08, 2011(Wed.)
食誌地點:陶板屋和風創作料理(光復南店)(一般、素食)
食誌資訊:台北市大安區光復南路286號B1(TEL:02-27411600) 


#1 「王品集團」(Wow Prime)老闆-戴勝益,以其「一家人主義」經營理念,集團版圖不斷擴大,
自1993年起,第一家「王品牛排」(Wang Steak)打響名氣後,也陸續開拓其他異國飲食品牌餐廳。



#2 在眾多王品集團旗下餐廳中,Jing曾2次造訪以蔬食料理為主的「舒果」(新米蘭蔬果,延伸閱讀)
而今日聚餐地點選擇到國父紀念館附近的「陶板屋」,一群人決定來享用一頓美味和風日式料理饗宴。



#3 王品旗下餐廳,無論是牛排、日式或者蔬食,菜單幾乎都是以套餐(Set Menu, table d'hôte)為主。
「陶板屋」套餐非素食,訂位前可告知以當日備餐,圖上為和風蔬食套餐之清爽沙拉-帕瑪蜜瓜沙拉



#4 在座僅Jing享用和風蔬食套餐,其他人都點了當季套餐,故本篇會穿插與分享蔬食與一般套餐餐點。
一般套餐沙拉為海鮮水果沙拉(如圖上),符合和風輕食之原則,海鮮鮮味與果香融合,輕盈無負擔,



#5 接下來是和風蔬食套餐之前菜-鮮醬綠角瓜,以素食肉燥鑲嵌與綠角瓜之內,再以紅色枸杞點綴,
因綠角瓜內有湯水,所以食用前請務必小心,否則會燙口喔!(就好像小籠包當中的熱湯汁一樣囉!)



#6 一般套餐前菜為烤杏鮑菇,愛吃菇類Jing見到這一道,其實心裡暗暗期許稍後的蔬食套餐也有此菜,
軟嫩杏鮑菇佐特殊日式醬汁,一旁的白蘿蔔泥可去油膩感,將醬汁飽滿吸附的杏鮑菇,口感應該不錯!



#7 和風蔬食套餐的湯品為蔬活南瓜濃湯,南瓜味濃郁,不太確定當中是否有洋蔥,因其口味頗豐富。



#8 另一邊廂,其他友人享用的一般套餐湯品為青木瓜豚肉清湯,清淡開胃,青木瓜也有幫助消化之效。



#9 沙拉、前菜和湯品都已享用,接下來是和風蔬食套餐麵類-讚歧烏龍冷麵,這款冷面附芝麻醬
本見到芝麻醬就有些膽怯的Jing,一嚐之下,才驚絕烏龍麵彈牙口感與芝麻醬香的搭配是如此合宜。



#10 而一般套餐飯飯糰有兩種口味可擇,如:鮮蝦青醬炸飯團(如圖上)、塔香牛肉蒸飯(如圖下),
炸飯團熱量雖高,但是,這類料理方式真的還滿特別,外酥脆內綿密,吃之前蘸些美乃滋更添風味。



#11 「陶板屋」套餐包含沙拉(Salads)、前菜(Antipasto)、湯品(Soups)、飯團(Rice Rolls)、
桑椹醋汁(Mulberry Vinegar Juice)、主菜(Main Course)、甜品(Dessert)、飲料(Drinks)。



#12 原則上,還沒享用到主菜(Mains)之前,我們的胃大概都已五分飽,而Jing的和風蔬食亦如此。
「陶板屋」套餐會隨著季節不同而變化,即便是蔬食套餐也小有變化,所以,大可不必擔心其重複性。



#14 Jing的和風蔬食套餐主食-陶板蔬食,當中包括三株烤杏鮑菇、一根茭白筍、蔬菜天婦羅等等,
這類烤蔬菜(Grilled Vegetable)常見於國外之素食料理,但是,若烤得太乾將蔬果的水份揮發掉,
真的就難以入口,所幸陶板屋烤蔬菜口感不差,保持食物原味之餘,也兼顧其水份之飽滿度,不錯!



#15 話說,Jing進食的速度遠落後於陶板屋上菜速度,主菜一到,大家紛紛埋首於努力進食,故無暇
拍友人一般套餐之主餐
,抱歉!但是,隨後的甜點和飲料,仍如實拍照做紀錄,圖上為橙香冰芙蕾



#16 我們這群人點餐都有默契,會儘量避免點同一類,想說點選不同口味,大家可以分食並分享。
紅豆抹茶奶酪(如圖上)與橙香冰芙蕾(如圖#15)都是一般套餐之甜品,每一道各有特色,好食!



#17 個人對於陶板屋甜品和飲料留下不錯的印象,甚至感覺比同為王品集團「舒果」(新米蘭蔬果,
延伸閱讀)
甜品味道更棒,每一季套餐推出的甜品約四種任點選,薄荷黑巧慕斯(如圖上)也頗清新!



#18 然而,和風蔬食套餐甜點-和風黑芝麻布丁,又見芝麻料理,看來蔬食料理中普遍多以芝麻入菜,
淺嚐一口,嗯!沒有坊間芝麻一股怪味,製成布丁口感,讓人(如不愛芝麻的Jing)更易於接受其味!



#19 不管是「陶板屋」一般和風套餐或特別準備的和風蔬食套餐,每人每份價格皆為NT$499+10%
以其用餐環境氛圍與品質、食材新鮮、美味度而言,如此價格在台北市仍算合理,有機會會考慮再訪。
...每到夏日炎炎,總會想念起「陶板屋」的醋飲(冰沙)啊!.Jingxuan 130519.1911...

.延伸閱讀:[食誌]台北市.福華哲思軒(外燴)Café Sinica(Buffet)
.延伸閱讀:[食誌]台北市.舒果.新米蘭蔬食(八德店) Sufood Restaurant(1)
.延伸閱讀:[食誌]澄江創意懷石料理.SUMIE_神旺大飯店
.延伸閱讀:[食誌]鈺善閣.素.懷石料理.Yu-Shan-Ge
.延伸閱讀:[日本食誌]Kyoto:京都午餐.明保野亭.湯豆腐.京料理(あけぼのてい)
.延伸閱讀:台灣日韓美饌| TW JK Food
.食誌資訊:陶板屋和風創作料理(光復南店)
(台北市大安區光復南路286號B1,TEL:02-27411600)


#20 來到「陶板屋」,大家都說不可錯過他們家的桑椹醋汁(冰沙),果不其然,
愛喝微酸飲料的Jing,一杯下肚完全開了胃口,所幸能無限續杯,讓我們喝得過癮。



#21 套餐飲料最後也送來了,但是,因桑椹醋汁口感實在太棒,比較之下,還是最愛桑椹。
圖上為蔓越莓沙瓦沙瓦是指含酒精碳酸飲料(或果汁或茶類),源自日本,雞尾酒之一種



#22 另一套餐飲料為香蘋冰果茶,也適合適合仲夏日飲用,若你不愛冷飲,也可選擇其熱飲。
「陶板屋」這餐意義甚大,惟此後,Jing都堅持AA制(各自付費),箇中原因請恕不能道儘,
古言天下無不散筵席,話雖如此,離別驟變怎能不痛?佛曰「愛別離」,但卻易知難行,唉!







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陶板屋和風創作料理 (台北光復南店)

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