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【RICH CAKE】宛如置身都市綠洲 品甜點享受午后悠閒心境

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[招牌菜]焦糖蘋果乳酪蛋糕、RICH CAKE、幸福下午茶、法式鹹派、洋蔥培根/舞菇派、招牌早午餐、棉花糖拿鐵、檸檬花草茶,焦糖蘋果乳酪蛋糕,純巧克力蛋糕,幸福下午茶,巧克力布朗尼
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2013/08/08 00:00:00
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RICH CAKE,代表的意義不僅僅只是提供多種類的蛋糕,也意指濃郁、多層次的口感滋味。店家提供的不只是上等的食材,加上甜點師傅耗費心力的製作過程,更是一種追求唇齒間濃郁香氣與綿密的執著-無論是巧克力、乳酪又或者是酒系列的各式蛋糕,都能讓人回味無窮。

 

RICH CAKE店景

 

師承正統東京製菓學校,到客居巴黎的自我修練,,多年知名餐廳多年的主廚經驗,在糕點美食上歷經十數年的鑽研探求後,RICH CAKE的兩位甜點師傅深深體會到,好吃的蛋糕,除了外在的花俏裝飾外,更應該堅持在看似簡單的蛋糕體內,投入上等的食材與百分之百的心力,將不同食材的鮮味與比例巧妙拿捏,使口感與香氣都均衡到位。

 

 

越是看似簡單,就越是不簡單。只要輕嚐一口,RICH CAKE就能讓你明白,原來咬下的每一口甜品內,其實都隱藏著許多吃過方能明白的迷戀以及秘密。

 

RICH CAKE店景

 

於敦化北路的RICH CAKE店面,原本從事室內設計的女主人,運用過去所長打造出,綠意與時尚兼具的用餐環境,在洗鍊極簡的舒適空間裡,綠色、白色相間,打造出自然草本風格。

 

 

從大片落地窗透視盎然綠意眺望街景,享受咖啡氣息瀰漫在整個空氣之中,淺啜即上癮,享受蛋糕與餐點幸福口感,讓客人能享受到在都市中難能可貴的靜謐。

 

 

 

招牌早午餐/240元

由曾任職於五星級飯店法國餐廳的女主廚掌舵,堅持使用頂級的食材,火腿採用大里肌肉製成,口感紮實,散發自然鹹香。餐點使用的麵包也為師傅手工製作,以裸麥增加口感,內含軟質的乳酪,吃得巧也能吃出健康。

 

 

法式鹹派/250元

法式鹹派有常被稱為洛林鄉村鹹派,是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點,為法國傳統爐烤家常甜點。店內招牌的舞菇派,內含杏鮑菇、新鮮香菇、還有舞菇,加入起司現烤,口感相當濃郁,讓人一吃就停不下來,除了甜點之外,不妨也可試試鹹口味的輕食。 

 

 

Rich Cake/100元

融合比利時巧克力與法國巧克力,調和出甜度適中的風味,透過隔水蒸烤的方式,質地上較為濕潤、濃郁,吃一口相當滑順,外面撒上一層微苦的可可粉,帶出綿密細緻的口感外面撒上一層微苦的可可粉,更添層次。店名也依此命名,為店家上乘的經典之作,極受顧客青睞。

 

 

焦糖蘋果乳酪/100元

使用甜度較高的紅蘋果,將蘋果丁加入奶油與糖煮到焦化,加入檸檬絲提點出香氣,水果馥郁的香氣搭配中乳酪蛋糕,呈盡巧思融入食材,創造出乳香與果肉的多重口感。喜愛清爽感的客人,不妨試試這濃郁之中帶有淡雅香氣的乳酪蛋糕。


 

 

本篇共有1005字

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RICH CAKE

RICH CAKE

4.19
台北市松山區敦化北路222巷6弄2號
02-2718-5800

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RICH CAKE

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