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【勞瑞斯】現代與古典交織 維多利亞風範的極致饗宴

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[招牌菜]加州薄切牛肋排,勞瑞斯冰炫翡翠沙拉,加拿大生蠔,法式香料春雞,香檳茸鴨肝,香煎北海道干貝,海鮮巧達湯,義式番茄牛肉丸湯,英式約克夏布丁餅,宜蘭豪野鴨嫩胸佐大西洋龍蝦,Revolution天然茶品,英式草莓蛋糕,熔岩巧克力蛋糕香草冰淇淋,牛肋排,烤馬鈴薯
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/06/17 00:00:00
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一走進餐廳,望見挑高六米的氣派大廳,藝術性濃厚的大將風範,帶領出古典華麗的氣質,使用穩重暖色的進口傢飾,呈現出氣勢完美的華麗質感。

 

 

天花板懸掛著俐落現代風格的水晶吊燈,各式古典元件的復古裝飾物,交織而成的品嚐極致饗宴的序曲。昏黃優柔的燈光下,照映著層層酒櫃提供上百種選的各國佳釀,來此用餐,彷彿備受皇宮貴族般的禮遇。

 

在美國有70年歷史的勞瑞斯餐廳,2002年來到台北,打造出歷久彌新的好口碑,百萬造價純手工打造的餐車也展現出頂級美食及桌邊服務的堅持!

 

透過金牌受驗合格的專業牛肋排師傅,推著百萬打造的銀色餐車來到桌邊,應饕客的需求切下所需的熟度和份量並端上桌時,還沒開動享用就已經看到饕客人們想大飽口福的眼神。

 

在2002年,五台頂級餐車,從美國運送來台,為求以能帶給台灣的饕客們,比造比佛利山莊級的極致饗宴,與體驗桌邊服務的尊榮服務,閃著亮光的銀色不鏽鋼餐車,也成為勞瑞斯經典之一!

 

 

 

 

加州薄切牛肋排

嚴選食材、選擇最佳的烹調方式,是勞瑞斯提供頂級美食的首要堅持嚴選食材是成就美食的第一關鍵!有美國農業部的認可背書頂級牛肋排,量極其有限約只佔美國牛肉品市場2%的頂級牛肋排(Prime Rib),經過長達28天的熟成,讓肉質呈現最鮮嫩的口感!

 

透過慢火烘烤的牛肋排,也更符合現代健康飲食概念,同時也是主廚對極品食材保留原味的最佳烹調方式。將牛肋排放在舖上海鹽的烤盤,送進華氏250度的烘烤箱中低溫烘烤,為的就是讓牛肋排受熱均勻並且將肉汁確實保留於其中。

 

受過專業訓練的牛肋排師傅,推著銀色餐車來到桌邊,應饕客的需求切下所需的熟度和份量並端上桌時,肉質纖細多汁且油花適中都完全被毫不保留的表現在肋排的橫切面上,熱騰騰的蒸氣帶出原味肉汁的香氣令人食指大動!

 

勞瑞斯冰炫翡翠沙拉

另外一項出名的餐點冰旋翡翠沙拉,由專屬桌邊服務人員推著沙拉車至桌邊,沙拉缽底下盛放著碎冰,如此則可以保持沙拉的冰度進而維持青脆口感,在淋上將勞瑞斯獨家的葡萄酒沙拉醬淋至旋轉的沙拉缽裡,巧妙的將青脆的沙拉與酸甜的沙拉醬均勻的融合在一起。

 

緊接著以精緻的銀盤為您呈上沙拉專用的冰叉,當您手拿著冰叉,入口品嚐到的是從製作到呈盤一樣冰度的冰旋翡翠沙拉,每一口,都充滿了鮮脆獨特的絕妙滋味。

 

加拿大生蠔

嚴選加拿大著名的辛古(Sinku)深海生蠔,此生蠔在傑維斯海岸15英呎以下的冷冽深海之中,造就了爽脆如瓜果般的絕妙口感,蠔味溫和清爽,帶著如冰牛奶般的特殊香氣。細緻的肉質,尾韻帶著純粹乾淨的鹹香,也為一款讓鑑賞級饕客都讚不絕口的頂級生蠔。

 

法式香料春雞

春雞一向被視為法國料理的重點料理,種體型較小但肉質鮮美的雞肉,稍加略加調味後放在烤箱烤至外皮金黃酥脆,豪邁的切開,肉汁緩緩流出,佐以特殊香料,引領初春雞鮮嫩多汁的歐式風味鮮饌!

 

 

 

 

 

 

 

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勞瑞斯Lawry's The Prime Rib Taipei

勞瑞斯Lawry's The Prime Rib Taipei

4.48
台北市信義區松仁路105號B1
02-2729-8555

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