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【食■板橋】今日子涼面/台式x日式文青風涼麵店/烏龍湯麵.滷味/府中銅板美食推薦/板橋涼麵推薦/板橋外帶美食/板橋滷味推薦

By:哈姆湘-用畫的部落客

發表於:2022-01-05 22:48:06
發表篇數:154
人氣:1,223
造訪店家: 今日子涼面
本次滿意度: 4.15
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值5.00

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

文章關鍵字:#板橋美食 #板橋涼麵推薦 #板橋滷味推薦 #板橋外帶美食 #今日子涼面 #板橋烏龍麵 #板橋小吃

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板橋府中站美食推薦-位於黃石市場旁的-今日子涼面

板橋區北門街22號1樓,今日子特別的是除了整體裝潢像是日本拉麵小屋那樣風格外

也有賣除了涼麵外的.烏龍湯麵.味增湯甚至滷味,是台式x日式美味的銅板小吃的概念,所以在冷冷的冬天也可以不一定要吃涼麵,來碗熱烏龍湯麵也很好吃!!

店門口有做外帶以及外送取餐口,店內可用多種付款方式:linepay.台灣pay.街口支付,也可以用五倍卷等等

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想推薦的理由是平價好吃的店,東西美味之外用餐環境也很乾淨,讓我對傳統美食有新一種感受,一起來看食記吧!

特別推薦>他們的今日滷味實在是滷得很好吃(被涼麵店耽誤的滷味),尤其是豬腱子肉呀~強烈推薦大家可以吃吃看!

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店內                                   

今日子的裝潢打破我以往對於傳統涼麵店的印象,不再是舊舊髒髒,反而是有質感的文青感

(招牌英文的部分很有趣,Today,eat cold noodle,原來今日子是這個意思~~)

店內嬌小可愛,可坐8-10人,滿像日本上班族下班會在回家路上吃一下的溫馨小店

貼心的地方是牆上有可以掛放包包外套的掛勾,讓座位不擁擠剛剛好,用餐時段客人滿多的~看來是附近居民的愛唷^^

溫馨提醒:小店內無提供廁所,想上廁所的朋友們可以去附近超商,或先上好再進店用餐~

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▶店內廚房是半開放式料理過程安全看的到,餐點做好也會直接送到你桌子上方

廚房前方有熱切滷味,主要項目可以參考現場有的,然後於菜單中選愛吃的菜唷~

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餐點                                   

(文末有菜單)

我與友人各點一個涼麵一個湯麵還有些許滷味,店內點餐不複雜,也有網路點餐的QRCODE唷(參考下方菜單)

▶濃味噌烏龍湯麵+豐盛升級

我選了豐盛升級的料,這樣加那麼多也才90元呀!!!

烏龍湯麵有三種口味可以選-濃味增.辣味噌.韓式泡菜

豐盛升級-加半顆滷蛋.滷毽子肉

(吃湯麵最重要就是肉不要少少只有幾片而已呀,加了之後看湯碗裡最少有6片可以吃的比較滿足)

湯頭是用小魚乾以及蔬菜熬製的高湯,搭上兩種味噌混合而成的,還在湯底加了點胡麻醬,避免湯麵用到湯底沒味道(我覺得有注意到這個的今日子很細心耶

一上桌就看到跳舞柴魚,熱騰騰的味噌湯香很誘人,麵是烏龍麵,加柴魚喝湯很日式好喝,不死鹹又不會太清淡還有柴魚小魚乾香

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滷毽子肉不會很薄,哈姆湘吃過肉超級薄,拿起來可以看到後面的那種肉..心情很差呀~

滷毽子肉也不會都是油花,吃的到更多的肉部分,而且鹹度剛好,有滷味香也不會太死鹹,超級推薦

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整個湯頭有點像在喝日式味噌湯,但又不完全是,加上我點的是濃味噌口味,我吃湯麵第一最怕無味清水感

第二又怕太死鹹,這碗我覺得完全是我的菜,有剛剛好再濃跟淡之間平衡,有濃湯味道又清爽的風味

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▶川味椒麻涼麵

涼麵有五種口味可以選,配料會有黃瓜絲.蘿蔔絲(也可另外加蒜泥

醬很濃郁,不是湯湯水水的那種,(我個人比較愛這種濃的)

攪拌均勻之後配著脆脆的黃瓜絲跟蘿蔔絲有很濃郁的麻醬香(而且不死甜),麵條本身比較有咬勁不會細細軟軟的,

麻醬本身帶了點椒麻香,是屬於小辣的感覺(拌開之後大概是微辣感

所以不愛吃辣的人也可以吃這個,算是提味的感覺,想吃辣一點的朋友再跟老闆要求辣度提高唷!

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▶熱切滷味

我們也點了海帶.豬腱子.百頁豆腐.豆干.杏包菇等等滷味,店家是現滷加熱(也可以與店家要自製辣醬~)

上方灑了不少的蔥花,送上來空氣中都有蔥花提味香以及滷汁陣陣傳來,食材都是老闆當天限量供應,食材新鮮,來介紹幾個好吃的!

必須稱讚每個食材,真的都有滷到位,而且又不死鹹,之前滷味我有吃過滷的不夠(好像只是燙過那樣,就覺得有點可惜

豬腱子(70g)>大推薦,每片都很厚實,不限外面有的滷味攤販的毽子肉很薄或破碎,今日子的每片都完整而且多汁,軟嫩扎實又入味,哈姆湘大推

海帶>是切成絲狀的,比較入味,也比較好搭配涼麵或湯麵一起食用,爽脆清爽的好選擇

杏包菇>切得滿大塊又扎實的滷味香又加分

百頁豆腐>也是每口都可以吃到滷汁,非常美味,有些百頁我是比較不喜歡有點澱粉感比較重,這邊的不會唷

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▶滷花干

哈姆湘大推薦這個花干滷得十分到位,咬下去每一口都有滷汁從嘴巴爆出

而且不死鹹又濃郁滷香,我就吃過花干很沒滷汁味的覺得好普通..

這個花干每口都可以吸湯之外,外皮小酥內皮爆汁真的很下麵或乾吃!!

這個好吃到我直接外帶回家想幫我家人加料(友人說加辣醬再裡面爆汁也超級美味)

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▶味噌湯+蛋+貢丸 三合一湯

吃涼麵最百搭經典就是三合一湯了,與別家不同的是上面有提到他的味噌湯是加了"小魚乾"熬煮

一般我喝外頭的味噌湯都覺得少了個味,不然就超級鹹

今日子的調味是清爽中有多層次香,既不會死鹹又不會少了味,還有多重口味出來(小魚乾跟蛋花豆芽等等香味),不再只是常見的味噌湯那樣單一層次

貢丸更是爽脆好咬沒有腥味,這碗厲害在於喝完不會想趕快喝水來解鹹,是很好搭涼麵的一湯!

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菜單                                   

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資訊                                   

今日子涼面

新北市板橋區北門街22號1樓

每日 11:30~20:30,週一至周日皆有營業,如遇三節或特殊假日會另行公告休假時間

02 8968 1833

店家粉專

資訊                                   

我是哈姆湘,是個鼠控插畫家, 帶著畫筆體驗各式各樣的人生.美食.產品.並給他們一個獨特的紀念方式是我生活的小確幸
國立台灣藝術大學畢業/繪畫補教老師/當過職業少女漫畫家
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com

 

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店家資訊
今日子涼面
窩客評價: 4.68
店家類別:餐飲>麵食點心
新北市板橋區北門街22號1樓
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