快來吃好吃又道地的串燒
最近阿連一家計劃幫阿連爹過生日，但阿連二姊時間很難喬，所以大家遷就一下選在他方便的三蘆地區
阿連二姊說他發現三重有間串燒店，跟他之前去日本吃到的超像，據說是師傅特地去日本學來的，而且價格不貴喲
他的名字叫做鶏の焼き鳥-串燒專門店，中文叫雞的燒鳥，講的很讓人心動耶，壽星阿連爹流口水中...
店家資訊
《雞的燒鳥 (鶏の焼き鳥-串燒專門店)》
地址新北市三重區三和路二段226-1號1樓
預約電話(02)2970-1662
營業時間日~四17:30~23:30
五~六 17:30~00:00
FB粉絲團https://www.facebook.com/torinoyakitori
捷運族可搭至捷運三重國小站步行160m約2分鐘即可到達公車族可搭至三重國小站步行60m約1分鐘即可到達開車族可至正義公園地下停車場停車步行160m約2分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
雞的燒鳥位在捷運三重國小站斜對面，原本天橋的位置下方左右，從捷運站步行約2分鐘就可以到達
像阿連一家開車過來的捧油，可以開往店家後方的文化北路，到正義公園地下停車場停車，交通還算方便...
雞的燒鳥門面小小的，開車or騎車的捧油可以認明旁邊雞排店比較顯眼...
門口的紙燈籠和門口上方的木製匾額很有日本小酒場的FU...
門口的s布簾可以看到雞的燒鳥的吉祥物三隻小雞，超可愛的...
門口的小黑板還有主打資訊，不過....為什麼其中1隻小雞變成皮卡丘了...XDDD
一走進店內發現裡頭超大耶！有各種的2人、4人、6人桌
阿連發現從門外的木製匾額、日式紙燈籠，到店內牆上的日文菜單、日本酒瓶、有著木紋桌面的桌椅
充滿許多木製裝潢，讓阿連彷彿置身在日本居酒屋裡，明明上一秒還在吵雜的三重街頭說...
這裡是師傅的料理區，煎煮炒炸都在這裡，還可以看到職人燒烤串燒喔
像今天我們有6個人來，有提早預約已經幫我們併好桌了...
桌上餐具，還可以看到有3隻小雞Logo的杯墊，超可愛...
其實仔細找可以發現，整間居酒屋都是3隻小雞的蹤影...
最特別也最好笑的就是2隻尿急的男女小雞，就在廁所旁邊可以找到
菜單
雞的燒鳥提供串燒、燒物、煮物、揚物、酒餚、湯、飯類、丼飯、啤酒、調酒、無酒精飲料等等
詳細菜單阿連將在文末提供，不過內容以FB粉絲團or現場菜單為主喔
每間日料居酒屋都會有隱藏版菜單，雞的燒鳥當然也有私房菜單
不過不是用小黑板，而是寫在燒烤區前的透明壓克力板上，要注意看看喲
啤酒都放在冰箱內，還有各種道地的日本酒喔，師傅還很講究的把啤酒杯都放在冰箱裡
有需要的捧油請洽店員不要自己開冰箱(會漏電...XD)
未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康
未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康
好久不見的阿連二姊終於出現，也是今天的第2位壽星，感覺又胖了1圈啊...
(其實阿連爹和阿連二姊同天生日，但每次都以阿連爹為主，直接略過阿連二姊...
)
在我們聊天拍照的同時，師傅已經先做好我們的下酒菜啦...
おつまみ酒餚@柚子大根$50
阿連去日本時很喜歡吃這種切成小丁的蘿蔔，已經把大部份的蘿蔔硬皮削除，清脆多汁的口感很一致
醃漬過有柚子的香味，酸酸甜甜的滋味，上頭灑點七味粉增加風味，飯前吃很開胃，飯後吃很解膩...
