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[食記] 台北‧東區 又一日本進軍台灣之拉麵 麵屋武藏‧虎嘯白虎拉麵

Daisy
[招牌菜]虎嘯沾麵,糖心蛋,拉麵,虎嘯白虎拉麵,海老拉麵,青山復刻醬油拉麵
本次滿意度: 3.75
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2013/07/16 21:09:32
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P01    

從日本引進台北的拉麵可說是越來越多了,這次Daisy看到了好多人都前往麵屋武藏‧虎嘯去朝聖,

看著一張張照片的拉麵碗中,是一塊塊超大塊的叉燒,怎麼讓會人不心動呀

所以Daisy就找著一個假日中午,在麵屋武藏‧虎嘯還沒開始營業前15分鐘就去報到。

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殊不知...沒想到麵屋武藏‧虎嘯都還沒開始營業,排隊人潮就已經成了這副景況了呀!!!

也因這可怕的排隊人潮,讓我們無法第一梯進場吹冷氣享用美味拉麵,

前前後後大約等了一個小時左右,才有辦法進入店內好好坐下。

而且新聞還報導說虎嘯是超跑族最愛的的拉麵店,果真...排隊的時候就有看見超跑出現呢!

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幸好店家sweet的看到大家在大太陽底下辛辛苦苦排隊,

便請可愛的日本女店員來遞上冰水來讓大家消消暑,紙杯上還貼了麵屋武藏的LOGO字樣。

除了冰水消暑外,店員還會地上黑傘讓客人們好遮遮陽。

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排隊排到一半,可愛的日本女店員又貼心地拿著椅墊要讓客人們坐,

這位日本女店員不僅親切又相當有禮貌,總是掛著笑臉,滿嘴不好意思、謝謝,

讓排隊的客人都因為他的親切覺得排隊似乎沒那麼辛苦了。

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刻著麵屋武藏‧虎嘯的木匾額,兩側掛著雙刀,似乎在訴說著武士精神一般的堅持。

 

MENU

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麵屋武藏‧虎嘯的MENU封面為一幅在竹林中的老虎圖,老虎看起來頗有幾分威嚴的感覺。

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麵屋武藏‧虎嘯賣的除了有白虎、赤虎、黃虎、黑虎拉麵外,還有虎嘯拉麵跟沾麵。

虎嘯拉麵主要比一般拉麵多了一塊叉燒跟半顆糖心蛋

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湯頭可選擇特濃/清爽,麵條可以選擇彈牙/SOFT

 

店內環境

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好不容易看完MENU,辛辛苦苦地排了一個小時的隊後,

終於可以到門口處、到店內坐下吹吹冷氣了...

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桌上擺設

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桌上除了筷子外,調味料有兩罐,分別是秋刀魚唐辛子跟虎嘯蒜末

虎嘯蒜末光打開近聞就可以聞到濃濃得蒜味,吃起來有點辣,相當適合重口味的人。

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胡麻豆腐 $80

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上頭擺有一些菠菜,高級生芥末,和特製的清爽醬油

但果然不出所料...麵屋武藏‧虎嘯的胡麻豆腐吃起來沒有一般豆腐的彈嫩口感,

反而是一種很扎實又帶點軟軟爛爛的口感,感覺豆腐的整體是用胡麻醬去製作,而非淋上胡麻醬而已,

嗯...Daisy只能說...個人是極不喜歡這詭異的口感跟味道的拉...

 

胡麻菠菜 $50

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另一道小菜是胡麻菠菜,一小把菠菜淋上相當濃郁的胡麻醬

最後灑上一些柴魚片。放在碟子中看起來很精緻。

 

 

虎嘯白虎拉麵 $300

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吃完不怎麼樣的小菜後...重點終於來了!!!

那就是虎嘯白虎拉麵呀,所有的拉麵都可以選擇湯頭濃淡度跟麵條的軟硬度

這次Daisy選擇的是湯頭清淡、麵條Q彈的虎嘯白虎拉麵

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整碗拉麵的麵量不少,麵屋武藏‧虎嘯的麵條吃起來微捲捲的粗拉麵,

咬起來很有嚼勁也很Q彈,不過比較起來,Daisy比較偏好細一點的拉麵。

筍干Daisy還蠻喜歡的,還有浸泡到湯頭中的海苔,嚐起來又香又美味。

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虎嘯白虎拉麵的叉燒共有兩塊,這一碗拉麵中,光叉燒就夠吸睛了!

而且這叉燒居然還是約兩公分後的扎實肉塊呀!

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不過雖然這叉燒肉厚歸厚...但當一整塊叉燒裡有近一半都是油花的時候就有點可怕了...

剛吃一口覺得還蠻爽快的,但吃到油花很多的地方還是吃起來怕怕的...

最後說一下湯頭的部分好了,虎嘯白虎拉麵為基本款的豚骨湯頭

但Daisy覺得虎嘯的豚骨湯頭的味道似乎沒有那麼濃郁,反而是帶點柴魚的味道,

比較起來,Daisy還是喜歡屯京拉麵的豚骨湯頭多些囉。

 

虎嘯沾麵 $300

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虎嘯沾麵一送來,便讓Daisy驚呼了一下...

哇!!!這叉燒會不會太大一塊了呀?! 都快把整個碗給佔滿了耶,好扯好扯喔!!!

單吃沾麵吃得出來口感帶勁,不過沒什麼味道,所以試試就好。

DSCN0442.JPG

這一大碗沾麵上,除了超大一塊的叉燒,還有半顆糖心蛋、蒜苗、蔥花跟筍干

叉燒咬起來肥肉瘦肉參半,比較像是豬五花的部分,外頭焦焦的部分帶點焦焦香味。

蒜苗的部分吃起來則有點辣。

虎嘯沾麵的湯頭窈起來就可以感受到湯的濃稠,湯的味道相當重,又鹹又濃,

雖然已經選了清淡口味的,但還是較白虎虎嘯拉麵的豚骨湯頭味道更加濃郁,不適合直接喝,只適合沾沾麵一起吃。

不過沾麵吃完的話,可以跟服務生說要加高湯,服務生就會幫你加進柴魚高湯

讓高湯跟原本的沾麵湯味道綜合,不過喝起來幾乎都是柴魚的味道居多就是了。

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最後吃飽飽要結帳了,原以為排到第二輪應該拿不到每位前一百名的虎嘯特別來店禮

殊不知這天的第99位跟第100位的來店禮就被我們拿走了,haha

(照片是排隊時後拍的,Daisy離開時就已經都拿光光光囉!!)

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另一個開幕活動是...在開幕期間7/5~8/13號,只要來虎嘯,

消費每滿$300元就可以蓋一點,集滿四點可以換一個虎嘯御守。

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後記:

麵屋武藏‧虎嘯的麵條咬起來真的相當Q彈,如果喜歡吃有嚼勁的人一定會非常喜歡虎嘯的麵條口感,

拉麵湯頭還不錯,而超大塊的叉燒就更不用說了,一定是虎嘯的最大重點之一,

雖然虎嘯不加服務費,但價格還是沒有很便宜,比較拉麵一下,Daisy還是比較喜歡屯京拉麵多一些說。

 

延伸閱讀:

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麵屋武藏‧虎嘯

地  址:台北市忠孝東路四段216巷11弄4號(216巷鼎泰豐旁第一條巷子)

電  話:(02)8771-9222

營業時間:Mon - Sun: 11:30 am - 10:00 pm 

官方網站:http://www.m634.com.tw/


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