Item: 美姬饅頭
Rating: 4.8
Author: 橘子狗

在台中朝馬/秋紅谷旁邊出現了這家【美姬饅頭】讓人相當好奇，外觀看有點像是台中甜點下午茶店，其實是全球第一家以造型饅頭為主的輕食餐廳，【美姬饅頭】把我們在早餐豆漿店常見的饅頭改造成各種可愛動物、玩偶造型饅頭，模樣超擬真讓人一看都會大呼「可愛！」，把以往設計可愛造型餐點多半以鬆餅、甜甜圈、麵包為食材的刻板印象大大顛覆，讓傳統饅頭透過闆娘巧手變身成各種少女心萌翻的可愛點心，【美姬饅頭】還為了設計角落小夥伴特別取得正版授權，是家讓人來過大大改觀的新輕食風餐廳！

【原文發表來自橘子狗】→https://orange-dog.com/meijimantou/

【美姬饅頭】就在朝馬秋紅谷正對面非常顯眼，浪漫色調的紫色招牌店面位在二樓位置，入口處就在一樓右手邊，走過輕木作風格階梯廊道，整個開闊視野的用餐空間讓人耳目一新，二樓一邊是櫃檯與賣場空間，

點餐或是想直接購買各種造型饅頭都是從這邊，另一邊的座位區則設計得相當舒服，不講求翻桌率而更重視空間舒適度體驗的桌次安排，據說假日幾乎都是家庭客塞滿滿，建議平日來會更悠閒些，人少而且想坐哪邊看風景邊享用輕食餐點都隨你選，空間採光明亮，有大面景觀玻璃窗可以一邊欣賞街景、藍天與秋紅谷綠意景觀。

還有因為店內客人小朋友也不少，所以還有設置一小塊兒童遊戲區，另外緊鄰座位區就是這邊的中央工廠，透明櫥窗就能看到裡面師傅們正親手製作每個可愛饅頭，經常也能看到闆娘在裡面進行網路教學。

而在櫃檯旁邊冰箱裡有很多冷凍造型饅頭，可以買的造型相當多樣，連角落小夥伴造型都買得到，不用辛苦自己準備材料只要輕鬆加熱饅頭就能讓小朋友開心。

闆娘王美姬老師有出版不少造型饅頭、造型湯圓等點心的食譜教學書，另外自己也有開線上/實體教學課程，還有不少媒體來採訪過她，而且因為她本身很愛角落小夥伴，所以也用心去獲得角落小夥伴的原廠授權，以一家小店來說這點算是相當難得的，而店內的主角「3D立體造型饅頭」更是屬於她自己的原創，造型超過500款，

2022年更獲得「全球唯一造型饅頭榮獲食品界米其林二星獎風味絕佳獎章」！第一次參賽就獲得比利時iTQi食品界米其林二星獎章肯定相當不容易！

2022年還入選台中十大伴手禮之一，我們都知道手工饅頭製作在蒸炊後都不一定能完全保持我們所想要理想形狀，更何況要製作成精緻度更高的可愛造型更有難度！如果有想要客製化特別造型，也能跟闆娘討論。

店內餐點是以造型饅頭為主角設計，有造型刈包、小甜包、造型饅頭等(可單點或套餐)，每種餐點都有提供五種造型可以選擇(擇一)，另外還有增加像是風味肉夾膜、北方手工拌麵較有飽足感/口感的餐點選擇，

另外飲料部份品項也蠻多的，套餐附的飲料有80元額度可以點，超過就補差價即可。

【療癒造型刈包套餐(海龜造型)279元/北方手工拌麵套餐299元】

套餐有包含「主餐+草原沙拉+80元飲料」，呈現是像日式定食，擺盤挺可愛的，造型刈包在菜單上有五種造型可選，啊我卻忘了選柴犬選了海龜XD還好送上桌相當愛可愛耶，整個精緻度讓人有小小驚豔，裝在迷你蒸籠裡面，

也因為是刈包，所以小海龜夾了不少內餡，裡面有台灣豬火腿、起司片、新鮮蔬菜、美姬茶香蛋、大片牛番茄，刈包本身使用100%鮮乳、無蛋、低糖、低油製作，更沒有化學添加，雖然小海龜還是其他造型刈包顏色繽紛，

但都用天然食材來調色的，口感吃起來比傳統饅頭更有嚼勁與Q彈感，不會有乾乾的感覺，原來不只好看也好吃！

搭配的草原沙拉使用了優格醬汁相當爽口，其實我覺得更像是多多的味道，童趣的酸甜滋味，我蠻喜歡的。

「北方手工拌麵套餐」主角有美人麻香麵/美人醬香麵兩種可擇一，我選前者，麻香麵粉紅色麵條是用紅麴去製作的，

而且麵條是自家手做的，再搭配上雞絲、黃瓜絲跟蛋皮，拌進麻醬均勻攪拌，醬汁帶點微微酸度的爽口，麻醬香濃郁，整碗最優秀就屬麵條，雖然顏色只是裝飾，但麵條本身相當夠Q勁好好吃！

另外麵套餐還附了「香滷毛豆」跟「紫菜豆腐湯」，增加豐富度口味調性又跟清爽涼麵相當配搭。

兩種套餐搭配的80元飲料，MENU裡面有牛奶跟豆漿可以選擇，點其他飲品就補差價即可。我們選了「星辰大海藍柑橘汽泡飲/紅鶴之戀西瓜汽泡飲」，前面的口味我比較熟悉，後面的西瓜汽泡飲相當可愛，喝起來不是只有甜味而已，還是有西瓜味的汽泡飲，裡面還附上鮮切西瓜，蠻好喝的。

【風味肉夾膜(單點)149元│可愛小甜包/每個75元】

肉夾膜是在對岸常常看到的街邊小吃，想不到美姬饅頭的肉夾膜超好吃，闆娘把自己的家鄉味帶進來，裡面加了不少中藥材去慢煮的滷肉餡，非常夠味，再加上自家滷煮的茶香蛋，前面造型饅頭也有用到，單吃味道也很不錯，

肉夾膜是用老麵去製作，嚼勁的表現上更突出，外層烤到有點微酥，肉餡的滷汁整個沁滲到麵皮中同時吃得到麵皮香與滷香。

「可愛小甜包」店內有五款可愛造型，有奶皇、紅豆、芋泥、流沙跟爆漿黑糖幾種口味，外型真的很可愛，甜口味更是小朋友最能接受也最喜歡的，珍珠爆漿黑糖裡面是濃郁黑糖餡，小鯨魚芋泥餡也非常好吃，是半濃稠狀的我很愛。