おつまみ酒餚@檸檬梅漬蕃茄$60
小蕃茄本身走酸甜多汁的路線，去皮後加入酸梅醃漬，雞的燒烏很特別還加入檸檬汁
吃起來多了檸檬汁的清香，讓酸甜風味變的很有層次感
おつまみ酒餚@剁椒皮蛋$70
皮蛋切片後淋上剁椒辣醬和蔥花，原本以為會很辣口，沒想到只有微微的辣度
剁椒作的挺香，讓皮蛋的味道更加豐富好吃
無酒精飲料@薑汁汽水$40、綠茶$50、可爾必思$50、烏龍茶$50
如果你還要騎車開車的捧油，可以點無酒精飲料，配串燒一樣很痛快...
綠茶和烏龍茶喝起來就像是在日本喝到的口味；可爾必思味道調的還蠻濃郁的
阿連二姊點了薑汁汽水，喝起來就像是氣比較少的雪碧+淡淡薑味，阿連二姊愛的很...
藏元柚子酒$185、越州梅酒$190
阿連母點的越州梅酒，使用和歌山產南高梅為原料，充滿完熟梅子的香氣，喝起來香甜中帶點清爽感
阿連最近迷上日本柚子酒，這次點的藏元柚子酒，使用愛媛縣鬼北町產柚為原料，喝起來酒精濃度&
甜度比梅酒還要低，香氣很天然很淡雅，沒有苦味，微酸感覺的很清爽，很適合加冰塊在夏天喝喔
未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康
焼き物@烤帶殼玉米筍$80
曾經在某次中秋節買過帶殼玉米筍烤肉，那好吃的程度令人難忘，今天在雞的燒鳥看到當然要點...
新鮮帶殼玉米筍經過炭火烤過，水份完全保留在裡頭，但甜度經過濃縮，比直接烤玉米筍還美味許多
不用調味原味就很好吃，口感清脆香甜又多汁，連玉米鬚都可以吃喔
煮物@豚平燒$120
阿連覺得豚平燒其實有點像大阪燒，同樣來自大阪，只是豚平燒用蛋皮取代大阪燒的粉漿
將豬五花和大量高麗菜炒香後，再用蛋皮包裹起來，並擠上蛋黃醬、柴魚片、海苔絲
吃起來有蛋香、豬肉香、和充滿高麗菜的甜味和水份，比起大阪燒還要清爽且不膩，很適合大家分著吃...
焼き物@鹽烤鯖魚$145
在雞的燒鳥點烤鯖魚是用炭火直烤的喔，烤到魚皮微焦微縮，夠肥的鯖魚讓表面油油亮亮閃閃動人...
吃之前記得淋一點檸檬汁提味，還可以降低烤魚中的亞硝酸鹽喔...
炭火烤過後的鯖魚皮非常酥脆，輕咬還有卡滋聲，裡頭的魚肉還很肥嫩揪西，入口夾帶油脂香氣，特別香耶！
一般在日料店點烤鯖魚都是用電烤爐烘烤，好吃但少一味，難怪這道是雞的燒鳥的招牌烤物，愛吃的捧油絕對要點...
煮物@酒蒸蛤蜊(10顆) $120
裡頭共有10顆蛤蜊，只簡單用清酒一同蒸熟。前提是蛤蜊要夠新鮮才能這樣處理喔
看的出來蛤蜊還很飽滿，入口充滿大海滋味；湯汁有淡淡酒香和蛤蜊精華，兩老喝到1滴不剩...
串焼き@燒烏綜合串燒拼盤$280/6串
喜歡吃串燒的捧油一定要試試雞的燒鳥的串燒，而不知要點什麼口味的捧油可以試試綜合串燒拼盤喔...
拼盤一共是4肉+2內臟的6串組合，從左到右分別是雞胗、大腸、松阪豬、雞腿、明太美奶滋雞柳、雞腿蔥串
平均不超過50元的道地口味串燒，在雙北應該找不到這種價格...
