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機車旅|苗栗 山度窯烤麵包

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本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00

「山度」就是客家話的「山裡面」;山度窯烤麵包位在南庄的山裡,而到了冬季氣溫時常降到3℃左右,因此取名為「山度窯烤麵包」。

 

製作相當費功的窯烤麵包,需要透過4小時的燒窯,當溫度到達標準之後,馬上將還燒得通紅的木材與木屑清出,並將窯面擦拭乾淨,接著把老麵發酵、已做好的麵糰迅速的放進清理好的麵包窯中,才可以開始烤麵包。

燒窯的木材每天由山中撿拾,揉捻麵團所用的水則是接引南庄與仙山山區無汙染的山泉水,經過逆滲透過濾後使用。

 

 

 

 

 

 

 

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史多倫 (2個1組) $200

高筋麵粉、蘭姆酒、青葡萄乾、杏仁角、桔皮丁。

 

雖然叫做史多倫,但並不完全和來自德國的聖誕甜點「Stollen史多倫」一樣 (Stollen 史多倫是發酵甜點,麵團當中混入大量的酒漬水果乾還有堅果,出爐之後會刷上或浸泡蘭姆酒糖漿、或刷上融化奶油,然後趁表面濕潤時裹上大量的糖粉。所以是非常甜、口感類似麵包的聖誕節甜點。)

越嚼越香絕對是山度窯烤麵包的特色,有點厚度的史多倫,越咬越有麵粉的香甜,彈性十足的口感非常棒。

山度窯烤麵包】金桔紅豆麵包/2個※須購買四組以上才出貨※ | 渼物市集- Rakuten樂天市場
金桔紅豆麵包 (2個1組) $200

高筋麵粉、金桔、紅豆。

使用竹東金桔醬和萬丹紅豆做為內餡,吃不太出來紅豆的味道,只有淡淡的金桔香;當然麵包體還是一樣的Q彈口感和淡淡麵香。

 

建議想買麵包的朋友中午前抵達,或者事先訂貨,因為很多麵包中午前就販售完畢 (尤其是水果麵包)。除了水果麵包1個 $200,其他麵包都是2個1組 $200,以如此費工的窯烤麵包來說算是C/P值相當高,寫著寫著又想再去買麵包了(笑)。

 

 

|山度窯烤麵包

苗栗縣南庄鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號

訂購專線0981-346813 

山度窯烤麵包官網

山度窯烤麵包FB

本篇共有699字

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店家資訊
山度窯烤麵包
4.15

餐飲>糕點麵包

苗栗縣南庄鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號
0936-466-779
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