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【食記】陽明春天創作料理

Ivy Lay
[招牌菜]花彩套餐
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2013/06/19 08:59:26
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位於台北市菁山路119-1號的陽明春天,是主張吃素的料理,

在陽明山深山內的原始環境,佔地一千五百坪,並設有用餐雅座88位,

是一個難得的世外桃源,且空間寬敞,風景秀麗,

就算不用餐也可免費參觀,此次生日,Sunny帶著我到陽明山吃素餐。

 

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我們預約晚上六點用餐,距離時間還有半小時,就先拍外景先。 

 

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從入口走到底的後院有數十尊古董佛像,整個園區有如佛像雕刻自然博物館。

 

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別以為這裡是宗教氣息濃厚的地方,對老闆來說佛像只是藝術品收藏,

餐廳才是想推廣樂活的生活態度。

 

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古代的建築是公廁,卻很優雅又乾淨,

耳邊還會傳來陣陣音響,讓人很舒服。

 

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進入餐廳時,要先拖鞋,右邊為鞋櫃,

搭配優雅的玄關,真的很棒。

 

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雖然沒有很明確的隔板,但透過大片落地窗和虛掩著的竹簾子,

搭配明朗的禪風輕音樂,愉悅的氛圍讓人心曠神怡。

 

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進門之後,桌上會放洗手水,荷葉造型的水盆,

放了一片檸檬及少許玫瑰花瓣,水及檸檬片是為該客人可去洗淨手的髒污,

並保有清新的味道,玫瑰花是代表著歡迎貴客來臨的意思。

 

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明日葉茶有著淡淡清甜感,除了生津解渴外,還有養生保健的功效。

 

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天醋薰衣草用碎冰裝飾登場,味道很不錯,但只有20cc 很少。

 

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每道菜上來時服務生都會介紹菜名與材料,讓人"就甘心",

田園野菜火鍋(牛奶湯底),湯頭濃郁又好喝,

可隨時加湯,搭配手工拉麵,有夠讚的,一份680元。

 

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松露頂級套餐訂價是1280元,共有十道菜,

首先是何首烏湯,有清新的口味,

別於傳統燉補的濃稠感,不僅胃暖了起來,連心都有幸福的感覺。

 

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盛合四小品,其中用地瓜泥拌上松子包在洋生菜上,

松子的香味和地瓜泥十分的協調,再加上生菜的清脆口感,是很令人驚艷的一品。

 

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和風鮮蔬是用黏黏滑滑的新鮮山藥絲,上面放著大顆的日本黑豆,

再搭配其他冰鎮過的蔬果,然後淋上特調的醬汁,有點酸有點甜,美味無比。

 

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堅果烤南瓜,吃進嘴裡,那濃濃的南瓜讓我唇舌打轉,久久都不能忘懷。

 

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香椿蘿蔔糕和一般的蘿蔔糕不同在於沒有肉燥的味道,但味道並不會因此而遜色,

加上特調醬汁及香椿醬,味道變的很特別,軟硬適中,讓人都忘記這是素食餐點之一。

 

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乳酪咖哩鍋絕對是綿延不絕的滋味

 

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利用鮮筍挖空切絲娤盤,加上素魚翅調配烹煮,

無比清爽又甜美的一道菜色,這就是碧綠煨鮮筍。

 

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主角登場囉~~松露蠔皇煲珍菇,是用極大顆的鮑魚菇去煮四小時,

讓蠔油醬汁完全被珍菇所吸收,吃起來除了有菇的甜味外,還有素蠔油的鮮味,

如果不是事先知道全部為素食料理,還會以為是在吃真鮑魚餐,

此部分要先與店家預約,可省去等待的時間。

 

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素炒米粉,不像外面的米粉油膩感,帶點清香滋味。

 

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香菇絲瓜湯,口味清淡。

 

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最後就是甜品部分囉~~

紅豆地瓜湯+當季水果,甜湯紅豆熬煮的很透也很綿密,但可能搭配地瓜吧,

吃起不太適合我們的口味,這是比較美中不足的地方。

 

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晚餐用完已八點半了,不知不覺天都黑了,如同老闆說的,

這裡是一個難得的世外桃源,結合視、味、聽覺的身心靈饗宴,

不過建議大家是正餐來吃,因為吃下午茶的時候,

 服務生就不會特別親切講解每道菜色,且上菜速度也非常慢,

因為正餐來吃大部分採預約制,因此親切的服務與上菜速度都不會大打折扣。

 

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雖然碰上許多不順遂的事情,但看到Sunny 如此用心規劃,我的心中非常感動,

如果說金錢是萬能的,那我想幸福是無法用金錢衡量,

因為幸福的滋味是要用心去體會,正所謂夫妻同心,其利斷金喔!

 

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吃素,素食,陽明山







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陽明春天(陽明山店)

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台北市士林區菁山路119之1號
02-2862-0178

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