有發現到盛裝串燒的容器是用竹板製作的嗎？竹板低吸熱的特性，讓你吃串燒時不會太快降溫喔...
話說雞胗要好吃很不容易，事前處理需要下很多功夫，不然雞胗會...非...常...硬...
這裡的雞胗很軟嫩完全不硬韌無腥味，烤的入味，入口滿嘴醬香，大家吃完不斷讚美...
大腸已經切成好入口的大小，感覺都是大腸頭的部位，烤到大腸外皮有微微的酥脆感
裡頭還保有QQ的嚼勁，醬汁烤的很入味，深得阿連母的心...
松阪豬烤到外表微焦，油脂減少但保有肉汁，口感脆彈十分噴香，是大家都喜歡的口感
雞腿使用新鮮溫體雞腿，烤到外表微焦充滿炭香味，雞肉吃起來很有彈性，又嫩又多汁喔
明太美奶滋雞柳選用較嫩的雞柳條，烤香後再擠上滿滿的特調明太子美奶滋
入口可以感受到明太子醬很濃郁，搭配多汁嫩口的雞柳，鹹香入味
雞腿蔥串溫體雞腿肉搭配蔥段，刷上美味醬汁，烤過後雞腿肉多了蔥的香甜味&醬汁鹹甜滋味
比起單雞腿肉還更加多汁美味，難怪阿連無法抵擋雞腿蔥串的魅力...
培根奶油野菇$100
這裡總共有杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇3種菇類，加入奶油、培根、黑胡椒拌炒，最後灑上蔥花
底下幾乎沒有什麼湯汁，菇類釋放的多醣體，吸收奶油培根黑胡椒的香氣後再巴附在菇類上頭
所以菇類吃起來很香，但口味比較重一點，阿連大姊說好想配白飯，阿連覺得這道做成蓋飯應該也不錯
野菜串@野菜綜合拼盤$280
除了有綜合串燒拼盤，雞的燒烏還推出一共9串的野菜綜合拼盤
這裡有杏鮑菇、香菇、青椒、茄子、秋葵、銀杏、小蕃茄、2串洋蔥，9串才$280非常超值...
香菇和杏鮑菇都是醬烤路線，吃起來有鹹甜醬香味，還有許多湯汁，杏鮑菇還保留脆脆的口感
青椒阿連只偏愛吃烤的，烤到外皮微焦，原本的怪味變成香味，吃起來脆口帶甜味又多汁
茄子本身有股味道阿連不喜歡，阿連母說烤過之後味道就消失了，茄子變的軟綿夾帶濃縮甜味
秋葵只簡單用鹽調味，體形較小口感脆嫩，裡頭富含多醣體吃起來滑溜，是款簡單的美味
小番茄的皮很薄，烤過之後外皮變皺皺的，吃起來酸酸甜甜還會爆汁
洋蔥走醬烤路線，烤過讓辛辣感消失，甜味更加明顯，入口還蠻多汁的，大家都很喜歡
銀杏一般阿連只吃過茶碗蒸or土瓶蒸出現的銀杏，吃起來軟軟苦苦的，這裡已經將苦苦的芯去掉
烤到外皮微焦，口感鬆軟綿密帶著微微的甜，最後有一絲絲苦苦的尾韻，是兩老的菜...
焼き物@明太子山藥$160
圓形的日本山藥厚切，擠上超大量的明太美乃滋醬，烤到外表微焦，再貼心切成1/4等份
山藥吃起來清脆帶甜，微微的黏滑，上頭的明太美乃滋，明太子比例較高，吃起來鹹鮮噴香好吃
老人家們很喜歡這道明太子山藥，已經少了一塊還拍的很開心...XDDD
串焼き@干貝串$120/2入
干貝一串有2顆，烤到外表微微的焦，上頭再加鮭魚卵做點綴，看起來晶瑩剔透。干貝吃起來非常嫩口又鮮甜
還夾帶著鮭魚卵的爆漿鮮味，阿連覺得雖然干貝不是很大顆，但這個價格很可以
烤飯糰$70/2入
不管是燒肉店還是日料居酒屋，阿連都很喜歡吃烤飯糰。先將飯糰刷上醬料後
在烤爐烘烤出金黃色外殼，形成鍋巴的外層口感，但烤飯糰很花時間，所以師傅都要很有耐心
味增烤飯糰入口時能明顯感受到味增特有的鹹香味，上頭灑點白芝麻，細細品嘗獨特的日式風味
韓式烤飯糰甜中帶點辣度的韓式辣醬，搭配韓式泡菜，吃起來挺涮嘴的
起士醬油烤飯糰是師傅從日本學習回來的醬汁+起司片的組合，是阿連很喜歡的醬香味
胡麻油鹽烤飯糰是裡頭最清爽的味道，只有淡淡的麻油香氣和鹽度，也是我們公認最好吃又樸實的滋味
揚げ物@元祖炸雞翅．黑$80/3隻、二代目炸雞翅．赤$80/3隻
元祖炸雞翅搭配的是甘甜醬汁，二代目炸雞翅則是小辣的紅色醬汁，入口有著明顯辣度
雞翅炸到外酥內軟嫩，趁熱裡頭還有很多肉汁。仔細看二節翅的骨頭已經拆掉了，讓大家更方便入口不用吐骨頭喔
揚げ物@炸雞軟骨$90
炸雞軟骨是雞的燒鳥的招牌，軟骨夾帶不少雞肉，裹薄粉後下鍋油炸，炸功很好完全不含油
吃起來外皮薄而酥脆，裡頭有脆脆的軟骨，重口味的捧油可以沾一點胡椒粉，搭配米魯感覺超讚...
揚げ物@若雞唐揚$120
若雞唐揚是阿連去日料店必點的。使用溫體去骨雞腿肉，醃漬入味後，裹薄粉下鍋油炸
外皮金黃酥脆不說，裡頭肉汁超多，而且雞肉還蠻嫩的，還可以沾一點微酸的日本蛋黃醬提味喔
揚げ物@炸湯豆腐$80
豆腐裹薄粉下油炸稍微炸過，形成薄薄微酥的外皮，裡頭的豆腐還是非常軟嫩，筷子有點夾不起來
通常一般人也是阿連的吃法，就是拿炸豆腐沾一下柴魚醬油高湯，感受外皮微微的酥而裡頭軟嫩的口感
其實道地的炸湯豆腐，是將豆腐泡在醬汁裡，等待豆腐吸收，外皮也會較軟爛一點，但阿連大姊說這樣超好吃耶
茶泡飯$80
白飯加入一些熟鮭魚、蔥花、白芝麻、海苔絲，再倒入茶湯，味道蠻清淡卻讓人很有飽足感
師傅說茶泡飯是日本人聚會結束後的最後1道菜，可以解酒解油膩，以清爽的味道做結尾挺不錯的呢
今天阿連來到雞的燒鳥，可以吃到師傅在日本學習的串燒手藝，就連醬汁都是複刻日本的好味道
而且一般居酒屋點串燒，1份都有2~3隻，完全無法點太多；雞的燒鳥都是以單隻計算
而且通通都是銅板價格，深深覺得老闆太佛心了。再加上許多特色調酒和日本酒，
阿連覺得這裡真的是聚會的好地方耶，三重人非常幸福...
最後給大家雞的燒鳥的營業時間，每天從傍晚5點半開始營業，日~四營業到11點半，其他時間到12點
如果不方便來又想吃串燒的捧油，雞的燒鳥也有跟foodpanda配合，可以多多利用
菜單
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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《雞的燒鳥 (鶏の焼き鳥-串燒專門店)》
地址：新北市三重區三和路二段226-1號1樓
電話：(02)2970-1662
營業時間：日~四17:30~23:30
五~六 17:30~00:00
交通方式：捷運三重國小站 步行2分鐘 (約160m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/torinoyakitori
